ឫសឈូកជាមួយអង្ករស្អិតផ្អែមគឺជាបង្អែមចិនដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានធ្មេញផ្អែមកុំបារម្ភ! ឈុតផ្កាឈូកនេះគឺផ្អែមល្ហែមគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានការផ្អែមពេក។ អ្នកអាចបម្រើបង្អែមនេះបានត្រជាក់ឬក្តៅបន្តិចប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើបង្អែមបង្អែមនេះនៅរដូវក្តៅនិងកក់ក្តៅបន្តិចនៅក្នុងរដូវរងារ។
មានអារម្មណ៍ថាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវស្ករត្នោតស្ករត្នោតនិងទឹកឃ្មុំប្រសិនបើអ្នកគិតថារូបមន្តនេះផ្អែមពេកឬមិនផ្អែមល្មម។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប្រដាប់ពីរប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្ករនិងទឹកឃ្មុំដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះទេ។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើស្ករត្នោតឬក្រឡុកដើម្បីជំនួសស្ករសនិងទឹកឃ្មុំ។ ដោយមិនគិតពីស្ករនិងទឹកឃ្មុំ, ម្ហូបនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។
ប្រជាជនចិនចូលចិត្តបម្រើភេសជ្ជៈផ្កាឈូកនៅក្នុងម្ហូបចិន។ ក៏មានផលិតផលឈូកផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបចិនរួមទាំងគ្រាប់ផ្កាឈូកស្លឹកផ្កាឈូកនិងម្សៅជា root ។ អ្នកអាចប្រើ "ផលិតផលឈូក" ទាំងអស់នេះដើម្បីបង្កើតប្រភេទម្ហូបនិងបង្អែមផ្សេងៗគ្នា។
ឫសផ្កាឈូរ (蓮藕) គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបនិងឱសថចិន។ ប្រជាជនចិនជឿថាឫសផ្កាឈូកអាចជួយបង្កើនប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជួយឈាមចរាចរលើកកម្ពស់ថាមពលនិងជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។ ជនជាតិចិនខ្លះក៏ជឿថាទឹកផ្លែល្ពៅគឺល្អខ្លាំងណាស់សំរាប់ការបំបាត់ចោលនូវការស្អំ។
នៅក្នុងឱសថសម័យទំនើបវាត្រូវបានគេជឿថាជា root ផ្កាមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពដូចខាងក្រោម:
- ឫសឈូកអាចជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីជួយជំរុញឈាមរត់នៃរាងកាយរបស់អ្នកនិងបង្កើនកម្រិតអុកស៊ីសែននៅក្នុងឈាមនិងសរីរៈរបស់អ្នក។
- ឫសឈូកមានកម្រិតខ្ពស់ឬជាតិដែកនិងទង់ដែងហើយអាចជួយរាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីបង្ការភាពស្លេកស្លាំងនិងជួយដល់លំហូរឈាមរបស់អ្នក។
- ឫសឈូកមានវីតាមីន B ខ្ពស់។
- ឫសឈូកមានកម្រិតប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដែលល្អសម្រាប់សម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។
- ផ្លែលូខូសមានជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលពិតជាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកហើយអាចជួយអ្នកក្នុងការធ្វើអោយចលនាពោះវៀនរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង។
- ឫសឈូករបស់វាមានចំនួន 73 ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនៃវីតាមីន C ដែលល្អសម្រាប់សរសៃឈាមសរីរាង្គនិងស្បែករបស់អ្នក។
- វាអាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។
ឫសឈូកមានជាតិកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដូច្នេះវាក៏ជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់បរិភោគនៅពេលអ្នកព្យាយាមសម្រកទម្ងន់
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងអង្ករស្អិត (អង្ករក្រៀម)
- ឫសផ្កាឈូក 2 (មានប្រវែង 12-15 សង់ទីម៉ែត្រ)
- 4 ទៅ 5 ពែងស្ងួត
- ជាតិស្ករ 50 ក្រាម
- 50 ក្រាមស្ករត្នោត
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំអង្ករស្អិតក្នុងចានទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- លាងសមាតនិងបែកលឿងជា root ។ កាត់បន្ថយប្រហែល 1/4 នៃផ្កាឈូកហើយទុកផ្នែកនេះឱ្យប្រើជាគំរប។
- ធ្វើអង្ករស្អិតពីដំណាក់កាលទី 1 ចូលទៅក្នុងម្រុតផ្កាឈូកហើយប្រើចង្កឹះដើម្បីរុញអង្ករទៅក្នុងម្រុតផ្កាឈូក។
- បន្ទាប់ពីអ្នកបានដាក់សក់លាយជា root, ប្រើក្រឡុកស្រាក្រឡុក 2 ឬ 3 ដើម្បីដាក់គំរបទៅនឹងឫសឈូក។
- រំពុះពាងទឹកនិងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងជាតិស្ករ។ កូររហូតទាល់តែស្ករសរលាយ។ បន្ថែមឫសឈូកទៅក្នុងខ្ទះនិងចម្អិនរយៈពេល 1.5 ម៉ោង។
- សូមប្រាកដថាអ្នកមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ឫសឈូក។ បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោងយកចេញជា root លូនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះ។
- ប្រើទឹក 200 មីលីលីត្រពីការចម្អិនជា root និងបន្ថែមស្ករត្នោតនិងទឹកឃ្មុំ។ កូរវារហូតដល់ស្ករត្នោតរលាយ។ រំពុះវាដំបូងបន្ទាប់មក simmer រហូតដល់រាវបានកាត់បន្ថយ 50% ។ ប្រើវាជាសុីរ៉ូដើម្បីបម្រើជាមួយឫសឈូក។
- ពន្លកជាលិកាបាសលាយពី 0.5-0.8 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើចានបម្រើមួយ។ ចាក់សុីរ៉ូមួយចំនួននៅលើកំពូលហើយវារួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2690 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 195 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 121 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 26 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 215 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 193 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 37 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 83 ក្រាម |