កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់។
Dim Sum (心心) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិចិននិងជាពិសេសម្ហូបកាតាំង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅខេត្តក្វាងទុងឬហុងកុងអ្នកនឹងឃើញមនុស្សអង្គុយជាមួយកាសែតក្រដាសយ៉ាងក្រាស់អង្គុយនៅភោជនីយដ្ឋានឌីអឹមដែលមានតែចិនមួយចាននិងចាននៃឌីមសាំ។
ពេលខ្លះមនុស្សនឹងអានស្ងាត់ ៗ ជួនកាលមនុស្សនឹងនិយាយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងក្រុមធំប៉ុន្តែឌីមស៍គឺជាអាហារសង្គមពិតប្រាកដនៅក្នុងម្ហូបចិនប៉ុន្ដែប្រាក់ dim sum តែងតែត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
ជាទូទៅឌីមស៍ត្រូវបានគេរៀបចំជាផ្នែកតូចមួយនៃចំណីអាហារនិងនំប៉័ងនៅក្នុងចំហាយទឹកដោះគោឫស្សីតូចមួយប៉ុន្តែមានប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើនទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នារួមទាំងចៀនឬចៀន។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តខ្លះៗដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅលើម្ហូបចិន
01 នៃ 09
រមៀលនិទាឃរដូវរូបមន្តរុំរាងសំបកស៊ុតចិន។ Victoria Firmston រមៀតនិទាឃរដូវមានប្រភពដើមរបស់ពួកគេនៅក្នុងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវនិងត្រូវបានគេពោរពេញទៅដោយបន្លែពីការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ។ ការបំពេញសម្រាប់ការវិលជុំនិទាឃរដូវទាំងនេះរួមមានសាច់ជ្រូកសាច់មាន់និងផ្សិតស្ងួតរបស់ចិន (ផ្សិត shiitake ស្ងួត) រួមជាមួយនឹងការ carrot shredded, ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌ក្រហមនិងសណ្តែក Mung សណ្តែក។ បម្រើដបទឹកដោះគោធម្មតាឬជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសាមញ្ញនិងទឹកខ្មេះបង្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកមានបន្លែសូមមើលរូបនិទាឃរដូវនៅនិទាឃរដូវ។
02 នៃ 09
ឆឺស៊ូប៊ូ (សាច់ជ្រូកប៊េកប៊ុក)Getty Images / Melissa Tse អ្នកនឹងរកឃើញទាំងនេះនៅភោជនីយដ្ឋានងងឹតណាមួយ។ នំបុ័ងនំប៉័ងដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ជ្រូកសាច់អាំងនិងរសជាតិប៊ុនរសជាតិផ្អែមបន្តិចដោយមានវាយនភាពទន់ខ្លាំង។
03 នៃ 09
ស៊ូអៃ (Siu Mai)រូបភាព Sino / រូបភាព Getty នំប៉ាវទាំងនេះមានរាងជាកញ្ចប់និងត្រូវបានគេហៅថា "ចម្អិននិងលក់នំប៉ាវ" ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ Siu Mai មានពោរពេញទៅដោយផ្សិតជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងស៊ីស្មូត។ ការប្រើក្រណាត់ wonton ជួយសន្សំសំចៃអ្នកពីការបង្កើតនំប៉ាវនំប៉ាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អ្នកក៏អាចមើលនូវរសជាតិអាហារសមុទ្រនៃរូបមន្ត shu mai នៅទីនេះ ។
04 នៃ 09
គ្រាប់បាល់សាច់គោចំហុយIMAGEMORE CO ។ , LTD / រូបភាព Getty រូបមន្តនេះបានមកពីអេវលិនចូវដែលកត់សម្គាល់ថាទឹកជ្រោះទាញយករសជាតិនៃសាច់គោ។ វារួមបញ្ចូលទាំង peel citrus ស្ងួត (chenpi) ដែលមាននៅទីផ្សារចិន / អាស៊ី។
05 នៃ 09
គ្រាប់បាល់គុជខ្យងរូបមន្តម្ហូបអាហារជប់លៀងរបស់ចិនគុជខ្យង។ Chris Radley Photography / www.chrisradleyphotography.com គ្រាប់បាល់គុជខ្យង ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករស្អិតនិងសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់។
06 នៃ 09
ផតថលរូបភាព Lauri Patterson / Getty ប្រភេទនំប៉ាវដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនំប៉ាវត្រូវបានចៀននៅចំហៀងហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ង។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងឆ្កែត្រូវបានបង្កើតនៅពេលដែលអ្នកចំអិនដុតចាននំប៉ាវដោយចៃដន្យហើយសម្រេចចិត្តបម្រើពួកគេ។ តាមឧត្ដមគតិ potstickers គួរតែត្រូវបាន crispy នៅលើបាតនិងទន់និងរលូននៅលើកំពូល។
អ្នកក៏អាចមើល " រូបមន្ត potstickers បន្លែ " និង " របៀបដើម្បីបង្កក " potstickers អត្ថបទដើម្បីជួយអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ potstickers បានយ៉ាងងាយនៅផ្ទះ។
07 នៃ 09
Turnip នំរូបមន្តនំនំពិសេសៗនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំចិន។ លីវវ៉ាន់ ម្សៅអង្ករក្រអូប (ម្សៅអង្ករស្អិត) មានលក់នៅទីផ្សារចិន / អាស៊ី។ ដូចនំចិនផ្សេងទៀតនំនំនំនំនំនំនំជំនួសឱ្យដុតនំ។ ឈីនំនំត្រូវបានចៀនមុនពេលបម្រើ។
08 នៃ 09
Mango PuddingJoe Borrelli / Getty Images រូបមន្តនេះបានមកពីអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចាងហ្វាងសៀវភៅចាងហ្វាងសៀវភៅឈ្មោះ Stephen Wong ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding ស្វាយ - អត្ថបទជំហានដោយជំហានអត្ថបទណែនាំ។
09 នៃ 09
ដាប់ប៊ុន (កុកក្រោលប៊ុន)Hung Quach / Stocksy United ប៊ុងទន់ទាំងនេះត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញដូងប៊ឺរីធ្វើពីដូង។