សាច់ជ្រូកធញ្ញជាតិ Thyme-Crusted

សាច់ជ្រូកគឺជាការកាត់សាច់ច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងរូបរាងរបស់ខ្លួន; មានភាពងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិច (នោះគឺប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់អ្វីដែលមិនទំនង) ហើយវាគ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះវាមិនត្រូវការការកាត់តម្រៀបណាមួយទេ។

វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនព្រោះវាមិនក្រាស់ខ្លាំងហើយនឹងចំអិនឱ្យបានលឿន។ វាអាចត្រូវបានដុតអាំងដុតដុតឬថែមទាំងលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងកន្លែងដែលបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបណាមួយ។

សាច់ជ្រូកអាចជាម្ហូបដ៏ឆើតឆាយមួយនៅពេលអមដោយទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែបឬអាហារធម្មតាដែលមានរសជាតិសាច់អាំងសាច់។

សាច់ជ្រូកមានចាប់ពី 3/4 ទៅ 1 1/4 ផោន។ ពួកវាជារឿយៗត្រូវបានខ្ចប់ជាកញ្ចប់ជាមួយកញ្ចប់ដេញថ្លៃពីរនៅក្នុងកញ្ចប់មួយដែលជាធម្មតាផ្តល់ទិន្នផលសរុបចំនួនពីរផោន។ រូបមន្តនេះប្រើតម្រៀបមួយនៃជូតស្ងួតដែលមានម្រេចអំបិលនិងម្រេចពីរប្រភេទការប្រើម្រេច 2 ឬច្រើនប្រភេទដែលជាប្រភេទអាហារចម្អិនម្ហូបកាជុន។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានហត់នឿយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់គឺមានភាពកក់ក្តៅណាស់ដូច្នេះវាមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេលជាងមួយម៉ោងទេជាពិសេសប្រសិនបើមានអាស៊ីតនៅក្នុង marinade ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យសាច់ក្លាយទៅជាសំបកក្រោយពីការហែលទឹកអស់ជាងមួយម៉ោង។

ព័ត៌មានជំនួយក្នុងការធ្វើម្ហូប:

ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅ 350 អំបិលជាជាងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ព្រោះវាគ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះវាអាចស្ងួតចេញប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិននៅកំដៅខ្ពស់។ យកសាច់ចេញនៅពេលវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរវាង 150 ដឺក្រេនិង 160 ដឺក្រេ។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ដើម្បីសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលសីតុណ្ហភាពនឹងកើនឡើងប្រហែល 5 ដឺក្រេផ្សេងទៀត។

សិនបើសាច់ូវបាននាំចញពីអង្ករពលដលសីតុណ្ហាភាពគឺ:

145 F វានឹងមានប្រហែល 150 F នៅពេលដែលអ្នកបម្រើវាហើយចំណិតនឹងមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងមានសំណើម។

150 F វានឹងមានប្រហែល 155 F នៅពេលដែលអ្នកបម្រើវាហើយចំណិតនឹងមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនិងមានសំណើម។

160 F វានឹងមានប្រហែល 165 F នៅពេលអ្នកបម្រើវាហើយចំណិតនឹងមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកទេប៉ុន្តែសាច់នឹងមានសំណើម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្រេច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1/2 ស្លាបព្រាស្ងួតស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 350 F.
2. ដាក់លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងវីតាមីនហើយរមៀលដេញថ្លៃក្នុងល្បាយហើយចុចកន្លែងដាក់លើសាច់។
3. ដាក់សាច់នៅលើកម្រាលមួយដែលដាក់នៅក្នុងចានឆានិងដុតនំនៅក្នុងឡឡឺដែលមានកំដៅពី 1 ម៉ោងទៅ 1 ម៉ោងនិង 20 នាទីដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់។ តាមធម្មតាវានឹងដល់ 160 អង្សាសេបន្ទាប់ពីការដុតនំមួយម៉ោង។
4. ដាក់នៅលើគ្រាប់ពូជដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	3
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	524 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )