ស៊ុបដំឡូងបារាំងស្វាយក្រហម

អ្នកស្រី Dalia ដែលជាអ្នកចម្អិនម្ហូបអង់គ្លេសរបស់ខ្ញុំម្នាក់ដែលជាអ្នកបួសម្នាក់បានពន្យល់ខ្ញុំពីរបៀបធ្វើម្ហូបស៊ុបរបស់គ្រួសាររបស់នាងដូចជាស្វាយល្ហុងខ្វងជាដើម។ អ្នកស្រី Dalia មិនចូលចិត្តចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់នោះទេដូច្នេះខ្ញុំដឹងថាវានឹង ហើយ Dalia គ្រាន់តែបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូច្នេះខ្ញុំដឹងថាស៊ុបនេះនឹងពោរពេញទៅដោយបន្លែស្រស់ៗនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានដឹងទេថាស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំនឹងនិយាយ។ 'វ៉ោ​វ!' ហើយកូន ៗ ខ្ញុំនឹងសួរខ្ញុំឱ្យធ្វើ 'ស៊ុបទឹកក្រូច' ម្តងទៀតនៅថ្ងៃសៅរ៍ក្រោយ។

កំណត់ត្រាសាកល្បងមីស៊ីនិងការណែនាំ:

កុំបារម្ភអំពីការវាស់ស្ទង់ដែលមិនជាក់លាក់នៅក្នុងបញ្ជីធាតុផ្សំ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនោះគឺថាវាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើនិងលក្ខណៈណាដែលអ្នកចង់បាន។ ខ្លីនៅលើគំនិត? បន្ថែមការ៉ុតបន្ថែមឬដំឡូងជ្វា។ មិនមាន zucchini? រំលង​វា។ ស៊ុបនឹងនៅតែដំណើរការ។

ដើម្បីលើកកំពស់រសជាតិរបស់ស៊ុបសូមព្យាយាមប្រើស្តុកបន្លែជំនួសឱ្យផ្នែកមួយនៃទឹកទាំងអស់។ ឧទាហរណ៍ការពិសោធជាមួយលាយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ - អ្នកអាចប្តូរឥរិយាបថរបស់ស៊ុបដោយប្តូរគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្សៅឈីសដូចជា រំដោះ ឫម្សៅ ស្ពៃប្រាំរបស់ចិន ឧទាហរណ៍។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបនៅខាងមុខឬរកឃើញដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងសំណល់, ត្រូវដឹងថាវានឹងក្រាស់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ថែមទឹកឬស្តុកខ្លះនៅពេលដែលអ្នកលាងសាប៊ូស៊ុបដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពដែលអ្នកចង់បាននិងលើកកម្ពស់កំដៅ។

កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងសណ្តែកក្រហមស្ងួត
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រាកុង
• 2-3 onions មធ្យម (peeled, តុបតែងនិង chopped)
• cloves ខ្ទឹមស 2-3 (peeled និង chopped)
• 1 zucchini (sliced)
• carrots 3-4 (peeled និង chopped)
• 2 ដំឡូងផ្អែម (លាយនិងលាយ)
• 1 ដំឡូងក្រហមមធ្យម (ស្រេចចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្ងួត (ឬទឹកកក)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រ (ឬអំបិល kosher)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ជីកចង្ក្រានដី
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងជមែះនិងយកសូលុយស្យុង។ ដាក់នៅក្នុងចានធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់។ ទុកមួយឡែក។

កំដៅប្រេងក្នុងស៊ុបស៊ុបដែលមានកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយលោតរហូតដល់ភ្លឺប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ បន្ថែមស្ករគ្រាប់ឆៅនិងស្ហាសរហូតដល់បន្ទន់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។

កូរឱ្យនៅក្នុង carrots, ដំឡូងជ្វានិងដំឡូងជ្វាក្រហម (បើប្រើ) ។ បង្ហូរស្ពែនសូលុយស្យុងនិងបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ដោយ 1 អ៊ីញ។ កូរឱ្យនៅក្នុង basil, oregano, អំបិល, ម្រេច, cloves និង parsley (ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់) ។

4. បង្កើនកំដៅនិងនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់កំដៅទៅទាបគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំញ៉ាំហើយញ៉ាំម្តងម្កាលប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ត់។

5. ដកស៊ុបចេញពីកំដៅ។ ប្រើការច្របល់ជ្រៅទៅក្នុងការបោសសម្អាតស៊ុបឱ្យទៅតាមការចង់បាន។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវតាមរដូវ។ បម្រើក្តៅជាមួយ croutons ឬ នំបុ័ងស្រស់ ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	350
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	653 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	61 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )