ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រមីគោអាស៊ីសូមកុំសាកល្បងមីជាមួយសាច់ឆៅដែលញ៉ាំសាច់គោអ៊ីចឹងរបស់ជនជាតិចិន។
ត្រីឆានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់សុខភាពល្អនិងធ្វើឱ្យមានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ មួយយប់រាល់សប្ដាហ៍។ រូបមន្តនេះក៏អាចបត់បែនបានផងដែរ។ ធ្វើឱ្យវាដូចជាហឺរឬស្រាលដូចអ្នកចូលចិត្តហើយបន្ថែមជម្រើសបន្លែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាន។
ខណៈដែលចាន គុយទាវ ភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ មីញ៉ូ មស្រូវសាលីនិងមីកញ្ចប់ត្រូវបានគេប្រើ (ឥទ្ធិពលចិន) ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាដោយសេរី (បើសិនជាប្រើមីញីសូមកុំប្រាកដថាមិនត្រូវចំអិនឱ្យច្រើន) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោ 0,8 ផោន / សាច់គោ 0,36 គីឡូក្រាម (steak ស្តើង ៗ )
- 7.5 អោន / 212 ក្រាមស្រូវសាលី (ឬមីកញ្ចប់ក្រឡុកប្រភេទអាំងសាច់)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាដូងប្រេង (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត)
- 1 ផ្លែប៉ងួត (ខ្ទឹមបារាំងឬ 1/4 ពែងខ្ទឹមបារាំង)
- 4 ទៅ 5 cloves ខ្ទឹមស (chopped ល្អ)
- ខ្ញីមួយដុំ (ម្រាមដៃមានទំហំតូចចង្អុលស្រួច ៗ ទៅក្នុងល្បែងផ្គុំ)
- ជម្រើស: 1 ម្ទេសក្រហម (ចៀន)
- carrot 1 (sliced)
- 5 ទៅ 7 ផ្សិត shiitake ស្រស់ (sliced)
- ម្ទេសក្រហម 1 កាប់ (កាត់តាមបន្ទះស្តើង)
- 1 ក្បាលខាត់ណាខៀវតូច (កាត់ចូលទៅក្នុងពោះវៀន)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- សាឡាត់ស្រស់ 1 ក្ដាប់
- 3 ក្រូចឆ្មា
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ -Fry ទឹកជ្រលក់
- 2/3 ពែងសាច់មាន់ (ល្អ - រសជាតិ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- សឺរីស្ងួត 3 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/3 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត (កំទេច)
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
Marinate សាច់គោ
- សាច់សត្វសាច់គោស្រអាប់ដូចដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយលំអៀង (នៅលើមុំ) និងប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬមានអ្នកលក់សាច់ក្រណាត់ក្នុងស្រុករបស់អ្នកធ្វើបែបនេះសម្រាប់អ្នក។ ដាក់ចូលទៅក្នុងចានរាក់មួយ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយឬវាស់ពែងកូររួមគ្នាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោតនិងចាក់សាច់គោ។ កូរឱ្យបានល្អហើយទុកវាឱ្យស៊ីឡាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ចំអិនមី
- ញ៉ាំមីងឆ្អិន ៗ រហូតដល់ចង្អៀត (អាល់ឌីងដ៍) ដោយពួកគេនឹងបញ្ចប់ការចម្អិននៅក្នុងចក្រារបស់អ្នក។
- បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកមួយឡ្រក។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ -Fry ទឹកជ្រលក់
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នាភាគហ៊ុនសាច់មាន់, ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ, sherry ស្ងួត, ទឹកត្រី, ស្ករត្នោត 2 tablespoons, និង flakes ឈី។
- បន្ថែមម្សៅពោតនិងខ្ទឹមសដើម្បីរំលាយ។ ទុកមួយឡែក។
លោក Sir -Fry ចាន
- ចាក់ទឹក wok ឬ frying ធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាស្លាបព្រាហើយហើរនៅជុំវិញហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមខ្ញីម្ទេសស្រស់និងកូរឱ្យ 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមសាច់គោរួមជាមួយគ្រឿងសមុទ្ររបស់ខ្លួនហើយកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 3 នាទីឬរហូតដល់សាច់គោចម្អិនតិចតួច។ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួច (2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ) គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អែតល្អ។
- បន្ថែមការ៉ុតនិងទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្តកូរ - ចៀនពី 1 ទៅ 2 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតកណ្ដឹងម្រេចនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចៀនរហូតដល់បន្លែទន់ប៉ុន្តែវានៅតែភ្លឺជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកខ្លះៗ (ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសថែមទៀតនៅពេលអ្នកទៅប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដែលអ្នកត្រូវបានគេធ្វើឱ្យប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំ) ។
- ជាចុងក្រោយបន្ថែមមីកញ្ចប់បម្រុងបូកទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសដែលនៅសេសសល់។ ដោយប្រើប្រដាប់ប្រើទឹកចំនួន 2, សូមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយចិញ្ចឹម ៗ ដោយបង្វិលមីក្នុងចាន។ មីកញ្ចប់នឹងស្រូបយកទឹកជ្រលក់និងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ (4 ទៅ 6 នាទី) ។
- នៅពេលមីកញ្ចប់ត្រូវបានចម្អិនហើយភាគច្រើននៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានស្រូបយកបិទកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃ / រសជាតិគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមបន្ថែមការច្របាច់នៃទឹកផ្លែឈើឬទឹកក្រូច។ បន្ថែមម្ទេសបន្ថែមទៀតសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។
- បម្រើមីក្នុងចានឬនៅលើចាន។ បង្ហូរប្រេងល្ងតូចៗលើផ្នែកនីមួយៗបន្ទាប់មកចង្ក្រានជាមួយស្លឹកខ្សាច់និងក្រូចឆ្មា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 946 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 108 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 2,944 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 118 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 15 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |