ជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតដោយជាតិប៉ូតាលីនេះគឺប្រូតហ្សេលឬ វត្ថុធាតុដើមមុន ៗ (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) មានភាពច្របូកច្របល់នៅខាងក្រៅនិងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង។
ពួកវាមានភាពខុសប្លែកតិចតួចពី ប្រេហ្ស៊ីលអាល្លឺម៉ង់ដែល ផលិតដោយប្រើលាងសំអាតមុនពេលដុតនំ។ ប៉ុន្តែពួកវាល្អណាស់។ ដំណោះស្រាយទឹកសូដាដែលដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលកន្លែងងូតទឹក។
ប្រសិនបើប្រតិកម្មត្រូវបានគេធ្វើទ្រង់ទ្រាយតូចៗ (ដូច្នេះមិនមានរន្ធធំទេ) វាអាចត្រូវបានប្រើជារមៀលវិចិត្រ។ ប្រេហ្សែលទាំងនេះគឺស្រដៀងនឹងអ្វីដែលអ្នកឃើញត្រូវបានលក់នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងញូវយ៉ក។
នេះគឺជារូបថតធំនៃប៉ូឡូញ Homemade Pretzels Recipe ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងទឹកទឹក (ក្តៅ)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 កញ្ចប់ / 2 1/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (សកម្មស្ងួត)
- 4 1/4 ពែង
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- 5 butter tablespoon (រលាយនិងត្រជាក់បន្តិច)
- 10 ពែងទឹក
- 2/3 ពែង
- សូដាដុត
- 1 ពងក្រពើធំ ៗ (បន្ទប់ - សីតុណ្ហភាពត្រូវគេវាយជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា)
- អំបិល (ឆៅ) ដើម្បីរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត:
- គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចបញ្ចូលទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/2 ពែងទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1 កញ្ចប់ (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រា) ។ រង់ចាំ 5 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះក្លាយជាពពុះ។
- បន្ថែមម្សៅដែលមានគោលបំណង 4 1/4 ពែងនិង 5 ស្លាបព្រាប៊ឺតប៊ឺតនិងប៊ឺតត្រជាក់។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅល្បឿនទាបដោយភ្ជាប់អន្ទាក់ជាប់គ្នារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនដល់មធ្យមនិងលាយទៀត 5 នាទីរហូតទាល់តែនំប៉ិតរលោងនិងយឺត ៗ ហើយលាងសម្អាតជ្រុងនៃចាន។
- ផ្ទេរទៅចានដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ហើយឱ្យឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅកន្លែងដាក់ទឹកជ្រលក់ធំឬស្តុកអង្ករសូមយកទឹក 10 ពែងលាយជាមួយសូដាដុតនំ 2/3 ពែងឱ្យឆ្អិន។ ថែរក្សាឆ្អិនទាប។
- ចែកម្សៅនំប៉័ងឱ្យបាន 12 បំណែកស្មើគ្នា។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្សែពួរមួយដែលមានប្រវែងប្រហែល 24 អ៊ីងនិងបង្កើតជាទម្រង់ប្រេហ្សេល។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ដឺក្រេ។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងស្រទាប់ថ្នាំលាបស្រាលជាមួយបាញ់ថ្នាំចំអិន។
- ជ្រលក់សំបោរប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងទឹកក្រឡុកឬស្តុកជាមួយសូដាទឹករំពុះនិងចម្អិនស៊ិចហ្សែលរយៈពេល 30 វិនាទី។
- ផ្ទេរទៅជង់ក្រដាសឈើក្រដាសជញ្ជាំងដែលធ្វើឱ្យឈើឆ្កាងមានមុខកាត់។ ធ្វើម្តងទៀតដោយប្រើប្រេតស៊ែលដែលនៅសល់។
- ដុសធ្មេញជាមួយទឹកដោះគោលាយពងមាន់និងលាយជាមួយអំបិលនិង / ឬគ្រាប់ល្ង។ ដុតនំ 12 នាទីឬរហូតដល់មាស។ យកចេញពី Pan និងត្រជាក់នៅលើ rack លួស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 84 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 17 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,852 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |