នេះគឺជារូបមន្ត សាច់គោ បុរាណមួយដែលមានអាយុកាលចាស់ៗ របស់ប្រទេសស្វីសដែល បានបង្កើតឡើងដោយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឬជុំខាងក្រោម។ steak ត្រូវបានចែក, ដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មកដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
អ្នកអាចប្រើ steak ក្រាស់និងស្តើងវាចេញដូចដែលអ្នកបានដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានស្តើងចូរបូមខ្សាច់យ៉ាងល្អជាមួយម្សៅនិងផោនតិចៗ។
ម្ហូបនេះគឺល្អផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែមដែលអាចធ្វើបានជាច្រើន។ សូមមើលការប្រែប្រួលខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 3 ផោនគ្មានឆ្អឹង
- steak chuck (គ្មានខ្លាញ់ឬជុំបាត)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- ម្សៅ 3/4 ទៅ 1 ពែង (ទាំងអស់)
- 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- 2 onions មធ្យម (ត្រីមាសនិង sliced)
- ផ្លែប៉េងប៉ោះ 1 ធំ (28 អោន) អាចត្រូវបានកាត់ចោល
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាម្សៅ (ទាំងអស់គោលបំណង) លាយជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 325 F (165 C / ឧស្ម័ន 3) ។
- កាត់ខ្លាញ់ពីសាច់អាំងនិងកាត់វាជា 6 បំណែក។
- ចម្អិនសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់នៅលើបន្ទះកាប់ល្អ។ លាយម្សៅជាងម្សៅសាច់គោនិងញ៉ាំម្សៅសាច់ដើម្បីលាយ។ បន្ថមប្ចញម្ស៉ៅនិងផោនរហូតដល់ពលភាគើនូវបានើស់។
- ដុតកំដៅជ័រដ៏ធំធូលីឬលៀនហូឡង់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែទៅចាន។
- ពេលប្រេងក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិន, stirring រហូតដល់គំនិតគឺ translucent និង light browned ។ យកខ្ទឹមបារាំងទៅចានជាមួយស្លាបព្រា។
- បន្ថែមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងចានបើចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះ។
- ដាក់សាច់គោនៅក្នុងប្រេងក្តៅធ្វើការជាបាច់បើចាំបាច់
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានសាច់គោដាក់បន្ថែមប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនិងដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់គោទន់។
- យកសាឡាត់, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុង ចានរាងសំប៉ែត ។
- ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ស្តើងពេកដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ផ្សំ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់ 1 ស្លាបព្រា។ កូររហូតទាល់តែគ្មានដុំមូល។ កូរចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ thickened ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
បំរែបំរួល
- ជំនួសប៉េងប៉ោះធំ ៗ ជាមួយប៉េងប៉ោះអាំងដែលមាន 2 កែវ (14,5 អោនក្រាម) ។
- បន្ថែម 1 ពែងនៃ celery sliced ទៅល្បាយគំនិត។
- បន្ថែម 1 ខ្ទឹមសខ្ទឹមឬខ្ទឹមតូចៗទៅសាច់គោមុនពេលបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
- រដូវទឹកត្រីជាមួយនឹងសញ្ញានៃការ oregano និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយឬពីរនៃ flakes celery ។
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដោយគ្មានម្សៅបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- បើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមិនមានជាតិទឹកច្រើនទេហើយអ្នកចង់មានទឹកជ្រលក់បន្ថែមបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ 1/2 ពែងឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបជាមួយប៉េងប៉ោះ។