អំពីសាច់មាន់

សាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចដាក់នៅលើបារឬអ្នកជក់បារី។ ងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននិងមានសមត្ថភាពក្នុងការទទួលទានស្ទើរតែគ្រប់រសជាតិវាក៏មានការទាក់ទាញបន្ថែមទៀតនៃការមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងអាចយកភាគច្រើនបំផុតរដូវកាល។

នៅពេលដែលវាមកដើម្បីដុតនំមនុស្សភាគច្រើនទាំងដុតសុដន់ឬផ្នែកដែលគ្មាន skinless ។ នៅពេល ដុតសាច់មាន់ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើការជាមួយសាច់ក្រាស់។ ដាក់សាច់ដុំមាន់គ្មានស្បែកនិងគ្មានក្លិនរបស់អ្នកទៅនឹងកម្រាស់ឯកសណ្ឋានដើម្បីឱ្យអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាឆ្អិនតាមរយៈកណ្តាលដោយមិនស្ងួតវានៅលើចុង។

ដោយសារសាច់ដុំមានជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ពួកគេគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការពារការស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើរឿងនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ marinade នៅលើដោះសាច់មាន់របស់អ្នក។ សុដន់មាន់ដែលគ្មានស្បែកនិងស្គមស្គាំងមិនសូវមានមុខមាត់និងសុដន់ត្រូវបានដុតយ៉ាងក្តៅនិងលឿន។

នៅពេលដុត សាច់មាន់ ដូចជាជើងនិងភ្លៅឬដោះសាច់ដុំជាមួយនឹងស្បែកនិងឆ្អឹងនៅតែត្រូវការត្រូវបានដុតយឺត។ ក្នុងនាមជាខ្លាញ់នៅក្នុងកំដៅទាំងនេះឡើងនិងបង្ហូរចេញអ្នកនឹងទទួលបានការ ផ្ទុះ - ។ ដើម្បីបងា្ករការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនេះនិងទុកសាច់មាន់ឱ្យយឺត ៗ ។ យកវាទៅ ជំហានបន្ទាប់ និងដុត ដោយប្រយោល ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការផ្ទុះឡើងទេនៅពេលនៅតែទទួលបានសាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យ (សូមមើលការ ដុតសាច់មាន់តាមជំហាន ) ។

នៅពេលមនុស្សនិយាយអំពីសាច់មាន់សាច់ដុំពួកគេនិយាយជាទូទៅ អំពីសាច់មាន់ដុត ដែលមានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ល្អ ។ អ្នកអាចបង្កើតសាច់មាន់យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសាច់អាំងនិង ទឹកជ្រលក់ ណាមួយ ដែល អ្នកចូលចិត្ត។

ដូចពេលដុត សាច់មាន់ដទៃទៀត អ្នកចង់រក្សាវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រហែល 300 ទៅ 350 អង្សារ / 150 ទៅ 175 អង្សាសេ) ។ ពេលអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ ផ្អែម ជាពិសេសអ្នកចង់ធ្វើវាឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារហើយទម្លាក់សីតុណ្ហភាពនោះដើម្បីឱ្យជាតិស្ករមិនរលាក។

ស្កររលាកនៅសីតុណ្ហភាព 265 ដឺក្រេ / 130 អង្សាសេដូច្នេះអ្នកចង់ស្ថិតនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពនេះ។

អ្នកអាចពង្រីកភាពរស់រវើកនៃសាច់មាន់ជាមួយនឹងអ្នកជក់បារី។ សាច់មាន់ជក់ គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ជាងដែលវាទទួលបាននៅក្នុងពិភពសាច់អាំង។ មិនថាអ្នកត្រូវការតែ់ទាំងមូល ជក់បារី សុដន់សាច់មាន់ឬ សាច់មាន់អាំងសាច់ ទេការជក់បារីបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពេលវេលាតិចជាងស្មាសាច់ជ្រូកទាំងមូល។ សាច់មាន់ជក់គឺជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការរៀនពីការជក់បារីនិងការជក់បារីនិងដើម្បីបង្កើនជំនាញរបស់អ្នកក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

នៅពេលអ្នកចង់ចំអិន សាច់មាន់ទាំងមូល អ្នកអាចដាក់វានៅលើខ្ទះចម្អិនដោយប្រយោលនិងទុកសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់យកវាទៅកម្រិតបន្ទាប់ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកព្យាយាមទាំង Rotisserie Chicken ឬ Beer Can Chicken ។ ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនិងស្ទើរតែ foolproof ប្រសិនបើអ្នករក្សាភ្នែកលើដុតរបស់អ្នក (ដែលអ្នកតែងតែគួរ) ។

ការលះបង់ដ៏ពិតប្រាកដនៃសាច់មាន់អាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ នៅក្នុងបណ្ណសាររបស់ខ្ញុំនៃរូបមន្តសាច់មាន់អ្នកគួរតែអាចរកបាននូវរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងអារម្មណ៍ទាំងអស់ពី Tandoori ទៅ ចាមីកូច Jerk Chicken ។