ប្រភេទបង្អែមអាស៊ីបែបនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់តិចមានជាតិកាបូអ៊ីត វ៉េហ្គា ននិង គ្មានជាតិស្ករ ។ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ល្ងល្ងពណ៌ខ្មៅមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់ពួកគេក៏មានសុខភាពល្អផងដែរដែលជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមប្រូតេអ៊ីននិង អាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ ដែលជួយរក្សាស្បែកនិងសក់អោយទន់។ ឥទ្ធិពលរបស់ថៃលើបង្អែមចិនបុរាណនេះអាចរកឃើញនៅក្នុងការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងសណ្តែកដី។
នៅក្នុងប្រទេសថៃនិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍សត្វស្លាបដូចនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស៊ុបបង្អែម" ឬ "អញ្ចាញ" ព្រោះពួកវាមានរូបរាងស្ដើង ៗ ច្រើនជាងស្តាយល៍បែបលោកខាងលិច។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកក្រាស់ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តដោយបន្ថែម ម្សៅ arrowroot ច្រើនឬម្សៅពោត (រំលាយក្នុងទឹក) ។
រូបមន្តផូដ៍អាស៊ីបន្ថែមទៀត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងគ្រាប់ល្ង
- សណ្តែកដី 1/2 ពែង (បន្លែស្ងួតឬគ្រាប់ជំនួសគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬគ្រាប់ដទៃទៀត)
- 3 ពែងទឹក
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្ករត្នោតពែង (ឬច្រើនជាងនេះបើយោងតាមរសជាតិ)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ក្រូចដូង 1/3 ពែង (ឬ
- ទឹកដោះគោដូង )
- 1/2 ស្លាបព្រាម្សៅ arrowroot (ឬម្សៅរំលាយនៅក្នុងទឹក 3 ស្លាបព្រា)
- តុបតែង: ទឹកដោះគោដូងដំដូងស្ងួតនិង / ឬដីសណ្តែកដី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយអំបិលក្នុងចានលើកំដៅមធ្យម។
- ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងកម្តៅ: ដោយប្រើ កាហ្វេ កិនគ្រាប់ស្រូវល្ងល្អ (ដើម្បីសម្អាតកាហ្វេកាហ្វេគ្រាន់តែលុបជាមួយក្រណាត់ស្ងួត) ។ គ្រាប់ដីគួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយស្ទើរតែមើលទៅដូចជាម្សៅនៅពេលដែលអ្នកបានកិនរួច (ប្រហែល 1 នាទី) ។
- ដាក់ដីគ្រាប់ល្ងទៅទឹកអំបិលក្តៅហើយកូរឱ្យលាយគ្រាប់ពូជឱ្យបានល្អចូលក្នុងទឹក។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនស្រូវរបស់អ្នកម្តងទៀតសូមកិនគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ បន្ថែមទៅសក្តានុពលផងដែរហើយកូរ។
- នាំយកទឹករំពុះទៅរំពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅមធ្យម។ លាយល្បាយសម្រាប់ 5 ទៅ 8 នាទី។
- ជំហានជម្រើស: នៅចំណុចនេះ, pudding អាចត្រូវបានប៉ះពាល់ (ដូចដែលពួកគេធ្វើនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី) ដើម្បីកម្ចាត់ប៊ីតប៊ីតតូចនិងល្ង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចលុបចោលនូវជំហាននេះប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាជាតិសរសៃបន្ថែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក (ហើយថែមទាំងបន្ថែមជាតិស្ករបន្តិចបន្តួចបន្ថែមរូបរាងដើម្បីបង្អែមផងដែរ) ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកការដាក់បង្អែមដាក់ទឹកក្រឡុកសូមចាក់ទឹកសន្ទាសដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបោះបង់ចោលដី។
- ជាមួយនឹងការ pudding នៅតែបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមទៅទាបបន្ថែមស្ករ, vanilla, Cream ដូង / ទឹកដោះគោនិងម្សៅ arrowroot / cornstarch រំលាយនៅក្នុងទឹក។ កូរជានិច្ច។ បង្អែមត្រូវក្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1 ឬ 2 នាទី។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមដោយបន្ថែមជាតិស្ករត្នោតបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- ដើម្បីបម្រើចាក់ចូលក្នុងពែងបង្អែមឬចានខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅនិង sprinkle ជាមួយដូង shredded ស្ងួតតិចតួចឬសណ្តែកដីមួយចំនួន។ ការបន្ថែមទឹកដោះគោដូងក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
dessert នេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្តៅ, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបម្រើផងដែរត្រជាក់ខ្លាំងណាស់នៅថ្ងៃក្តៅមួយ។ ដើម្បីទុកសូមទុកក្នុងធុងគ្របដណ្តប់មួយនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្ដាហ៍។ ត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 367 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 22 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |