កន្ត្រកអេស្ទ្រីតប្រពៃណីសម្រាប់ពរជ័យ

បុណ្យណូអែលបុណ្យណូអែលនៅថ្ងៃសៅរ៍ឬបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍គឺជាពិធីប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមពួករ៉ូម៉ាំងកាតូលិកនិងគ្រិស្តអូស្សូដក់គ្រិស្តសាសនាកណ្តាលនិងអឺរ៉ុបខាងកើតរួមទាំងជនជាតិឆេកក្រូអាតហុងគ្រីលីទុយអានប៉ូឡូញ (ដែលហៅវាថា swiecenie pokarmow wielkanocnych ) រុស្សី Rusyns, ស្លូវ៉ាគី ស្លូស្លីននិងអ៊ុយក្រែន។ អ្វីដែលចូលទៅក្នុងកញ្ចប់អាហារអាស្រ័យលើតំបន់មួយគឺមកពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនិងមធ្យោបាយហិរញ្ញវត្ថុ។

ជំនួសឱ្យ Ham ជាឧទាហរណ៍ពួកក្រូអាតនិងស្លូដិនបានដាក់កូនចៀមនៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេហើយពួកស្លូវ៉ាគីខាងលិចរួមមាន នំប៉័ងសាច់ ដែលគេស្គាល់ថាជា sekana sekanice polnina ។ នៅក្នុងតំបន់ផលិតស្រាដូចជាប្រទេសហុងគ្រីនិងក្រូអាតដបទឹកផ្លែឈើល្អ ៗ ចូលទៅក្នុងស្រែហើយអ្នកដទៃទៀតបន្ថែមបន្លែនិទាឃរដូវនិទាឃរដូវ។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននៅក្នុងភូមិជនបទវាគឺជាសញ្ញានៃទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកដទៃបើសិនជាជញ្ជាំងពោរពេញទៅដោយពោរពេញដោយជូរចត់ (ជួនកាលសូម្បីតែជញ្ជាំងដែលមានកន្ទុយនិងកំប៉ិកកំប៉ុកសុទ្ធសាធ) នៃការបន្សាំ Easter ក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរ។ ការបង្ហាញខាងលើមិនសូវជាមានប៉ុន្មានទេថ្ងៃនេះជាញឹកញាប់អ្នកនឹងឃើញតែអាហារដែលមាននិមិត្តសញ្ញាដែលមានស្រាប់។ ចាប់តាំងពីពួកកាតូលិករ៉ូម៉ាំងកាតូលិកនិងគ្រិស្តអូស្សូដក់តមអាហារក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីមិនមែនគ្រាន់តែមួយនៃម្ហូបអាហារដែលទទួលបានពរជ័យនេះត្រូវបានបរិភោគរហូតដល់បន្ទាប់ពីអភិបូជាបុណ្យ Easter នៅថ្ងៃអាទិត្យនិងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីបុណ្យ Easter ។

• 01 នៃ 12

  ធាតុបុកទូទៅ

  ខណៈពេលដែលចំណង់ចំណូលចិត្តប្រែប្រួលតាមតំបន់និងគ្រួសារកញ្ចប់នេះជាធម្មតាមានធាតុមួយចំនួនដូចជា: butter, នំបុ័ង, ស៊ុតម្នាងសិលា (តុបតែង) ស៊ុត sausage សាច់គោសាច់ចៀមសាច់ដែលជក់បារីឈីសអំបិលនិងនំ។ ទៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ដើម្បីឱ្យវាអាចភ្លឺបានក្នុងអំឡុងពេលនៃព្រះពរហើយក្រុមគ្រួសារមួយចំនួនចងវង្វេងស្មោរឬខ្សែបូព័ទ្ធជុំវិញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់ប៉ាក់ដែលសម្បូរបែបដែលមាននៅលើអាហារ។

  មិនមាននំប៉័ងអាហារនេះត្រូវបានគេបរិភោគរហូតទាល់តែពិធីបុណ្យថ្ងៃបុណ្យនៅថ្ងៃអាទិត្យប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាដល់ពេលហើយ - តាមតម្រូវការរៀងៗខ្លួនសមាជិកម្នាក់ៗត្រូវតែជ្រើសរើសអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកញ្ចប់ដើម្បីជៀសវាងសំណាងអាក្រក់។

  ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសម្ភារៈគ្រឿងបន្លាស់ចម្អិនម្ហូបស្លូវ៉ាគីអ៊ុយក្រែននិងរុស្ស៊ីជាច្រើនមានលក្ខណៈវប្បធម៌ខុសគ្នាចាប់តាំងពីប្រទេសស្លូវ៉ាកអ៊ុយក្រែននិង Carpatho-Rusyn និងម្ហូបរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានរងឥទ្ធិពលពីប្រទេសហុងគ្រីប៉ូឡូញអូទ្រីសនិងសាធារណរដ្ឋឆែក។

• 02 នៃ 12

  ប៊ឺដ (ម៉ាលឡូ)

  ប៊ឺតគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពល្អរបស់ព្រះគ្រីស្ទដែលយើងគួរតែត្រាប់តាមអ្នកដទៃ។ វាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសាច់ចៀមមួយដែលពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ឬជាធម្មតាដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ជាមួយនឹង cloves ដែលបានរៀបចំទៅជាឈើឆ្កាងនៅលើកំពូលមួយ។

• 03 នៃ 12

  នំបុ័ង (Paska)

  ឈ្មោះប៉េកាមកពីបុណ្យរំលងជនជាតិយូដាដែលគេស្គាល់ថាជា ព្យុហយាត្រា ហើយពីពាក្យភាសាក្រិចនៃពាក្យផា ស្កា ។ Paska ក៏ជាពាក្យសម្រាប់នំបុ័ងជុំនៃនំបុ័ងមេមាន់ដែលមានជាតិផ្អែមឬនំដែលបានតុបតែងជាមួយផ្លែក្រូចនិងទឹកក្រូចក្រូចនិងលំពែង។ វាគឺជានិមិត្តរូបនៃព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទជានំបុ័ងនៃជីវិត។

  នំបុ័ង Paska ជាធម្មតាមានលក្ខណៈពិសេសមួយ dough braid នៅជុំវិញបរិវេណនិងឈើឆ្កាង dough ឬនិមិត្តសញ្ញាសាសនាផ្សេងទៀតនៅលើកំពូល។ ជួនកាលរន្ធមួយត្រូវបានទុកនៅកណ្ដាលសម្រាប់ទៀនដែលត្រូវបានបំភ្លឺនៅព្រះវិហារនៅពេលពរជ័យ។
  
  I n ស្លូវ៉ាគី paska ត្រូវបានសំដៅផងដែរថាជា kolac និង kulich គឺជាពាក្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំបុ័ងដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

• 04 នៃ 12

  Horseradish

  Horseradish, លាយជាពិសេសជាមួយ beets ដឹងគុណ, គឺជានិមិត្តរូបនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ព្រះគ្រីស្ទនិងឈាមដែលគាត់បានស្រក់។ horseradish នេះអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានតុបតែងមួយសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងកញ្ចប់នេះ។
  
  ពាក្យសម្រាប់ horseradish នៅស្លូវ៉ាគីគឺ chren នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីវាគឺ khren និងពាក្យអ៊ុយក្រែនគឺ khrin ។

• 05 នៃ 12

  ស៊ុតរឹងនិងចម្អិនអាហារ

  ស៊ុតឆ្អិនដ៏រឹងមាំទាំងនេះត្រូវបានលាបពណ៌ក្រហមនៅក្នុងជំនឿពួកគ្រិស្តអូស្សូដដូហើយបានតុបតែងដោយឆើតឆាយដោយប្រើវិធីសាស្រ្ដប្រឆាំងនឹងក្រមួនដែលជានិមិត្តរូបនៃបុណ្យ Easter ជីវិតនិងវិបុលភាពនិងការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទពីផ្នូរ។
  
  ពាក្យស្លូវ៉ាគីគឺ kraslica ខណៈពេលដែលរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែនសំដៅទៅលើស៊ុតដែលលាបពណ៌។

• 06 នៃ 12

  ឆៅ

  នំស្រស់ឬស្រស់ឬជក់បារីគឺជានិមិត្តរូបនៃការពេញចិត្តរបស់ព្រះនិងសប្បុរសធម៌។ វាតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងកញ្ចប់។ Klobása គឺជាពាក្យស្លូវ៉ា ចៈ ខណៈពាក្យសម្រាប់សាច់ក្រកនៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីគឺ kolbasa ; kovbasa គឺជាវិធីអ៊ុយក្រែនដើម្បីនិយាយថាសាច់ក្រក។

• 07 នៃ 12

  ហាំឬកូនចៀម

  ហាំគឺជានិមិត្តរូបនៃសេចក្តីអំណរនិងភាពសម្បូរបែប។ គ្រួសារខ្លះចូលចិត្តសាច់ឬសាច់ចៀមដែលរំលឹកពួកគ្រីស្ទានថាការរស់ឡើងវិញព្រះគ្រីស្ទគឺជាកូនចៀមនៃព្រះ។
  
  ពាក្យស្លូវ៉ាគីសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមគឺ klobása និង jahňacie ; នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេគឺជា vetchina និង baranina និងអ៊ុយក្រែននិយាយថា shynka និង baranyna ។

• 08 នៃ 12

  ជក់បារី

  Bacon ជាមួយ fattiness ដ៏អស្ចារ្យរបស់វាគឺជានិមិត្តរូបនៃ overabundance នៃសេចក្ដីមេត្ដាករុណានិងសប្បុរសរបស់ព្រះ។ ភាសាស្លូវ៉ាកបានហៅទូរស័ព្ទថា bacon slanina ខណៈពេលដែលពាក្យនេះគឺ bekon ទាំងភាសារុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។

• 09 នៃ 12

  អំបិល

  អំបិលដែលជាធាតុចាំបាច់នៅក្នុងជីវិតរាងកាយគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនិងយុត្តិធម៌ហើយត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងកញ្ចប់ដើម្បីរំឭកយើងថាមនុស្សជារសជាតិនៃផែនដី។

• 10 នៃ 12

  ឈីស

  ឈីគឺជានិមិត្តរូបនៃការល្មមដែលគ្រីស្ទបរិស័ទគួរតែមានគ្រប់ពេលវេលា។ ជាទូទៅបន្លែស្ងួតស្រស់ឬ ឈីរបស់កសិករ (មិនមានអាយុ) ត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ប៉ុន្តែប្រភេទឈីសមួយប្រភេទទៀតដូចជា ហ្រុកដាក (ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា hrutka , sirok និង cirecz ) អាចត្រូវបានបញ្ចូល។

• 11 នៃ 12

  ទាន

  ទៀនដែលនឹងត្រូវបានបំភ្លឺនៅក្នុងព្រះវិហារមួយនៅឯពរជ័យនៃកន្ត្រកតំណាងឱ្យព្រះគ្រីស្ទជាពន្លឺនៃពិភពលោក។

• 12 នៃ 12

  គម្របកញ្ចប់អេស្ទើរ

  ទោះបីជាប្រពៃណីខុសគ្នាពីគ្រួសារមួយទៅគ្រួសារអំពីអ្វីដែលចូលក្នុងកញ្ចប់ដែលនឹងត្រូវបានប្រទានពរនៅថ្ងៃសៅរ៍ឬបុណ្យ Easter នៅថ្ងៃអាទិត្យអ្វីដែលហាក់ដូចជាថេរនៅតែមានគឺបូបូរនិងពណ៌បៃតងស្រូវសាលីឬផ្កាស្ងួតដែលភ្ជាប់ទៅនឹងកញ្ចប់ជាសញ្ញានៃ ក្ដីអំណរនិងជីវិតថ្មីនៅក្នុងរដូវនិទាឃរដូវនិងក្នុងការប្រារព្ធពិធីនៃការរស់ឡើងវិញ។

  ផ្ទាំងផ្សេងទៀតត្រូវតែជាគម្របប៉ាក់ដ៏សម្បូរបែបដែលជានិមិត្តរូបនៃក្រវ៉ាត់បញ្ចុះព្រះសពរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីក្រណាត់រុំឬក្រណាត់ដ៏ល្អផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលដោយនិមិត្តសញ្ញាសាសនាដែលទាក់ទងនឹងការរស់ឡើងវិញនិងការប្រារព្ធបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍។ គម្របកញ្ចប់ទាំងនេះត្រូវបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ក្រដាសកៅស៊ូអ៊ុយក្រែនស្រដៀងនឹងកន្សែង រាក់ ឬក្រណាត់តែវាមាននិមិត្តសញ្ញា Easter នៅលើវា។