សំណាងល្អស៊ូស៊ី - អេមម៉ាគី

ប្រទេសជប៉ុនមានវប្បធម៌មួយដែលចងចាំទម្លាប់នៃការញ៉ាំតាមបែបប្រពៃណីនិងរឿងរ៉ាវដែលទាក់ទងនឹងអាហាររាល់រដូវដែលត្រូវបាននិមិត្តរូបដោយ toshikoshi-soba (ឆ្មា buckwheat ឆ្លងកាត់មួយឆ្នាំ) ដែល បានបម្រើនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំ សកលជារៀងរាល់ឆ្នាំនិង osechi ryori ជាប្រភេទពិសេសនៃ អាហារប្រពៃណីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

ថ្ងៃទី 3 ខែកុម្ភៈគឺជាថ្ងៃមុននិទាឃរដូវនៅប្រទេសជប៉ុនដែលគេហៅថារ៉ាស៊ុន។ ថ្ងៃទី 3 ខែកុម្ភៈត្រូវបានគេហៅថា Setsubun ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពិធីបុណ្យមុំម៉ាគី (ជប៉ុន) ។

មនុស្សនាំគ្នាចាក់សណ្តែកសណ្តែកនៅជុំវិញផ្ទះនិងចេញពីទ្វារនិងនៅប្រាសាទនិងទីសក្ការបូជាដើម្បីបញ្ជូលសំណាងអាក្រក់ហើយនាំសំណាងល្អចូល។ នៅពេលបោះចោលពួកគេស្រែកថា "អារក្សចេញហើយសំណាងចូលមក" ។ វាជាទម្លាប់មួយក្នុងការទទួលទានសណ្តែកដូចគ្នានឹងអាយុរបស់គេដែរដោយសង្ឃឹមថានឹងមានសុខភាពល្អនិងសុភមង្គល។

Eho-Maki - គឺជាអាហារនៃសប់សុនប៊ូន

Eho-maki គឺជាអ្នកដែលត្រូវបានបរិភោគនៅពេលយប់ Setsubun ។ Ehou-maki គឺជាអាហារដ៏សំខាន់របស់សេតសុនហើយវាជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេប្រគល់ឱ្យជាប្រចាំនៅក្នុងតំបន់កានសៃ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះរមៀតញ៉ាំ sushi នេះមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Kansai ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុនហើយចំនួនមនុស្សដែលផលិត ehomaki ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីរូបមន្តដែលពួកគេចូលចិត្តកំពុងកើនឡើង។

7 គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 7 ព្រះនៃសំណាង

វាត្រូវបានគេនិយាយផងដែរថាជាសំណាងល្អដើម្បីប្រើគ្រឿងផ្សំប្រាំពីរដើម្បីរៀបចំ ehomaki នៅក្នុងការធ្វើសមកាលកម្មជាមួយនឹងព្រះទាំងប្រាំពីរនៃសំណាងនៅក្នុងរឿងព្រេងជប៉ុន។

ជាក់ស្តែងសំណាងល្អនឹងកើតឡើងដោយការរំកិលគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងអាហារស៊ូស៊ី។ វាក៏ត្រូវបានបម្រើទាំងមូលផងដែរដោយគ្មានការកាប់ជាបំណែកដូច្នេះ "ទំនាក់ទំនងមិនត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ទេ" ។

ត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងប្រាំពីរវិហារនៃសំណាងល្អដែលគេហៅថា Shichifukujin ដែលជាការបំពេញចំនួនប្រាំពីរត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងប្រពលភាពរមៀល sushi មួយ។

ឧទាហរណ៏ផ្សិត shiitake simmered និង kanpyo (gourd ស្ងួត) cucumber រមូរ omelet ( tamagoyaki ) អន្ទង់ sakura denbu (ម្សៅត្រីផ្អែម) និង koyadofu រដូវ (តៅហ៊ូស្ងួតតៅហ៊ូ) ត្រូវបានគេប្រើ។ ធាតុផ្សំទាំងនេះបង្ហាញពីសុខភាពល្អសុភមង្គលនិងភាពចម្រុងចម្រើនហើយការបំពេញការបំពេញក៏មានន័យថាសំណាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមានសក្តានុពលរួមមានសាច់គោអាំងមេជីវ័រក្រឡុកម្រេចចង្ក្រានឈីសខ្យងឆ្មាលៀនឆ្មារឆ្មាក្លែងក្លាយនិងផ្សិតសាអ៊ីតាក់ឆ្អិន។

ភាពស្ងប់ស្ងាត់

តាមធម្មតារាវ sushi ត្រូវបានបែកខ្ទឹមចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។ ប៉ុន្តែសំណាងរមៀលមិនត្រូវបានបែងចែកដោយហេតុថាការកាត់ចេញបានន័យថាការកាត់សំណាងល្អ។ នៅពេលញុំាសំណាងវិលមុខប្រជាជនត្រូវប្រឈមមុខនឹងទិសដៅសំណាងល្អប្រចាំឆ្នាំ (eho) និងធ្វើសេចក្តីប្រាថ្នា។ ទិសដៅសំណាងល្អត្រូវបានបញ្ជាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំយោងតាមវិធីនៃ ying និង yang, cosmology esoteric ដោយផ្អែកលើទស្សនវិជ្ជាបុរាណចិនដែលជាកន្លែងដែលសំណាងល្អនិងអាក្រក់សម្រាប់ឆ្នាំពិសេសត្រូវបានបកប្រែដោយការសង្កេតបាតុភូតធម្មជាតិ។

ទំនៀមទំលាប់ចែងថាអ្នកត្រូវតែញ៉ាំមីលីលីស៊ុកដែលមិនកាត់ចោលក្នុងមួយដំណក់ក្រោយដើម្បីស្ងាត់ស្ងៀម។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពេលវេលាដើម្បីសញ្ជឹងគិតអំពីគំនិតរបស់អ្នកឬយ៉ាងហោចណាស់ស្ងប់ស្ងាត់ចុះសំឡេងរំខាននៃជីវិតសម័យទំនើប។ សម្លេងតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងលឺគឺជារសជាតិអាហារដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃការញ៉ាំងស៊ុល - រយៈពេលនៃការសញ្ជឹងគិតដោយសន្តិវិធី។