ការរៀបចំឃុកឃីការរក្សាទុកការដុតនំនិងច្រើនទៀត!
ក្នុងចំណោមនំបង្អែមទាំងអស់ដែលអ្នកអាចដុតនំខូឃីស៍អាចជាការងាយស្រួលបំផុតនិងរីករាយបំផុត។ ពួកវាតែងតែជាបង្អែមដំបូងគេដែលយើងត្រូវបង្រៀនដើម្បីធ្វើជាកូនហើយវាតែងតែជាលើកទីមួយដែលបាត់នៅសំណាងឬការលក់ដុត។
ទោះបីជាវាមានភាពងាយស្រួលយ៉ាងណាក៏ដោយក៏នៅតែមានវិធីសាស្ត្រនិងវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរៀនសម្រាប់ការរៀបចំរក្សាទុកនិងខុកឃី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការណែនាំខុកឃីល្អ ៗ អ្នកបានមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវ!
មូលដ្ឋានគ្រឹះឃុកឃី
ខូឃីស៍ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតមាន ម្សៅធ្វើពី ម្សៅ ទាំងអស់ ដុតនំសូដា និងអំបិល។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះមកពីស្ករគ្រាប់និង / ឬ ស្ករត្នោត ។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធូរស្រាលប៊ឺរម៉ារៀរខ្លីឬម្តងម្កាលប្រេង។ ស៊ុតនិង ចំរាញ់ពីវ៉ានីណារី ក៏ត្រូវបានប្រើផងដែរ។ ចំពោះនំប៉័ងរសជាតិខុសៗគ្នាអ្នកអាចបន្ថែមវត្ថុទាំងនេះឬទាំងអស់នេះ: សូកូឡាកាកាវគ្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរអង្ករគ្រឿងទេសឬសារធាតុចម្រាញ់។
ការធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងខូឃីស៍ទាំងអស់។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរបស់អ្នកនៅក្នុងចានមធ្យម។ នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ, ក្រែម butters និងស្កររបស់អ្នក, បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតវាយដំបន្តិចរបស់អ្នកនិង vanilla ។ ចំពោះល្បាយនេះ, បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតយឺត ៗ រហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។ ជាធម្មតានៅចំណុចនេះរសជាតិបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរៀបចំវិធីដែលអានដោយប្រភេទខូឃី។
ការណែនាំដុតនំខូឃី
- ប្រើតែគ្រឿងផ្សំដែលស្រស់ៗនៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ស៊ុតធំ ៗ គឺជាស៊ុតស្ដង់ដាដែលត្រូវបានប្រើ។
- ព្យាយាមមិនប្រើខ្លាញ់ជំនួស។ ប្រសិនបើរូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យប៊ឺប្រើ butter ។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកវាស់សមាសធាតុរបស់អ្នកបានត្រឹមត្រូវ។
- រក្សាម្សៅដែលមានរសជាតិញាក់នៅចន្លោះការដុតនំនៃខូឃី។
- ប្រើក្រដាសផ្ចិតដើម្បីទប់ស្កាត់សន្លឹកខូគីរបស់អ្នកពីការក្លាយជាជាតិខាញ់នៅចន្លោះបាច់។
- ហើយចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់មិនបរិភោគ dough ឃុកឃីទាំងអស់! រក្សាទុកខ្លះសម្រាប់ដំណើរការដុតនំ។
ផ្ទុកខូឃីស៍
- ខូឃីស៍ដូចជាខូឃីស៍ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងដែលមានគំរបតឹង។ ប្រសិនបើពួកគេមាននិន្នាការស្ងួតចេញបន្ថែមមួយ slice នៃផ្លែប៉ោមទៅធុង។
- ខូឃីខូវគួររក្សាទុកនៅក្នុងធុងដែលមានគំរបរលុងដូចជាពាងឃុក។ សិនបើមានសំណើមយា៉ងើនក្នុងតំបន់របស់អ្នកចូរដាក់នំបុ័ងក្នុងធុង។ នំប៉័ងជួយស្រូបយកសំណើម។
ប្រភេទខុកឃីខុសៗគ្នា
បារឃុកគី ត្រូវបានរៀបចំដោយដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានចតុកោណ។ ពួកវាត្រូវបានដុតហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ រូបមន្តខូគីដែលទម្លាក់ភាគច្រើនអាចត្រូវបានបម្លែងទៅជាប្រភេទខូឃីនេះ។ ទាំងនេះគឺជាខូឃីស៍ដែលងាយស្រួលបំផុតដោយសារតែបាច់ច្រើនត្រូវបានដុតក្នុងពេលតែមួយ
ទម្លាក់ខូឃីស៍ គឺជា ខូឃីស៍ ដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើត។ បាល់ត្រូវបានទម្លាក់ពីស្លាបព្រាទៅលើសន្លឹកខូឃី។ វាមិនមានភាពសាមញ្ញជាងនេះទេ!
ឃុកផ្សិត មានលក្ខណៈពិសេសដែលបង្កើតឡើងដោយដៃចូលទៅក្នុងរាងដូចជា: កំរងផ្កា, អឌ្ឍចន្ទ, អំពៅឬបាល់។ ជួនកាលបាល់ត្រូវបានរុញភ្ជាប់ដោយបាតកញ្ចក់។
ខូឃីឃីដចុច ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចុចលើម្សៅម្ទេសតាមខូឃីស៍ឬបំពង់ម្សៅដើម្បីបង្កើតជារូបផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ខូឃីស៍" ។
Cookies ឬ Cookbox ទឹកកក ត្រូវបានរៀបចំដោយការបង្កើតម្សៅនំប៉័ងទៅក្នុងកំរាលដាលវែងហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលត្រជាក់, dough អាចត្រូវបាន sliced និងដុតនំ។ នេះគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អមួយមុនពេលនៃការ dough ព្រោះវាក៏អាចត្រូវបានជាប់គាំង។
ខូឃីនដែល ញ៉ាំយកការរៀបចំបន្តិចបន្តួច។ ជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល, dough ញាក់ត្រូវបាន rolled ចេញ។ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរូបរាងដោយប្រើកាំបិតកង់ម្សៅឬខ cutie ។