ភីហ្សាត្រូវបានគេហៅថា lathenia ឬ ladenia នៅក្នុងប្រទេសក្រិក (និយាយថា lah-THEN-yah) ហើយពួកគេគឺជាផ្ទះដែលនិយមចូលចិត្ត។ រូបមន្តភីហ្សាភីហ្សានេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានភាពងាយស្រួលមិនមានន័យថាគ្មានស្តង់ដារ។ dough បង្កើតសំបកភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យមួយដោយប្រើម្សៅដោយខ្លួនឯង - អ្នកអាច ធ្វើរបស់អ្នកផ្ទាល់ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅលើដៃ។ វាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការបន្ថែមម្សៅដុតនិងអំបិលបន្តិចបន្តួចចំពោះម្សៅដែលមានគោលបំណង។
បន្ទាប់ពីអ្នកបានរៀបចំ dough, បញ្ចប់ការបិទភីហ្សារបស់អ្នកជាមួយ flair មេឌីទែរ៉ាណេ ឬ ដុតភីហ្សារបស់អ្នក ដូចជាក្រិកធ្វើ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីចាប់ផ្តើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 4 ពែង (ដោយខ្លួនឯង)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែងប៊ឺ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- ទឹកដោះគោ 1/4 ពែង
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវសម្រាប់ (brushing មុនពេលចម្អិនអាហារ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 400 អង្សាសេ (300 អង្សាសេ) ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៃម្សៅទាំងអស់។ លាប Knead សម្រាប់ 20 នាទីនិងទុកមួយឡែកសិនរហូតដល់ចង្ក្រានលាយឡំមុន។ អ្នកអាចប្រើពេលវេលានេះដើម្បីរៀបចំរបស់អ្នក។ dough នឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង។
- រមៀល dough ចេញទៅកម្រាស់នៃការប្រហែល 1/4 អ៊ីញមួយ។ ដុសវាឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវមុនពេលបន្ថែមដំបូល។
- ដុតនំរហូតដល់កំពូលរបស់អ្នកត្រូវបានរលាយហើយម្សៅត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈរយៈពេលប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល:
- រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភីហ្សា 18 អ៊ីញ, ភីហ្សា 9 អ៊ីញពីរឬភីហ្សា 6 អ៊ីញ 3 ។
- អ្នកអាចឱ្យ dough ភីហ្សាអង្គុយនៅពេលយប់នៅក្នុងទូទឹកកកជាជាងបិតវាបើសីតុណ្ហភាពត្រជាក់មិនក្តៅជាង 40 អង្សារ។ នេះធ្វើឱ្យអង់ហ្ស៊ីមលាយម្សៅនុយក្លេអ៊ែររលាយហើយប្រូតេអ៊ីនខ្លីនឹងរួមបញ្ចូលជាមួយ gluten ។ "ពពុះ" នៅក្នុង dough ភីហ្សា។
- ជាជម្រើសអ្នកអាចទុកឱ្យម្សៅនំប៉័ងកើនឡើងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងប្រសិនបើការរៀបចំឡើងខ្ពស់ចំណាយពេលច្រើនជាងការរំពឹងទុក។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថាការបន្ថែមម្សៅនំប៉័ងកាន់តែយូរនោះវាទំនងជាបង្កើតរសជាតិជូរបន្តិច។ ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកសូមផ្តល់អនុសាសន៍ប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារដែលមានផ្ទុកផលិតផលទឹកដោះគោដែលមាននៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។
- បន្ថែមឈីស feta ទៅជាល្បាយរបស់អ្នកសម្រាប់ក្រិចក្រិចប្រពៃណីខ្ពស់ប៉ុន្តែកុំប្រើវាជំនួសឱ្យ mozzarella ។ លាយប្រហែលមួយពែងនៃ mozzarella ទៅ 3/4 ពែងនៃ feta ។
- បន្ថែម spinach តិចតួច chopped - ប្រហែល 5 អោន - ដើម្បីបំពេញសម្រាប់ការប៉ះក្រិកប្រពៃណីផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។
- សូមពិចារណាប្រើប្រាស់ដុំថ្មភីហ្សាជាជាងយកទៅដុតនំឬដុតនំបុ័ងដើម្បីចំអិនភីហ្សារបស់អ្នក។ ពួកវាមិនមានតំលៃថ្លៃទេហើយអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្សៅ "វិជ្ជាជីវៈ" បន្ថែមទៀត។ គ្រាន់តែដាក់ដុំថ្មនៅក្នុងចង្ក្រានមុនពេលអ្នកប្រាណវាមុនពេលដាក់ភីហ្សានៅលើកំពូលនៃដុំថ្មនៅពេលវាត្រជាក់។ ចម្អិនភីហ្សានេះហាក់បីដូចជាវាត្រូវបានដុតក្នុងឡដុតឥដ្ឋ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 92 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 129 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |