ថៃមុំយុំសាច់មាន់

លក្ខណៈពិសេសនៃសាច់មាន់ថៃ Tom Yum គឺមិនគួរអោយជឿដូច្នេះម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។ ថ្វីបើអ្នកក៏អាចទិញម្ស៉ៅ Tom Yum ដែលបានធ្វើមុនដំបូងនៅក្នុងហាងខ្ញុំក៏រកឃើញផ្ទះរបស់ខ្ញុំដែលល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែឱសថនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់សុទ្ធតែស្រស់មិនត្រូវខ្ចប់ឬថែរក្សា។ វាស្ដាប់ទៅហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ គ្រាន់តែបុកជាមួយគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍វេចខ្ចប់ខ្នាតតូចឬឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ (ឬគ្រាន់តែដកហើយកូរជាមួយគ្នា) បន្ទាប់មកដាក់លើសាច់មាន់និងដុតនំ។ ស្រួលហើយអស្ចារ្យ! ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតចូរប្រើស្គរមាន់ទាំងមូលដោយប្រើស្បែកនៅសល់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្គរមាន់ពី 1 ទៅ 1,5 ផោន (ប្រហែល 550 គីឡូក្រាម) ស្បែកដែលនៅសល់
• 1-2 mustots, sliced ​​ស្តើងឬ 1/4 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 4 tablespoons minced
• ស្លឹកគ្រៃ ស្រស់ឬទឹកកកដែលបានរៀបចំ (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
• ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម
• ដុំមេដៃ 1
• ក្ងានសាឡាងស្រស់ ឬជីខ្ញីមានរាងស្តើង
• 1-2 ស្លាបព្រាក្រហមស្រស់, sliced, ឬ 3/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងកំទេចឈីលីពី aisle គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/4 ពែងទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• បង្គារ , ឬទឹកជ្រលក់ត្រីឆ្អិនចំនួន 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ពែងកាត់ចានខ្យាដំរី / cilantro ស្លឹកនិងដើម
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយស្ករពណ៌ត្នោត
• ទឹកដោះគោដូង 3 ស្លាបព្រាឬជំនួសទឹកដោះគោ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
2. ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំផ្ទះដូចជាអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ឡាសា។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកស្បែកឱ្យអស់។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណនឹងរត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះខណៈដែលអ្វីដែលនៅសល់នឹងជួយឱ្យរសជាតិម្ហូប។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយគ្នានៅក្នុងឧទាហរណ៏ម្ហូបអាហារតូចៗឬគ្រឿងបន្លាស់អាហារ។
4. ឆេះយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ថៃមុំយ៉ុងក្រអូប។ សូមកត់សម្គាល់ថាអ្នកក៏អាចប្រើប៉េសលនិងបាយអដើម្បីបង្កើតផ្លាស្ទិចបន្ទាប់មកញុំាគ្រឿងផ្សំរាវនៅចុងបញ្ចប់។ ឬគ្រាន់តែសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយកូររួមគ្នា។

1. រសជាតិសាកល្បងទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រីបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានជាតិអំបិលរឺច្រើនជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់មាន់របស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាញ់។
2. Pour ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់, ងាកបំណែកទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
3. ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate 30 នាទី (ឬរហូតដល់ទៅ 24 ម៉ោង); ទន្ទឹមនឹងនោះចង្អុរកំដៅមុនដល់ 350 អង្សារ។
4. ដុតនំ (រកឃើញ) រយៈពេល 1 ម៉ោង។ វិធីមួយផ្នែកតាមរយៈការដុតនំចេញពីឡភ្លើងនិងបង្វែរបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬចម្អិនទឹកជ្រលក់ខ្លះៗហើយកាត់លើសាច់មាន់។ ប្រសិនបើម្ហូបដុតនំរបស់អ្នកកំពុងស្ងួតបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (ទឹកក្តៅប្រសិនបើប្រើចានដុតនំ) ។
5. ត្រឡប់ទៅលាងវិញរហូតទាល់តែមាន់មានពណ៌ត្នោតនិងភ្លឺ។
6. បម្រើជាមួយអង្ករ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	500
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	119 ម។ ក
សូដ្យូម	1,133 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	42 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )