បង្កាន់ដៃបែបប្រពៃណីរបស់ក្រុមហ៊ុន Apple

ផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅប្រទេសប៉ូឡូញគឺផ្លែប៉ោមដែលកំពុងលូតលាស់នៅតាមសួនច្បារនិងសួនច្បារផ្ទះ។ ជាមួយនឹងផលិតកម្មប្រចាំឆ្នាំ 2,5 លានតោនប៉ូឡូញគឺជាអ្នកផលិតផ្លែប៉ោមកំពូលនៅអឺរ៉ុប។

ពូជផ្លែប៉ោមប៉ូឡូញចាស់ៗដែលនៅតែមាននៅសព្វថ្ងៃនេះរួមមាន Kosztela, Złota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonovwka, Kronselska និងMalinówka។ ប៉ុន្តែពូជដទៃទៀតដូចជា Gala Royal Golden Delicious, Idared, Jonagored, Must និង Szampion រួមជាមួយ Granny Smith, McIntosh និង Pink Lady កំពុងក្លាយជារឿងធម្មតា។

ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបរបស់ពួកគេផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់នៅគ្រប់មុខវិជ្ជាក្នុងម្ហូបប៉ូឡូញ - អាហារចូលចិត្តអាហារស៊ុបសាឡាត់នំប៉ាវនំនំ ច័ន្ទ្រចន្ទ្រច់ នំ ចៀន កំប៉ុងនំប៉័ងកំប៉ុង ផ្លែប៉ោមចានធញ្ញជាតិដូចជាអង្ករជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្ករ - ស្ករ desserts ជាពិសេស szarlotka និង jabłecznik និងនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនិង compotes ដែលត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ wigilia (អាហារថ្ងៃត្រង់បុណ្យណូអែល) ។

នៅទីនេះមានរូបមន្ត 4 ផ្លែប៉ោមបុរាណ។

• 01 នៃ 04

  ប៉ូឡូញ Apple Tart Recipe - Szarlotka

  ផ្លែប៉ែសប៉ូឡូសឬ szarlotka គឺស្រដៀងទៅនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមអាមេរិចប៉ុន្តែស្រទាប់សំប៉ែតមានរសជាតិផ្អែមជាងហើយធ្វើពីប៊ឺមិនមែនកាត់ឬខាត់។ រួមជាមួយ នំខេកឈីស ( sernik ) និង គ្រាប់ពូជដំណាំ poppy ( makowiec ) szarlotka គឺជាបង្អែមជាតិរបស់ប្រទេសប៉ូឡូញ។

• 02 នៃ 04

  រូបមន្តប៉ូឡូញនំប៉េអឹម - Placek z Jabłka

  ប្រភេទទូទៅមួយនៃបង្អែមផ្លែប៉ោមប៉ូឡូញគឺនំផ្លែប៉ោមដែលគេស្គាល់ថា placek z jabłkaឬjabłecznik។ វាមិនត្រូវបានបង្កើតដោយសំបកទន់ដូចនៅក្នុង szarlotka (ខាងលើ) នោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងនំខេកមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយសូដាដុតឬម្សៅដុត។ មានរាប់រយរូបមាន់សម្រាប់ទាំងពីរ។ នេះជារបៀបដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តនំផ្លែប៉ោម។ កំណែប៉ូឡូញរបស់ផ្លែប៉ោមគឺត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា szarlotka (ខាងលើ) ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសំបកខ្ចប់។ ប៉ុន្តែនេះគឺពិតជានំមួយ - placek z jabłkaមានន័យត្រង់ថា "នំផ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោម" ។ សូមសាកល្បង plum, peaches, nectarines ឬ pears នៅក្នុងរូបមន្តនេះនិងនៅក្នុង szarlotka ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមដើម្បីប្រសិទ្ធិភាពល្អ។

• 03 នៃ 04

  ប៉ូឡូញផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមបង្កាន់ដៃ - Racuszki z Jabłkami

  ទាំងអស់នៃបង្អែមប៉ូឡូញនៅក្នុងពាក្យ, fritters ប៉ូឡូញផ្លែប៉ោមឬ racuszki z jabłkamiគឺសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាតើវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោមដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងស្រោមពូកដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានពណ៌ត្នោតដែលបញ្ជូនខ្ញុំទៅភពព្រះចន្ទឬក៏ដោយសារតែវានាំមកនូវការចងចាំល្អ។ ខ្ញុំនៅតែឃើញម្ដាយរបស់ខ្ញុំនៅចង្ក្រានបាយដែលចៀនសម្រាប់កូនក្មេងរបស់នាងដែលញ៉ាំវាលឿនជាងនាងអាចធ្វើឱ្យពួកគេ។ ខ្ញុំបានសម្របសម្រួលរូបមន្តនេះពីមេចុងភៅ Marek (Mark) Widomski ស្ថាបនិកនិងជានាយកនៃវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារនៅទីក្រុង Cracow ប្រទេសប៉ូឡូញ។

• 04 នៃ 04

  រូបមន្តប៉ូឡូញរបស់ប្រទេសប៉ូឡូញពីភូមិ Gwizdaly - Jabłecznik

  នេះគឺជាកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃនំប៉ូឡូញផ្លែប៉ោមដែលគេស្គាល់ថាជាjabłecznik។ មួយនេះគឺមានលក្ខណៈដូចជា szarlotka នៅក្នុងថាសំបកនំបុ័ងដែលត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែវាត្រូវបាន leavened ជាមួយម្សៅដុតនំ។ អ្វីដែលកំណត់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានេះគឺស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំ។
  
  ហ្គីវដាដ្យូមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ Mazovia ប៉ូឡូញឬ Mazowsze នៅប៉ូឡូញ។ វាមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងកើតកណ្តាលនៃប្រទេសប៉ូឡូញនិងមានទីរួមខេត្តវ៉ាសូវី។ ភូមិGwizdałyដែលមានឈ្មោះតាមព្យញ្ជនៈមានន័យថា "ស្រែក" មានសារមន្ទីរមួយដែលមានស្ពាន់ធ័រជាមួយគំរូពីទូទាំងពិភពលោក។