ពាក្យឡាតាំងសម្រាប់ អាលុយមីញ៉ូម - កាល ហ្សុន - ធ្លាប់ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃការកំសាន្ត (និងការយល់ច្រឡំ) សម្រាប់កូន ៗ របស់យើងនៅពេលដែលយើងញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី។
ខូគីឈីលីទាំងនេះមាន រន្ធកំប៉ុកកំប៉េះកំប៉េះ ដែលមានន័យថាវាមានន័យថាខោអាវរហែក។ ភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមរូបរាងប្លែកៗរបស់ពួកគេតែមានរឿងមួយដែលមានខ្យល់បក់បោកខោអាវរបស់ស្ត្រីម្នាក់ដែលលក់នំបែបប្រពៃណីទាំងនេះនៅក្នុងទីលានដោយបង្ហាញពីខោអាវរហែករបស់នាង។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេមើលទៅដូចជាខោខូវប៊យដែលជាប្រភេទកូន ៗ របស់ខ្ញុំជួនកាលទុកនៅលើបន្ទប់គេងរបស់ពួកគេជាជាងនៅក្នុងកញ្ចប់បោកគក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសមាគមដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តច្រើនជាងនេះវាអាចនិយាយបានថាវាស្រដៀងទៅនឹងបូរឬខាត់។
dough សម្រាប់ខូឃីស៍ទាំងនេះគឺស្រដៀងនឹង ប្រភេទ ខូឃីចៀន ជាច្រើនដែល មិនផ្អែមល្ហែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ពួកគេមានដើមកំណើតនៅអ៊ឺរ៉ុប - តើអ្នកអាចឃើញរូបរាងដូចនឹង រូបមន្ត របស់ Barbara Rolek សម្រាប់ឃុកឃីឃុកឃីខូឃីស៍ដែលហៅថា chrusciki ដែរឬទេ? រូបភាពរបស់នាងដែលបង្ហាញពីរបៀបបង្កើតខូឃីស៍ទាំងនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ - បច្ចេកទេសពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងនៅតែប្រើនៅក្នុងប្រទេសឈីលីបន្ទាប់ពីឆ្នាំទាំងនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 2 ពែង
- 1 ពែងស្ករម្សៅ, បែងចែក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ស៊ុតទាំងមូល
- 1 ពងមាន់
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬពណ៌ទឹកក្រូច zest)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រសជាតិអាល់ម៉ុង
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
- 2 ស្លាបព្រាបាយ Pisco (ឬ brandy ផ្សេងទៀត)
- ប្រេងបន្លែ 5 ពែងសំរាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់លាយជាមួយម្សៅម្សៅស្ករអំបិលនិងម្សៅដុតនំនៅចានមធ្យមមួយ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នាស៊ុត, រសជាតិអាល់ម៉ុង, និង zest lemon ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅល្បាយស្ងួតហើយកូរឱ្យខ្លី។ បន្ថែមប៊ឺរទន់និងធ្វើវាចូលទៅក្នុងម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អ (ម្សៅនឹងត្រូវរឹង) ។
- បន្ថែម Pisco 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ kneading dough បន្ទាប់ពីស្លាបព្រាគ្នារហូតដល់អ្នកមានរលោង, dough pliable ។ វាមិនគួរក្រៀមក្រំពេកទេ។
- គ្របដណ្តប់ដោយម្សៅប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទី។
- លាងសម្អាតប្រេងបន្លែ 2 អុិនឈ៍នៅក្នុងធុងធូលីដែលមានជ្រុងជ្រៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។
- នៅលើផ្ទៃរាបស្មើស្រាលរលីងចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough អំពី 1/4 inch ក្រាស់។ កាត់ច្រូតដាប់ទៅជាចតុកោណដែលមានទទឹងប្រហែល 2 អ៊ីញប្រវែង 4 អ៊ីង (ឧបករណ៍ចាប់ភីហ្សាដំណើរការល្អសម្រាប់វា) ។
- បង្កើតស្នាមភ្លោះវែងមួយអ៊ីញនៅកណ្ដាលចតុកោណកែងនីមួយៗនិងទាញចុងចតុកោណកែងមួយតាមរន្ធដែលបង្កើតរូបចម្លាក់ bowtie / knot (ឬខោអាវរហែកអាស្រ័យលើចក្ខុវិស័យរបស់អ្នក) ។ (សូមមើលរូបថតណែនាំរបស់ Barbara Rolek អំពីរបៀបដើម្បីបង្កើតប្រភេទឃុកឃីប្រភេទនេះ នៅទីនេះ ) ។ រក្សានំខេនគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់ និងកាត់និង រូបរាងចូលទៅក្នុងខូគី ។
- ចំអិនខូឃីស៍ក្នុងប្រេងដោយធ្វើការជាបាច់តាមតំរូវការរហូតទាល់តែវាមាន ពណ៌ត្នោតពណ៌មាស លើភាគីទាំងពីរដោយងាកវាយ៉ាងហោចណាស់ម្ដង។ យកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីប្រេងដែលមានស្លាបព្រារាវហើយបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ ចាក់វា ជាមួយស្កររលាយ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។
- ខូឃីស៍ទាំងនេះគឺល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលពួកគេត្រូវបានផលិតប៉ុន្តែនឹងរក្សាទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រដែលមានខ្យល់ធន់សម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ថ្ងៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1408 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 147 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 103 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 92 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 320 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |