ផ្អែមនិងផ្អៀងអង្ករសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់ជ្រាយគឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែ pickiest នៃអ្នកបរិភោគ។ សូមរីករាយជាមួយនំប៉័ងអង្ករឬមី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2-3 ផោន / 900-1250 ក្រាមសាច់ជ្រូកចម្អិនសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រប្រេង
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅខ្ទឹមស 2.5 មីលីលីត្រ
• ចំពោះទឹកត្រី:
• ស្ករស 1 ពែង / 240 ម។ ល
• 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រស្រាក្រហម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ពែង / 240 មីល្លីត
• 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រទឹកស៊ីអ៊ីវ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មល cloves ដី
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade និងចាក់សាច់។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទាំងអស់ត្រូវបាន coated ផងដែរ។ ដាក់កាបូបនិងដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-4 ម៉ោង។

2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់នៅក្នុងរនាស់ដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ ទុកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនបន្តិចកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងទុកឱ្យញ៉ាំបាន 12-15 នាទី។ ទឹកជ្រលក់គួរតែក្រាស់ល្មមដើម្បីគ្របពីក្រោយស្លាបព្រា។

យកទឹកតែពាក់កណ្តាលសំរាប់ basting ហើយទុកឱ្យនៅសល់ដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក។ ដាក់ទៅក្នុងទូទឹកកករហូតទាល់តែមុនពេលដុតនំ។

3. កំដៅមុនដើម្បីដុតកំដៅមធ្យម។

4. ជៀសវាងការដុតនំពីល្បាយនិងរក្សាទុកម៉ាយនីតនៅចានតូចមួយសម្រាប់ការ basting ។ អនុវត្តតាមការណែនាំអំពីការដុតចំអិនឱ្យឆ្មៃ ៗ មានសុវត្ថិភាព។ ការដុតអាំងនំលើកំដៅដោយប្រយោលពី 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់អាននៅចន្លោះពី 160 អង្សារ / 75 ដឺក្រេ។ ជក់ជាញឹកញាប់ជាមួយម៉ាណានក្នុងអំឡុងពេល 30-45 នាទីដំបូងនៃការចំអិន។

5 ។ នៅពេលចម្អិនសូមយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យស្ងួត 10 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។ ដាក់ទឹកត្រីដាក់នៅមីក្រូវ៉េវឬលាង។ បម្រើទឹកភ្លៀងនៅលើកំពូលនៃសាច់ឬនៅលើចំហៀង។