គុយទាវត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "កោសិកាក្រណាត់" ឬ "នំ សណ្តែក " គឺជាអាហារឆ្ងាញ់។ ធ្វើពី សណ្តែកម៉ង ឬម្សៅពារបៃតងមីម៉ាវ៉ិចក្លាយជាតម្លាភាពនៅពេលចម្អិនហើយស្រូវសាលី / gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ រូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយមីអង្ករស្តើងដែលអាចរកបាននៅស្ទើរគ្រប់ផ្សារទំនើបសព្វថ្ងៃ។ គុយទាវគឺជាផ្នែកមួយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាហារថៃនិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដទៃទៀតហើយក៏ជាប្រភពនៃជាតិស្ករដ៏ល្អផងដែរ។ ពួកគេស្រូបយកទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់កូររបស់អ្នកសិទ្ធិ។ គុយទាវអាចរកបាននៅហាងអាស៊ីក្នុងតំបន់របស់អ្នក (អ្នកនឹងស្គាល់ពួកគេដោយពិនិត្យគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅសណ្តែកម៉ង) ឬពិនិត្យមើលផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នកសម្រាប់មីកញ្ចប់ដែលជាអាហារជំនួស។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់មី:
- 8 អោន
- មីគុយខ្សាច់ ឬមីកញ្ចប់
- សាច់មាន់ 1 ឬ 3/4 ពែងតៅហ៊ូ
- 2 ទៅ 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 ខ្ទឹមបារាំងឬកន្លះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ពែងផ្សិតដែលបានកាត់
- ម្រេចក្រហម 1 កំប៉ុងក្រហម
- ភួយក្លីងស្រស់ / ដេល្លីនរ៉ូ
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- 1/3 ពែងសាច់មាន់ល្អឬសាច់មាន់ក្លែងក្លាយឬបន្លែ
- 3 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវស្រូវសាលីសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
- 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី ឬបន្លែ: 1 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ហូស្វីន
- ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
- ប្រទេស Chile បាន flakes ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់មាន់ឬតៅហ៊ូឱ្យទៅជាបំណែកខាំនិងដាក់ក្នុងចាន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយពែងនិងតៅហ៊ូ។ កូរហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបោសសំអាតរហូតទាល់តែត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំ។
- នាំយកទឹកសក្តានុពលដ៏ធំមួយដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងមី។ ចម្អិនរយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទីឬរហូតដល់មីកញ្ចប់មានម្ស៉ៅនិងទន់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំ (គុយទាវគួរតែត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ " al dente" ) ។ ចាក់ទឹកនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចាក់ទឹកប្រេង 1/2 សាឡាត់ស្លាបព្រាកាហ្វេលើមីនិងលោតដើម្បីកុំឱ្យជាប់ស្អិត។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បង្ហូរប្រេងបន្លែនិងហឹរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ទឹម / ខ្ទឹមបារាំង។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ឬតៅហ៊ូ។ ចៀនឆារហូតទាល់តែសាច់មាន់ល្ហិតល្ហៃឬតៅហ៊ូត្រូវអាំងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទី។ សិនបើអំបិលស្ងួតចញទឹកខ្មះូវបន្លីទឹកឆា។
- បន្ថែមផ្សិតនិងកណ្តឹងម្រេចនិងពីរទៅបីស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់កូរហ្វូរី។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមមីនិង 3/4 នៃទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស។ ប្រើប្រដាប់ពីរដើម្បីលើកនិងបោះមីជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ គន្លឹះ: ដើម្បីធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលចូរប្រើកន្ត្រៃកន្ត្រៃពីរកន្លែងដើម្បីកាត់បន្ថយគុយទាវកន្ត្រកនៅកន្លែងពីរដែលវាមានរយៈពេលវែងនិងពិបាកក្នុងការបើក។
- សាកល្បងរសជាតិបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសបន្ថែមទៀតឬទាំងអស់ដែលនៅសល់រហូតដល់រសជាតិគ្រប់គ្រាន់។ ទឹកជ្រលក់ឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមឬអំបិល; បើមានជាតិប្រៃពេកសូមបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុង។
- បម្រើភ្លាមៗជាមួយនំក្លីអាវស្រស់ៗហើយទទួលបានជ័យជម្នះ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 967 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 50 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 209 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,211 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 75 ក្រាម |