ផាំងហ្គោចិន

01 នៃ 07

សេចក្តីណែនាំ

កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់

រូបមន្ត pudding ស្វាយនេះមកពីលោកស្ទីវិនវ៉ុងដែលសរសេរថា: "បង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះចាប់យករសជាតិដ៏រុងរឿងនៃផ្លែស្វាយមិនមែនជាប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ។ វាជាវាយនភាពដូចអង្កររលោងហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ក្រែមស្រស់ត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តដើមប៉ុន្តែទឹកដោះគោហួតហែងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពសម្បូរបែបដូចគ្នាដោយគ្មានខ្លាញ់។ "

ប្រសិនបើអ្នកជាវីតាមីនអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោសណ្តែកឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងដើម្បីជំនួសទឹកដោះគោហួតហើយជំនួសហ្សែនលែនជាមួយហ្សែនដែលងាយស្រួលជំនួស។

រូបមន្តនេះស្នើឱ្យអ្នកប្រើ 8 ដុំទឹកកកប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាមិនចាំបាច់ទេ។ ខ្ញុំបានធ្វើម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងពីរបីដងប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលប្រើដុំទឹកកកទេ។ អ្នកអាចចាក់ល្បាយទៅក្នុងលាមកឬធុងដែលមានជាតិលឿងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះមុនពេលអ្នកគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តភ្ជាប់។ អ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់។

អ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណស្ករដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើផ្លែស្វាយរបស់អ្នកមានជាតិពុលខ្លាំងនោះចូរប្រើជាតិស្ករបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចប្រើស្ករតិចជាងមុន។

ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់ស្លាបព្រាស្វាយស្រស់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

ស្រោមអនាម័យ 2 ដែលមិនត្រូវបានបញ្ចេញចោល

¾ពែង (175 ក្រាម) ស្ករ

1 ពែង (250 មិល្លីលីត្រ) ទឹកក្តៅ

3 ពែង (750 មល) ផ្លែស្វាយស្រស់សុទ្ធ

ទឹកដោះគោ 1 ពែង (250 ម។ ) ទឹកដោះគោ 2%

8 ដុំទឹកកក

ក្រូចឆ្មារ Lime សម្រាប់ garnish ស្រេចចិត្ត

ចំណិតស្វាយស្រស់ៗសម្រាប់ចានជម្រើស

ចំណាំមគ្គុទ្ទេសក៍: អ្នកនឹងត្រូវការមើមទុំចំនួន 3 ដែលមានទំងន់យ៉ាងតិច 12 អោន។

នេះគឺជារូបមន្តគំរូមួយពីការចម្អិនអាហារចិន HeartSmart ដោយលោក Stephen Wong ដែលជាសៀវភៅមួយក្នុងបណ្ណាល័យបេះដូងបេះដូងរបស់មូលនិធិបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ បង្កាន់ដៃឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីលោក Douglas & McIntyre ។

02 នៃ 07

ធ្វើឱ្យផ្លែស្វាយ Mango Puree-1

លាបស្បែកមុខស្វាយដោយប្រើកាំបិត។ កាត់សាច់ទំពាំងបាយជូរនិងកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗដើម្បីធ្វើឱ្យស្វាយ 3 ពែង។

អ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែស្វាយដែលអ្នកប្រើគឺទុំឬរសជាតិមិនរសជាតិល្អដូចអ្នកប្រើមើមទុំនោះទេ។

03 នៃ 07

ធ្វើឱ្យផ្លែស្វាយស្វាយ - 2

ស្លាបព្រឹមសុចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតរលូន។

04 នៃ 07

បញ្ចូលជាតិស្ករនិងហ្គេល្លីន

1. លាយស្ករជាមួយទឹកក្តៅនិងផ្តល់ឱ្យវានូវទឹកចិត្តល្អដើម្បីជួយឱ្យស្កររំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក។
2. ទុកទឹកក្តៅឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
3. ធ្វើឱ្យ gelatin រលោងក្នុងទឹកត្រជាក់និងច្របាច់ទឹកច្រើនហួសប្រមាណហើយប្រើស្នាមរំពាត់ដើម្បីបំផុសគំនិតនៅក្នុងជំហានទី 2 ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាទឹកក្តៅបានចុះត្រជាក់ហើយប្រែទៅជាទឹកក្តៅ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរំលាយនិងរលូន។

05 នៃ 07

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅស្វាយលាយទឹកដោះគោនិងទឹកកក។
2. ចាក់ល្បាយ gelatin ចូលទៅក្នុងល្បាប់ស្វាយហើយកូររហូតទាល់តែទឹកកកត្រូវរលាយ។

(សែចក្តីណែនាំចំណាំ: សូមបែើឈ្មែះលាយពីរបីដងដើមែបីជួយឱែយវារលោង។ )

06 នៃ 07

ចាក់ល្បាយ Pudding ចូលទៅក្នុងចានមួយ

ចាក់លាយចូលក្នុងផ្សិត Jelly ឫឈ្លក់និងញាក់រហូតដល់ឈុតយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ (កំណត់សែចក្តីណែនាំ: គែប់ពពកមុនទូទឹកកក) ។

07 នៃ 07

ចំនុចចុងក្រោយ

បើសិនជាប្រើល្ហិតល្ហៃសូមជូតស្នាមទឹកដោះគោយ៉ាងខ្លីក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកប្ដូរស្លាបព្រាដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ប្រោះទឹកនៅលើទឹកកំបោរមួយចំនួនលាយជាមួយក្រូចឆ្មានិងចំណិតមុំ។ (កំណត់សម្គាល់ណែនាំ: ឬក្រូចឆ្មាស្រស់ដូចបានប្រើក្នុងរូបថត) ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងបម្រើ។