រូបមន្តមីកែច្នៃទឹកដោះគោបង្កាត់រហ័សនិងងាយស្រួលនេះចេញមកពីអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវនៅទីក្រុងបាងកក។ រូបមន្តមីកញ្ចប់ដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលរបស់ចិនក្នុងការជ្រើសរើសគុយទាវ: មីកញ្ចប់ស្រូវសាឡីស្រស់ ( ម្សៅមី ញ៉ូមតិចឬគុយទាវស៊ុយអែតដំណើរការបានល្អ) ។ សូម្បីតែកូន ៗ របស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់រូបមន្តមីនហ៊ាននេះ - គ្រាន់តែប្រាកដថាទុកវាចេញសម្រាប់ពួកវា។ ( រូបមន្តមីកញ្ចប់ នេះគឺល្អឥតខ្ចោះមានរសជាតិស្រាលឬរសជាតិហឹរ) ។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 2 ដែលគ្មានក្លិនក្រអូបកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗឬច្រូត
- 1 tsp ។
- ម្សៅ arrowroot (ឬម្សៅពោត)
- 3 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (រំលាយ arrowroot ឬ cornstarch ដោយកូរម្សៅទៅជាទឹកជ្រលក់)
- 1 កញ្ចប់ស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រស់ (ស៊ាងហៃឬស៊្វែមមេនមានកំរាស់ក្រាស់)
- ផ្សិត shiitake 1/2 ទៅ 1 ពែង (sliced)
- 1 ពែងផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 1 អ៊ីញបំណែកកាឡូរី (ឬខ្ញីរឺអង្ករលាយបន្តិចៗទៅជាបំណែកតូចៗ)
- 4 onions និទាឃរដូវ (កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 2-3 អ៊ីង)
- 1/2 cup cilantro
- 1/2 ពែង
- ស្លឹក basil ស្រស់ (ប្រហែលជាត្រូវបានកាប់បើសិនជាមានទំហំធំ)
- ពុះ 2 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: 1 ម្ទេសក្រហម (diced ល្អ)
- 2 ទៅ 3 tbsp ។ ប្រេង (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
- តុបតែង: 1
- កំប៉ុងសំខាន់ (ឬកំបោរធម្មតាកាត់)
- តុបតែង: ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រហមថៃ
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- 4 Tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 1 Tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1 Tbsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 2 taping ។ ម្សៅ arrowroot (ឬ cornstarch, រំលាយនៅក្នុងទឹកពែង 1/2)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំសាច់មាន់ជាមួយល្បាយទឹកក្រឡុកឬ cornstarch / soy ។ ព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាស៊ីល្បាយនេះដើរតួជា ប្រភេទមួយនៃ marinade ដូច្នេះធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។
- ដាក់ប្រេងក្នុងចង្ក្រានឬចានឆាំងដែលមានទំហំធំពីលើមធ្យមទៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលក្តៅដាក់ខ្ទឹមសកាកាវ (ជីងហ្គីន), ម្ទេស (បើប្រើ) ផ្សិតនិងសាច់មាន់ (រួមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់វា) ។ កូរឱ្យនំរយៈពេលជាច្រើននាទីឬរហូតដល់ចម្អិនមាន់។ គន្លឹះឆុង - ចៀន: ប្រសិនបើ wok / pan ក្លាយជាស្ងួតពេកបន្ថែមស្រាចម្អិនតិចតួច, សេរ៉ារី, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទឹក 1 Tbsp ។ នៅពេលមួយក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំ frying ត្រឹមត្រូវ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមសំណើមតិចតួចដើម្បី wok / Pan ប្រសិនបើវាក្លាយជាស្ងួតពេក។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់កូរ ( គន្លឹះ: ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងពែងនិងកន្លែងជាប់នឹងចង្ក្រាន) បន្ទាប់មកមី។ ក្រឡុកដោយថ្នមៗឆ្អិនឆ្អឹងនៅពេលអ្នកដើរជាមួយស្លាបព្រាឈើធំ ៗ ពីរ (ប្រដាប់ស្ទីលបែបអាស៊ីឬ "ប៉ៅ" ធ្វើបានយ៉ាងល្អ) ។ បន្តរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយល្អទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចែកចាយស្មើ ៗ គ្នាហើយមីកញ្ចប់មានលក្ខណៈទន់ - 2-3 នាទី (មីកញ្ចប់នឹងមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន) ។
- ចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមសណ្តែកពន្លក (សណ្តែកខ្ចប់គួររក្សាភាពច្រាសរបស់ពួកគេដូច្នេះគ្រាន់តែលាយវា) ។ បិទកំដៅ។
- ឥឡូវនេះធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់អំបិល។ បើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិចបន្ថែមទៀត (1 Tbsp) និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែម 1 tbsp ។ នៃ ទឹកកំបោរ ។
- ប្រោះជាមួយ ឱសថស្រស់ (basil និង coriander) និងចែកចេញដោយផ្ទាល់ពីចានរឺចៀនឆាច់នៅពេលក្តៅ។ បម្រើជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវ ថៃនិងកាត់ក្រូចឆ្មារ (សម្រាប់ការគៀបលើមី) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 887 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 209 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,540 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 80 ក្រាម |