ចង្កឹះសាច់ចៀមមានទម្រង់ខ្ពស់ជាងកាហ្វេសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដើម្បីទាញចង្កៀងសាច់ចៀមតាមបែបប្រពៃណីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យប្រើចង្ក្រានសាច់ជ្រូកទន់ដើម្បីប្រើប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពេលចម្អិនអាហារមានរយៈពេលពី 5 ទៅ 7 ម៉ោងការកាត់សាច់ប្រាក់កាន់តែច្រើនដូចជាកូនចៀមស្មាអាចត្រូវបានប្រើ។ អ្នកចំអិនយូរអង្វែងនឹងបំបែកជាលិកាភ្ជាប់ក្នុងការកាត់ស្មាដ៏តឹងរឹងដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមនិងស្មៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី)
- 4 chops សាច់ចៀមឆ្ងាយ (ឬ chops ស្មា)
- 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- 2/3 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (ឬ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ )
- 1 (14,5 អោន) អាចប៉េងប៉ោះ (diced)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះតិចតួច
- 4 ឆ្អឹងជំនី (តុបតែងយ៉ាងស្តើង)
- សញ្ញានៃអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដី freshly ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- តុបតែង: parsley (chopped)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងបន្លែក្នុង ខ្ទះ ឬ ខ្ទះ ស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។
- ដាក់ក្រឡឹងសាច់ជ្រូកជាមួយម្សៅហើយញ៉ាំវាឱ្យលឿនលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងក្តៅ។
- ផ្ទេរចង្កាសាច់ចៀមដើម្បីយឺតជាងចង្ក្រាន។
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមផ្សំសាច់គោឬសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនក្រអូបខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងសារាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ម្តងម្កាល។
- ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះក្តៅនៅលើចង្កាក់សាច់ចៀមក្នុងចង្ក្រានយឺត។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកម្រិតទាបហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 5 ទៅ 7 ម៉ោង។
- រសជាតិដើម្បីពិនិត្យមើលរដូវនិងបម្រើស៊ុប sprinkled ជាមួយបានើននៃ parsley chopped ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 978 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 60 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 258 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 786 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 74 ក្រាម |