ទំពាំងបារាំង នៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់អេស្ប៉ាញគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ជាពិសេសនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលការប្រមូលផលមានកម្រិត។ ទំពាំងបារាំងជាមួយរូបមន្តអេអ៊ីលី (ឬអូអ៊ីលី) ប្រើទំពាំងបារាំងបៃតងស្រស់ៗជាជាងបន្លែដែលមានកំប៉ុង។ រូបមន្តធ្វើពីបួនទៅប្រាំមួយនាក់។ ជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវបានគេយកទៅលំពែងប្រហែលប្រាំដើម។
ធ្វើទឹកជ្រលក់ អបាយមាន : នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ដើម្បីបម្រើសូមរៀបចំទំពាំងបារាំងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ហៀរទឹកជ្រលក់ អ័រលីអូ នៅលើទំពាំងបារាំងនិងបម្រើ។
ប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកខ្លះមិនរីករាយជាមួយ ខ្ទឹមបារាំង ទេអ្នកត្រូវបម្រើអ៊ីលីលីនៅចំហៀងក្នុងចានតូចមួយហើយឱ្យភ្ញៀវបម្រើខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបម្រើទឹកជ្រលក់នៅលើចំហៀងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតតិចតួចដោយសារតែអ្នកស្រឡាញ់ខ្ទឹមនឹងប្រហែលជាប្រើទឹកជ្រលក់ olive នៅលើ asparagus និងអ្វីផ្សេងទៀតនៅលើម៉ឺនុយ!
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីទំពាំងបារាំង
Asparagus នៅក្នុងវប្បធម៌អេស្ប៉ាញគឺជាផ្នែកមួយដែលពេញនិយមដោយសារតែសុខភាពរបស់ខ្លួន។ នេះគឺជាហេតុការណ៍ដ៏រីករាយមួយចំនួនអំពីទំពាំងបារាំង:
- ប្រទេសចិនផលិតទំពាំងបារាំងច្រើនបំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសដទៃទៀតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប្រទេសប៉េរូគឺជាអ្នកនាំចេញបន្លែលំដាប់កំពូល។
- រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាវ៉ាស៊ីនតោននិងមីឈីហ្គិនផលិតបានប្រហែល 70 ភាគរយនៃទំពាំងបារាំងទាំងអស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
- នៅពេលរីកលូតលាស់ទំពាំងបារាំងអាចលូតបានប្រហែល 1 អ៊ីញក្នុងមួយម៉ោង។
- Oceana ខោនធីរដ្ឋ Michigan មានថាវាជារដ្ឋធានីនៃទំពាំងបាយជូរនៃពិភពលោក។ ខោនធីបង្កើតបានពីរភាគបីនៃទិន្នផលទំពាំងបារាំងរបស់រដ្ឋ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំវារៀបចំពិធីបុណ្យជាតិ Asparagus ។
- Asparagus ដែលជាសមាជិកនៃគ្រួសារផ្កាលីលីផងដែរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារអាភីរ៉ូឌីសៀលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើម្បីជំរុញអារម្មណ៍ផ្លូវភេទនិងបំណងប្រាថ្នា។
- វាមានសារធាតុ saponins ខ្ពស់ដែលជាសារធាតុ phytonutrient ដែលត្រូវបានគេនិយាយថាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
- ទំពាំងបាយជូរក៏មានពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ស្វាយដែរ។
- Asparagus អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមរក្សាសម្ពាធឈាមនិងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។
- វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។
- ប្រសិនបើកសិករថែរក្សាគ្រែទំពារយ៉ាងល្អនោះវាអាចផលិតបន្លែសម្រាប់រយៈពេលពី 15 ទៅ 20 ឆ្នាំពីការដាំដើម។
- Asparagus អត់ធ្មត់អំបិលល្អប្រសើរជាងស្មៅផ្សេងទៀត។ កសិករក៏ពឹងផ្អែកលើសារធាតុគីមីដូចជាជាតិថ្នាំសំលាប់ស្មៅប៉ុន្តែអំបិលធ្វើពីថ្មត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេទោះបីជាវាមិនល្អនៅជាប់នឹងរុក្ខជាតិដទៃក៏ដោយ។
- មិនមានជាតិខ្លាញ់ឬកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងទំពាំងបារាំងទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្សិតទំពាំងបាយជូរចំនួន 2 ដើម (ប្រហែល 2 ផោនឬ 20 លំពែង)
- រូបមន្ត 1
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត asparagus ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ផ្តាច់ចុងបញ្ចប់នៃទំពាំងបាយជូរហើយលុបស្នាមជាំចេញ។
- រំពុះទឹកនៅក្នុងចានជាមួយ steamer មួយ។ នៅពេលដែលទឹកកំពុងរំពុះសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅចំហាយទឹក។
- ចំហុយទំពាំងបាយជូររយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នករក្សាភ្នែករបស់អ្នកទាន់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនផ្លែទំពាំងបាយជូរយូរពេកវានឹងក្លាយជាការរាំងរដូវជំនួសឱ្យការក្រឡេកបន្តិច។
- យកលំពែងទំពាំងបាយជូរពីចំហាយនិងបង្ហូរទឹកដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។
- នៅពេលដែលពួកគេមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អ្នកអាចប្រើវាភ្លាមៗឬគ្របដណ្តប់និងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ូវកដថាពួកគមិនឱ្យស្ងួតទ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 66 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 452 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |