01 នៃ 08
ជំហានទីមួយ: ការសម្អាតអាតិកិក។
មុនពេលធ្វើការកាត់តម្រៀបណាមួយដំបូងត្រូវលាងសមាតអាត្យាចាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ រក្សាសិប្បនិម្មិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ លាងជម្រះនៅចន្លោះស្លឹកដោយមិនទាញវា។ បង្វែរសិប្បនិម្មិតអាត្ម័នអាត្មាក្សិតចុះក្រោម (បញេ្ចញដើមឡើង) និងឱ្យមានអ្រងួនល្អ។ ស្ងួតសិប្បនិម្មិតដោយកន្សែងស្អាត។
02 នៃ 08
ជំហ៊ានទីពីរ: កាត់ផ្នែកខាងលើ។
ដោយប្រើកាំបិតដ៏ធំមួយ, កាត់ចេញពីកំពូល 1 1/2 "ទៅ 2" នៃ artichoke នេះ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលស្លឹកត្រូវបាន bunch ច្រើនបំផុត tightly ។
03 នៃ 08
ជំហានទី 3 ។ កាត់ស្លឹក។
ដោយប្រើកន្ត្រៃពីរកន្លែងកាត់ចំនុចស្រួច ៗ ពីស្លឹក។
04 នៃ 08
ជំហានទីបួន។ យកចេញមូលដ្ឋាន។
នៅចំណុចនេះ artichoke អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ stuffing ។ កាត់បំពង់ដើមចេញជាមួយមូលដ្ឋាន។ ចំអិនអាសេកកនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 40 ទៅ 50 នាទី។ យកចេញនិងយកចេញស្លឹកពណ៌ស្វាយនិង "រោម" ដែលគ្របដណ្តប់នៅលើបេះដូង artichoke ។ ចំណាំ: Artichokes discolor យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើ artichokes ភ្លាមៗដាក់សិល្បះសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងទឹកខ្លះជាមួយទឹក lemon ។
05 នៃ 08
ជំហានទីប្រាំ។ ការដោះស្លឹក។
ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ប្រើបេះដូងអណ្តាតចកនោះចូរយកចេញស្លឹកទាំងអស់។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្លឹកខាងក្រៅបំផុតដំបូងចាប់ស្លឹកដោយកំពូលហើយទាញចុះក្រោម។ ស្លឹកគួរខ្ទប់ភ្លាម។ បន្តរហូតដល់ស្លឹកទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។
06 នៃ 08
ជំហានទីប្រាំមួយ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានបង្ហាញ។
នៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានដកចេញស្លឹកស្លេកខាងក្នុងបំផុតនឹងត្រូវបានលាតត្រដាង។ នេះជាផ្នែកដែលអ្នកបានធ្វើសម្រាប់ប៉ុន្តែវានៅតែមានកិច្ចការតិចតួចទៀតដែលត្រូវធ្វើ។
07 នៃ 08
ជំហានទីប្រាំពីរ។ កាត់បន្ថយមូលដ្ឋាន។
នៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានយកចេញសូមប្រើកាំបិតដើម្បីយកសំណល់ស្លឹកដែលរឹងចេញនៅជុំវិញ។ ប្រើបំពង់ស្រូវសាលីដើម្បីកាត់តាមស្រទាប់ខាងក្រៅនៃឈើ។ កាត់មួយ 1/2 "ពីបាតដើម។
08 នៃ 08
ជំហានទីប្រាំបី។ បង្ហាញឈូក។
កាត់បំណែកដែលនៅសល់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ យកស្លឹកពណ៌ស្វាយចេញនិងផ្នែកដែលមានរោមគ្របដណ្តប់ចង្កា។ ស្លាបក្រូចត្លុងមួយដំណើរការល្អសម្រាប់ភារកិច្ចនេះ។ អាត្យកកិកឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីច្រោះនិងចម្អិនតាមរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើអសិតូសិចភ្លាមៗដាក់វានៅទឹកខ្លះជាមួយទឹកក្រូចដើម្បីរក្សាវាមិនឱ្យប្រែពណ៌។