រូបមន្តនេះសម្រាប់ស្ពៃក្តោបហុងគ្រីរឺ kltott kaposzta ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់គោ កំប៉ុង សាច់ជ្រូក អំបិល និងស្ពៃស្រស់។ រូបមន្តប្រពៃណីមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្បាលស្ពៃស្រស់ដែលមានរាង មូល ដូចជា kisel kupus ជាដើម។
ចាន ហុងគ្រីដែលមានប្រជាប្រិយភាពផ្សេងទៀតរួមមានស្រទាប់ស្រទាប់ ( rakott kaposzta ឬ kolozsvari ) ស្ពៃខៀវ ( lucskoskaposzta ) និង Szekely ស្ពៃ ( szekelykaposzta ) ប្រភេទនៃសាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយ Cream sauerkraut និងជូរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងអង្ករ (លាងសមាតនិងបង្ហូរទឹក)
- 1 ផោនសាច់ជ្រូកដីគ្មានខ្លាញ់
- 1/2 ផោនដី chuck
- cloves ខ្ទឹម 2 (minced)
- 2 onions មធ្យម (chopped វិចិត្រ)
- ពងធំ 1
- 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 2 ស្លាបព្រាបាយផ្អែម (ឬ paprika ក្តៅ)
- ស្ពក្បាល 1 (ប្រហែល 4 ផោន)
- ផឹកឆៅ sauerkraut 2 ផោន (rinsing ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 ទឹកប៉េងប៉ោះពែង
- 1/2 ផោនចម្អិន (ឬសាច់គោអាំងសាច់ឆៅដែលមិនសូវឆ្អិនឆ្អិនហើយលាបបន្តិច)
- លាមក 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- 1/2 ពែងមាន់ជូរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនស្រូវក្នុងទឹកមួយពែង 1/2 សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីលាងនិងទុកឡែក។
- នៅក្នុងចានធំលាយជាមួយសាច់ជ្រូកដីសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមសាច់ដីពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងស៊ុតស៊ុតអំបិលម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រឡុកនិងអង្ករទុក។ ទុកមួយឡែក។
- យកចេញស្នូលពីស្ព។ ដាក់ក្បាលទាំងមូលនៅក្នុងចានធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹករំពុះ, អំបិល ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 3 នាទីឬរហូតដល់ព្រិលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាញស្លឹកនីមួយៗ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកប្រហែល 18 ដើម។
- នៅពេលស្លឹកមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើសូមប្រើ កាំបិត ដើម្បីកាត់ដើមកណ្តាលក្រាស់ពីស្លឹកនីមួយៗដោយមិនចាំបាច់កាប់គ្រប់មធ្យោបាយ។
- ដាក់កន្លះពែងនៃល្បាយសាច់នៅលើស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ។ រមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីយកសាច់។ ហុចផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកទៅកណ្តាលបន្ទាប់មកបត់ឆ្វេងផ្នែកខាងឆ្វេងទៅកណ្ដាល។ អ្នកនឹងមានអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាស្រោមសំបុត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីបង្កើតរមៀលតិចតួច។ កាត់ស្លឹកស្ពៃដែលនៅសល់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងរនាស់ល្អហើយទុកវាចោល។
- ដាក់ sauerkraut នៅក្នុងម្ហូប casserole ដ៏ធំមួយឬ ឡាស៊ែរហូឡង់ (ប្រហែល 6 អុិនឈ៍ខ្ពស់ 16 អ៊ីញនិង 8 ទៅ 10 អ៊ីញធំទូលាយ) និងចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដោយចំណិតនៃសាច់ជ្រូកនិងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់។ នាំយកទៅរំពុះមួយកំដៅទាបនិងចំអិន 5 នាទី។
- ទីកន្លែងបម្រុងទុកស្ព shredded នៅក្នុង casserole ។ ស្ព Nestle រមៀលនៅក្នុង sauerkraut នេះ។ នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer 1 ម៉ោង។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។ លាយខ្លាញ់ក្នុងសាច់ជ្រលក់តូចហើយបន្ថែមម្សៅនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីធ្វើឱ្យក្រហម។ ចំអិនយឺត ៗ ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់លឿង។ បិទកំដៅ, កូរនៅក្នុង paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកត្រជាក់ 1 ពែងរហូតដល់រលោង។
- លាងសម្អាតស្ពៃចំណិតយ៉ាងទន់ភ្លន់ពី casserole ជាមួយស្លាបព្រារាវដើម្បីចានរាងសំប៉ែត។ យកនំទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រហម។ ត្រលប់មកសារធាតុរាវនេះវិញទៅក្នុងខ្ទះធំហើយកូរឱ្យបានល្អ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ផ្លាស់ប្តូរស្ពៃក្តោបថ្នមៗដោយទន់ភ្លន់, គ្របដណ្តប់និងដុតនំ 15 នាទីនៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- លាយទឹកក្រឡុកមួយចំនួនជាមួយនឹង Cream sour និងចាក់នៅលើស្ព stuffed នៅពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 251 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 100 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 509 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |