តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Wellingtons សាច់គោបុគ្គល

01 នៃ 07

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងឯកសារ 1 អ៊ីញក្រាស់។

ជំហានទីមួយគឺពណ៌ខៀវ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើឌីជីថលតាមអានឌីជីថលឬស្ទង់មើលភ្លាមៗដើម្បីជៀសវាងការចម្អិន។ សូមកត់សម្គាល់ថាខ្ញុំបានចងភ្ជិតដោយប្រើកន្ទុយដើម្បីបង្ខំវាឱ្យទៅជារាងមូល។

ក្នុងករណីដែលអ្នកមកទីនេះមុនពេលអានរូបមន្ត អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តនៅទីនេះ ។

02 នៃ 07

ត្នោតលាយ។

ចម្អិនឯកសារទាំងសងខាងនិងគែម។ អ្នកចង់ឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង 120 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យឡើងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងមុន បន្ទាប់មកទាញកំរាលចេញពីកំដៅ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានដុតនំប៉័ងនៅទីបំផុតអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយឥតខ្ចោះឥតខ្ចោះ filet ដ៏កម្រ។

03 នៃ 07

ធ្វើឱ្យ duxelles នេះ

ចម្អិនផ្សិតល្អ ៗ ក្នុងកែច្នៃអាហាររួចចាក់ចូលកន្សែងកន្សែង។

2. រមៀលកន្សែងពោះគោហើយច្របាច់ជាតិសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។

3. អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយល្បាយសន្សំស្ងួត។

4. លាងសំលាប់ល្បាយរហូតដល់ browned ។

រូបមន្តសម្រាប់ duxelles ផ្សិត

04 នៃ 07

រៀបចំឈើច្រត់

ដោះសូលុយស្យុងនិងដាក់ 2 ឬ 3 ស្លាបព្រាដុងនៅកណ្តាល។ កំណត់សម្គាល់: ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃឯកសាររបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាត្រូវការរមៀលចេញដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាធំល្មម។

ដាក់កន្ទុយលើកំពូលនៃរង្វង់។ ត្រូវប្រាកដថាដកចេញនូវចំណុចភ្លឺនៅចំណុចនេះបើអ្នកចងឯកសារ។

05 នៃ 07

កាត់ផ្លែសន្ទិក

06 នៃ 07

រុំឯកសារ

ដំបូងធ្វើឱ្យលាងស៊ុត។

បត់រោមមួយបត់រុំទល់មុខរុំលាងបន្ទាប់មកចត់វាហើយចុចដើម្បីបិទ។

2. ដុសគែមរុំបាតជាមួយនឹងលាងពងបត់ពីលើកំពូលគែមរុំនិងចុចដើម្បីបិទ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងលឺផ្លឹបត្រចៀក។

3. ឥឡូវអ្នកគួរតែមានកញ្ចប់ពេញលេញចុចលើគែមនិងផ្នែកខាងលើដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាព។

4. ដាក់កញ្ចប់ឱ្យអស់ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយរូបរាងខ្លះចេញពីបន្ទះក្តារម្សៅហើយបិទភ្ជាប់វាទៅផ្នែកខាងលើនៃកញ្ចប់ជាមួយនឹងលាងស៊ុត។ បន្ទាប់មកដុសខាត់កញ្ចប់ទាំងមូលជាមួយនឹងការលាងស៊ុតនិងដុតនំ។

07 នៃ 07

ដុតនំទៅឥតខ្ចោះ ...

ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនិងបម្រើ។ សាច់គោ Wellington សមនឹងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។ វាទាំងពីរឆើតឆាយ, ឆ្ងាញ់, និងអាចត្រូវបាន prepped ទាំងស្រុងខ្លីនៃការដុតនំចុងក្រោយមួយថ្ងៃនៅជាមុន; ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសពិសេសណាមួយ។

ការបង្រៀននេះត្រូវបានកែសម្រួលដោយ Joy Nordenstrom អ្នកជំនាញអាហារស្នេហា