ពាក្យchicharrónមានន័យថាផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃអាមេរិចកណ្តាលនិងអាមេរិច។ ជាទូទៅ chicharrones គឺជាបំណែកចៀនសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកចៀនខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះ។ នៅក្នុង El Salvador, chicharrónត្រូវបានកាត់បន្ថយជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញនំបុ័ង ពោត ដែលមានប្រជាប្រិយដែលគេហៅថា pupusas ។ Chicharron ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាដោយការចម្អិនសាច់ជ្រូករហូតដល់វាទន់ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំវាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្លាញ់របស់វាហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វាទៅជាប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ រូបមន្តនេះប្រើ salsa និង crockpot ដើម្បីភាពងាយស្រួលនិងលទ្ធផល សាច់ជ្រូក shredded គឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ burritos ឬ nachos ឬបំរើការជាមួយអង្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3-5 ផោន
- សាច់ជ្រូក
- 1-2 salsa ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ជាច្រើនហើយដាក់សាច់ក្នុង ចង្ក្រានយឺត ជាមួយសាស្កា 1 ពែង, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង (ឬ 4 ម៉ោងនៅលើខ្ពស់) ឬរហូតដល់សាច់ជ្រូកគឺជាការដេញថ្លៃ fork ។
- យក សាច់ជ្រូកពីចង្ក្រានយឺត ៗ ទុករាវហើយច្របាច់ឱ្យបានល្អជាមួយនឹងសមឬប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីអាហារ (បំពាក់ដោយផ្លាស្ទិច) ។
- ដាក់សាច់ជ្រូកកាត់និងទុករាវនៅក្នុងឆ្អិនធំមួយនិងអណ្តើករហូតទាល់តែរាវហៀរហើយសាច់ជ្រូកចាប់ផ្តើមត្នោតបន្តិច។ កូរនៅក្នុងសូឡាដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
- សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pupusas បន្ថែមសាច់ជ្រូកនិង salsa ត្រលប់ទៅ ដំណើរការ អាហារមួយដែលបំពាក់ជាមួយ blade ដែកនិងដំណើរការជាមួយនឹងជីពចរខ្លីរហូតដល់ដីល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 332 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 108 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 116 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |