អំបិល - និងស្ករស - Cured Salmon Gravlax Appetizer

ត្រីសាម៉ុងត្រី ត្រូវបានព្យាបាលដោយត្រជាក់ដោយ អំបិល ស្ករសម្រេចម្សៅនិងស្រាដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុក។ ត្រីសាម៉ុងត្រូវតែស្រស់ស្អាតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារទេ។ រៀបចំផែនការខាងមុខ - នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលបីថ្ងៃ។ ហ្គ្រែលឡាក់ជាអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរាត្រី។

រូបមន្តនេះត្រូវបានយកពី "ត្រី: មគ្គុទេសក៍ពេញលេញក្នុងការទិញនិងចម្អិនអាហារ" ដោយលោក Mark Bittman ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ត្រីសាម៉ុង 3 ទៅ 4 ផោន (ថ្លឹងបន្ទាប់ពីសម្អាតនិងកាត់ក្បាលស្បែក)
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• 1 bunch dill (ប្រហែលជា chopped, ដើមនិងទាំងអស់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (brandy, gin, aquavit, vodka lemon)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រីសាឡីនឬមាននេសាទត្រីសម្រាប់អ្នក។ ត្រីមិនត្រូវការធ្វើមាត្រដ្ឋានឡើយ។
2. ដាក់ទាំងពីរចំហៀង, ស្បែកផ្នែកខាងចុះ, នៅលើចានមួយ។
3. លាយជាមួយអំបិលស្ករសនិងម្រេច, រាលដាល dill លើត្រីសាម៉ុងនិងហាន់នៅលើស្រានៃជម្រើសរបស់អ្នក។
4. សាំងវិចដាក់រួមគ្នា, កន្ទុយទៅកន្ទុយ, បន្ទាប់មករុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិក។
5. គ្របដណ្តប់សាឡាត់ "សាំងវិច" ជាមួយនឹងចានមួយផ្សេងទៀតនិងអ្វីមួយដែលមានទំងន់ប្រហែលមួយផោន - កាហ្វេឬសណ្តែកដែលមិនអាចបើកបានឧទាហរណ៍។ ទូទឹកកក។

1. បើកកញ្ចប់ជារៀងរាល់ 12 ទៅ 24 ម៉ោងនិង baste, ខាងក្នុងនិងក្រៅ, ជាមួយនឹងទឹកបង្គរ។
2. នៅថ្ងៃទី 2 ឬទី 3 ពេលដែលសាច់ឈាមបានបាត់បង់ភាពថ្លារបស់វាចូរចំអិនឱ្យស្គមស្គរដូចអ្នកជក់បារីសាឡាត់ - ដោយលំអៀងនិងដោយគ្មានស្បែកហើយបម្រើជាមួយនំប៉័ងកែវឬ pumpernickel និងក្រូចឆ្មា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	306
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	101 ម។ ក
សូដ្យូម	1,833 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	36 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )