តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Homemade Pepperoni: រូបមន្តមួយ

ប្រើរូបមន្តដែលងាយស្រួលធ្វើតាមនេះដើម្បីបង្កើតម្រេចពីម្រាមដៃ។ ដូចអ្នកដែលចូលចិត្តភីហ្សាម្រេចម្រេចឬរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្រេចនៅក្នុងសាឡាត់ឬនំសាំងវិចរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់អំពីរបៀបដែលសាច់ក្រកនេះត្រូវបានផលិត។

ដំបូង សាច់ក្រក ម្រេចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវការព្យួរដើម្បីព្យាបាលរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 6 សប្តាហ៍ដូច្នេះអាហារនេះមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកអាចញញឹមនៅនាទីចុងក្រោយ។ វាតម្រូវឱ្យអ្នកមានផែនការនៅខាងមុខប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺមានតម្លៃវា! អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែម្រេចម្រេចទេប៉ុន្តែជាអ្នកផលិតសាច់ក្រកដែលធ្វើដោយដៃអ្នកក៏នឹងមានជំនាញចម្អិនអាហារផងដែរដែលជាអាថ៌កំបាំងដល់មនុស្សភាគច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 7 ផោន។ កោសិកាសាច់ជ្រូកមុនឬក្លែងក្លាយដែលត្រូវបានបញ្ជាក់
• 3 ផោន។ សាច់គោមិនសូវធាត់, រាងមូលឬរនាំង, គូប
• 5 tbsp ។ អំបិល
• 1 tbsp ។ ស្ករ
• 2 tbsp ។ ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម
• 3 tbsp ។ paprika ផ្អែម
• 1 tbsp ។ គ្រាប់ពូជ anise កំទេច
• 1 tsp ។ ខ្ទឹម, minced ណាស់ពិន័យ
• 1 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត
• 1/2 tsp ។ អាសុីបូតអាសុីត
• 1 tsp ។ អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សម្រាប់ Sausage លាយ

1. កិនសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោតាមកំឡោះដង្កាប់ដាច់ដោយឡែក។
2. លាយសាច់ជាមួយអំបិលស្ករសស៊ីឡាំងម្រេច paprika គ្រាប់ពូជ anise ខ្ទឹម ស្រាក្រហម អាសុីតប៊ីកប៊ី និងអំបិល។
3. រីករាលដាលល្បាយចេញនៅក្នុង Pan ធំគ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងក្រដាស waxed និងការព្យាបាលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។
4. រៀបចំប្រអប់ (សូមមើលសេចក្តីណែនាំខាងក្រោម) ។ ឆែក សាច់ក្រក ចូលក្នុងប្រអប់ហើយបត់ចូលទៅក្នុងតំណ 10 អ៊ីញ។ ប្រើកំប៉ុងកន្សែងពក, ចងស្នោពីរដាច់ដោយឡែករវាងគ្រប់តំណភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា, ចំណងមួយនៅដើមដំបូងនិងមួយទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃវត្ថុធ្វើពីថង់។ កាត់រវាងគូបពីរ។

1. ម្រេចព្រីត្រូវបានព្យួរដោយខ្សែអក្សរភ្ជាប់នឹងកណ្តាលនៃគូនីមួយៗ។ ព្យួរម្រេច pepperoni ដើម្បីស្ងួតអស់រយៈពេល 6 ទៅ 8 សប្តាហ៍។ នៅពេលដែលស្ងួតហ្រ្វាំងថ្នាំម្រេចនឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។

សម្រាប់ស្រោម

1. រារាំងបិទប្រហែល 4 ហ្វីត។ (ល្អប្រសើរជាងតិចតួចណាស់ដោយសារតែបន្ថែមណាមួយអាចត្រូវបាន repacked នៅក្នុងអំបិលនិងប្រើនៅពេលក្រោយ។ )
2. លាងសម្អាតប្រអប់ក្រោមទឹកដែលត្រជាក់ដើម្បីយកអំបិលដែលជាប់នឹងវា។
3. ដាក់វានៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់និងទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ រង់ចាំសម្រាប់គ្រើមដើម្បីត្រាំ។
4. បន្ទាប់ពីត្រាំរួចលាងសម្អាតប្រអប់ក្រោមទឹកដែលត្រជាក់។ រុញចុងម្ខាងនៃទ្រនាប់លើក្បាលក្បាល faucet ។ សង្កត់ប្រអប់យ៉ាងរឹងមាំនៅលើក្បាលនិងបន្ទាប់មកបើកទឹកត្រជាក់, ដំបូងនៅទន់ភ្លន់និងបន្ទាប់មកខ្លាំង។ ការនេះនឹងលាងជម្រះអំបិលនៅក្នុងប្រអប់និងពិនិត្យមើលការបំបែកណាមួយ។ អ្នកគួររកឃើញការសម្រាកមួយគ្រាន់តែ snip ចេញផ្នែកតូចមួយនៃប្រអប់។
5. ដាក់ឥដ្ឋនៅក្នុងចានទឹកមួយនិងបន្ថែមទឹកថ្នាំនៃទឹកខ្មះ។ មួយស្លាបព្រានៃ vinegar ក្នុងមួយពែងនៃទឹកគឺគ្រប់គ្រាន់។ ទឹកខ្មះធ្វើឱ្យសាច់ទន់ទន់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានតម្លាភាពដែលធ្វើអោយសាច់ក្រករបស់អ្នកមើលទៅស្រស់ស្អាត។
6. ទុកប្រអប់ដាក់ក្នុងទឹកទឹកខ្មេះដំណោះស្រាយរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។ លាងជម្រះវាឱ្យល្អហើយបង្ហូរមុនពេលដាក់អាហារ។

ចំណាំអំពីទំហំ Pepperoni

Pepperoni មានទំហំខុសៗគ្នាដែលមានលក្ខណៈទូទៅបំផុតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអ៊ីញ។ អ្នកផលិតពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនបានផ្តល់ជូននូវ "ភីហ្សាម្រេចម្រេច" ដែលមានប្រហែលពីរដងនៃអង្កត់ផ្ចិតម្រេចនិងមិនស្ងួត។ ពូជនេះអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃភីហ្សាដុត។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើម្រេចរបស់អ្នកជាចម្បងភីហ្សាអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងជាមួយពេលវេលាស្ងួតដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

បង្ការរោគ trichinosis

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់ក្រកអ្នកគួរតែចាត់វិធានការដើម្បីបង្ការការឆ្លងមេរោគ trichinosis ។ មានករណីជាច្រើននៃជំងឺនេះត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាបណ្តាលមកពីត្រចៀកម៉ាសប៉ារ៉ាស៊ីត Trichinella spiralis ឬ trichina ។ ដង្កូវដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ជ្រូកនិងខ្លាឃ្មុំអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅមនុស្សប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬមិនព្យាបាល។ Trichinae មានភាពចាស់ទុំនៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្សហើយត្រូវបានសំលាប់ដោយការការពាររបស់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមួយចំនួនអាចរស់រានមានជីវិតនៅទំរង់ជាស្យូមនៅក្នុងសាច់ដុំផ្សេងៗជាច្រើនឆ្នាំ។

Trichinosis មិនចាំបាច់ជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកផលិតសាច់ក្រកក្នុងផ្ទះនោះទេ។ ក្នុងករណីសាច់ជ្រូកស្រស់មិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ក្រកនោះសាច់ត្រូវចំអិនទៅក្នុងសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងត្រឹមតែ 137 ហ្វីតប៉ុណ្ណោះ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រើឆៅដូចជានៅក្នុងសាច់ក្រកស្ងួតអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងនិងមិនមាន trichinae ដោយត្រជាក់វាទៅ - 200 F សម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 12 ថ្ងៃនៅ -100 អង្សារ F (ឬ 10 ទៅ 20 ថ្ងៃនៅ 5 អង្សារសម្រាប់រយៈពេលពី 20 ទៅ 30 ថ្ងៃ) ។

ការបង្កើតកំដៅត្រជាក់មានសារៈសំខាន់នៅពេលរៀបចំសាច់ជ្រូកសម្រាប់សាច់ក្រកស្ងួត។ ហើយចងចាំមិនដែលភ្លក្សរសជាតិសាច់ជ្រូកឆៅឬសាច់ក្រក ឆ្អិន ប្រសិនបើវាមាន សាច់ជ្រូកឆៅ ។

_{បង្កាន់ដៃប្រភព: ឆ្អៅខ្នងផ្ទះផលិត ដោយលោក Charles G. Reavis (ស្តុកសៀវភៅ)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។}