រូបមន្តជ្រលក់នំបុ័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់

នំឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នង បែបបុរាណធ្វើឱ្យម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ កុំនឿយហត់ពេកឬអ្នកនឹងបំផ្លាញសាច់គោថ្លៃ ៗ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 នំឆ្អឹងជំនីបីឆ្អឹងជំនី (កាត់ដំបូងតុបតែងនិងចង)
• 1 tablespoon ដី freshly
• ម្រេច
• 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល
• ឆ្អឹងជំនីរខ្លីចំនួន 3 (ចង)
• 1-1 / 2 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធានាការចំអិនសូម្បីតែនំបុ័ងដំបូងត្រូវទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ប្រហែលពីរម៉ោង) មុនពេលដាក់ក្នុងឡ។

1. ដាក់ ​​rack លឺនៅលើកម្រិតទាប។ ចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 450 អង្សារ។ ជូតជំនួសឱ្យអំបិលនិងម្រេច។ ផ្ទេរទៅធុងរាវដែកទម្ងន់ 13 ទៅ 16 អ៊ីញ។ រៀបចំផ្នែកខ្លាញ់ឡើង។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរខ្លីក្នុងខ្ទះ។ (ខ្ទះដែលមិនរាបស្មើនឹងផ្តល់ចំណីតិចជាងមុនសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។ ) ចំអិន 20 នាទី។ បន្ថយកម្ដៅទៅ 325 ដឺក្រេ។ បន្តការចម្អិនរហូតដល់ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ ចូលទៅក្នុងចុងក្រឡុក (មិនប៉ះឆ្អឹង) ដល់ 115 អង្សារ, ប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 25 នាទី។ ប្រសិនបើវាមិនមាន, ត្រឡប់ទៅឡ។ ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

1. បញ្ជូននំទៅចានរាងសំប៉ែត; ដាក់ឡែកនៅកន្លែងក្តៅសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើដើម្បីប្រមូល។ (ក្នុងនាមជាការសំរាក roast, សីតុណ្ហាភាពនឹងកើនឡើងប្រហែល 10 អង្សារ។ ) លៃតម្រូវ oven ទៅ 425 ដឺក្រេ។
2. ចាក់ឱ្យខាញ់និងជាតិខាញ់ចញពីកំប៉ុងចូលក្នុងខាញ់ខ្លះហើយទុកមួយឡ។
3. ដាក់ខ្ទះត្រងលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់ស្រាក្រហមទៅក្នុងខ្ទះ។ ក្រឡុកផ្នែកខាងក្រោមជាមួយស្លាបព្រាឈើដោយប្រើកំប៉ុងខ្ទិះដើម្បីបំបាត់ភួយ។ ចំអិនរហូតដល់កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលពី 5 ទៅ 8 នាទី។ ដាក់ ​​Sieve បានល្អនៅក្នុងចានកំដៅមួយមធ្យម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងជ័រ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើសូមចុចចុះក្រោមលើសំណល់រឹងដើម្បីយកទឹក។ បោះចោលសំណល់រឹង។ គ្របដណ្តប់ចានយ៉ាងតឹងរឹង; រក្សាកំដៅដោយដាក់នៅក្នុងរនាំទឹកញាប់ដែលទទឹកដោយទឹក 1 អ៊ីញ។ លុចបង្អន់សម្រាប់បម្រុងសម្រាប់ Yorkshire Pudding ។

បង្កាន់ដៃប្រភព : ដោយ Martha Stewart (Clarkson Potter)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។