01 នៃ 10
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក
(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ការបង្រៀននេះនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបគ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant ។ នំដែលគ្របដណ្តប់ដោយមុខមាត់មានលក្ខណៈរលូននិងមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលងាយស្រួលក្នុងការសំរេចបាននៅផ្ទះជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួចនិងការអត់ធ្មត់។ ចំពោះរូបមន្តដែលអាចបោះពុម្ពបានយ៉ាងងាយស្រួលសូមមើលទំព័រនេះដែលគ្របដណ្តប់លើនំជាមួយមូល។
ចាប់ផ្តើមដោយប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំស្ដង់ដារទំហំ 9 ឬ 10 អ៊ីញជាមួយ fondant អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 2 ផោននៃ fondant ។ អ្នកអាចប្រើ fondant ទិញបាន (ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបាន "rolled" fondant ជាការប្រឆាំងទៅនឹង "pouring" fondant) ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ Marshmallow Fondant ឬ Rolled Fondant ។
បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោអ្នកនឹងត្រូវការ នំដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ ស្រទាប់នៃ buttercream យ៉ាងហោចណាស់ 1/4 អ៊ីញក្រាស់ ។ ស្រទាប់ក្រដាសនេះអាចជួយឱ្យឈើស្នប់នៅលើនំនិងធ្វើឱ្យរលោងចេញនូវស្នាមប្រឡាក់ឬភាពមិនល្អឥតខ្ចោះនៅលើផ្ទៃនំខេនដូច្នេះស្រទាប់ញ័រមើលទៅស្អាតនិងរលូន។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ ម្ស៉ៅពោត បន្លែខ្លី ម្ជុលរំកិល (មិន មានស្តង់ដារ ល្អ) និង ស្ថានីយ៍ការងារ ដ៏ធំទូលាយ ។
02 នៃ 10
Knead the Fondant
(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ជីកធ្យូងថ្មរបស់អ្នកឱ្យស្ងួតជាមួយ ម្សៅពោត ហើយចាប់ផ្តើមដោយបុកអុកស៊ីតដូចជាម្សៅនំប៉័ងរហូតដល់វារលោងនិងអាចពត់បាន។ Fondant ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានគេមិនប្រើសម្រាប់ខណៈពេលមួយដែលមាននិន្នាការដើម្បីទទួលបានរឹងមាំនិង crumbly ដូច្នេះអ្នកត្រូវ knead វារហូតដល់វាទន់និងទន់។ នៅក្នុងរូបភាពខាងលើ, fondant គឺនៅតែរឹងបន្តិច, ដែលជាការច្បាស់ពីការបង្ក្រាបនៅតាមបណ្តោយគែមនៃគ្រាប់បាល់នេះ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីជូតច្រើនពេកវានៅតែមានអារម្មណ៍ស្ងួតខ្លាំងហើយអ្នកអាចជីកដាក់ស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីកាត់បន្ថយវា។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃការបុករបស់អ្នកអ្នកមិនគួរមានស្នាមប្រេះនៅតាមគែមនៃគ្រាប់មូលបាសឡើយ។
03 នៃ 10
រមៀលចេញមូលនិធិនេះ
1. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបត់ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្រណាត់រាស់ធំឬក្តារដែលមិនមានវាយនភ័ណ្ឌនោះវាជាជម្រើសល្អ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រាន់តែប្រើផ្ទៃដែលមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យមានផាត់ធូលីលាយជាមួយវាយនភាពច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកមានម្ជុលរំងាប់អំបោះសូមប្រើវាផងដែរ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាកន្លែងធ្វើការរបស់អ្នកនៅតែមានម្សៅពោតធូលីស្រាលហើយចាប់ផ្តើមរមៀលចេញក្នុងរូបរាងនំរបស់អ្នក: រង្វង់សម្រាប់នំរាងមូលចតុកោណសម្រាប់នំចតុកោណល។(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 2 ។ នៅពេលខ្ញុំកំពុងរមៀលខ្ញុំចូលចិត្តជីវិតបូរាណហើយបង្វិលវាឱ្យបាន 45 ដឺក្រេ។ នេះធានាថាវាមិនជាប់នឹងក្រណាត់ទេហើយវាក៏អាចជួយខ្ញុំឱ្យរមៀលរាបស្មើដែរ។
រមៀលចាក់ទឹះរហូតដល់វាជាទំហំដែលអ្នកត្រូវការ។ សម្រាប់នំរង្វង់ទំហំ 9 អ៊ិញដែលមានកម្ពស់ 3 អ៊ីញអ្នកត្រូវការរង្វង់របស់អ្នក យ៉ាងហោចណាស់ 15 អុិនឈ៍ (ផ្នែកទាំងពីរ 3 អ៊ីញបូក 9 អ៊ីងនៅខាងឆ្វេង) ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែមានបំណងប្រើភាពបត់បែនមួយឬពីរនៃផ្នែកនីមួយៗ។ ។ ដូច្នេះសម្រាប់នំ 9 អ៊ីញរបស់អ្នកទំហំដ៏ប្រសើរបំផុតនឹងក្លាយជារង្វង់មូលដែលមានប្រវែង 17 អ៊ីង។
4. នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការរមៀលសុដន់របស់អ្នកនឹងមានកម្រាស់ប្រហែល 1/8 អុិនឈ៍។ ក្រាស់បន្តិចបន្តួចមិនអីទេប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចូលចិត្តស្តើងជាងនេះទេបើមិនដូច្នោះទេទឹកជ្រលក់ងាយស្រួលក្នុងការបង្ហូរទឹកភ្នែកឬច្រៀក។
04 នៃ 10
រមៀលបុព្វបុរសជាងពិន
(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. នៅពេលដែលល្ហុងខ្វះរបស់អ្នកគឺជារូបរាងនិងកម្រាស់ត្រឹមត្រូវដាក់ម្ជុលរំកិលនៅលើគែមឆ្ងាយបំផុតនៃចានម៉ាសហើយរមៀលវាឆ្ពោះទៅរកអ្នករមៀលចាក់ទឹះជុំវិញម្ជុល។
បន្តរមៀលរហូតទាល់តែដីឥដ្ឋទាំងអស់ត្រូវបានរមៀលទន់ភ្លន់ជុំវិញម្ជុលរំកិល។
05 នៃ 10
បោសសំអាតចម្អិនម្ហូបលើនំ
(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 1. លើកម្រាមដៃរំកិលឡើងលឿនហើយដាក់វានៅជាប់នឹងនំខេក។ ចាប់ផ្តើមដោះអំបោះចេញពីម្ជុលរហូតទាល់តែវានៅជាប់គែមបាតនៃនំ។
បន្តដោះលែ្វងនៅលើផ្នែកខាងលើនៃនំនេះទៅម្ខាងទៀត។ នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់នំរបស់អ្នកគួរតែត្រូវបាន draped នៅក្នុងការគ្របដណ្តប់សូម្បីតែនៃ fondant ។
06 នៃ 10
ធ្វើឱ្យលោហៈមានភាពរលូនលើនំ
(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 1. ប្រើដៃរបស់អ្នកដោយរលូនដោយផ្ទាល់ដោយរលូននៅលើកំពូលនំខេកហើយយកពពុះខ្យល់ចេញពីក្រោមដី។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនមានគ្រឿងអលង្ការណាមួយដែលអាចទុកសញ្ញាសម្គាល់និងជៀសវាងប្រើក្រចកដៃរបស់អ្នកព្រោះថា fondant ត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងងាយហើយកោសគឺពិបាកក្នុងការជួសជុល។
2. ឥឡូវសូមដាក់ដៃផ្សេងទៀតរបស់អ្នកនៅលើចំហៀងនៃនំឆ្ពោះទៅកំពូលហើយចុចចាក់ទម្លុះចូលទៅក្នុងចំហៀង។ ប្រើដៃរបស់អ្នករួមគ្នាចុចដើម្បីឆ្ពោះទៅកាន់គ្នាទៅវិញទៅមក, បង្កើតជ្រុងនំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធ្វើជំហាននេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលទម្ងន់របស់ល្ហុងខ្វងព្យួរពីកំពូលអាចបង្កើតស្នាមប្រឡាក់តូចៗនៅជ្រុងបើជ្រុងមិនត្រូវបានចុចយ៉ាងលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតស្នាមប្រេះតូចអ្នកអាចលុបបន្លែតិចតួចដែលអាចកាត់បន្ថយបាននៅចំណុចទាំងនោះដែលនឹងជួយលាក់បាំងវាជាពិសេសប្រសិនបើពណ៌របស់អ្នកមានពណ៌ស។
07 នៃ 10
ទាញស្រទាប់ផ្កា
នៅចំណុចនេះ, អ្នកប្រហែលជាមានច្រើនលើសលប់ fondant ឆ្ពោះទៅរកបាតដែលនឹងបង្កើតជា ruffles និងស៊ាប្រសិនបើអ្នកមិនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាប់ផ្តើមលាងសម្អាតចានម៉ាសនៅបាតនៃនំចេញដោយថ្នមៗដោយសង្កត់ទន់ភ្លន់ដោយដៃរបស់អ្នកនិងទាញវាចេញឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកដូច្នេះអ្នកត្រូវបានរីករាលដាលលើសលប់។ រុញដៃម្ខាងចុះក្រោមហើយរលោងដោយរលូននៅក្នុងចលនាចុះក្រោម - អ្នកប្រហែលជានឹងមិនចង់ធ្វើដំណើរតាមបាតរហូតដល់ចំនុចនេះ។ បង្វែរនំហើយធ្វើរបៀបនេះម្ដងហើយម្ដងទៀត។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវឆ្លងកាត់នំជាច្រើនហើយញញឹមយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្អែមល្ហែមលើនំ។ នេះគឺជាគន្លឹះដើម្បីធ្វើឱ្យភាគីទន់រលោងប៉ុន្តែវាជាចលនាដែលពិបាកនិងមួយដែលទាមទារការអនុវត្តខ្លះ។ ចូរសុភាពរាបសាពេលធ្វើជំហាននេះ! Fondant ស្នាមប្រឡាក់និងទឹកភ្នែកយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការចំណាយពេលច្រើននាទីនិងឆ្លងកាត់នំច្រើនដងជាងទាញទឹករំអិលខ្លាំងពេកហើយបង្កើតការច្រៀកដែលអ្នកមិនអាចជួសជុលបាន។(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 08 នៃ 10
ចុច Fondant ចូលទៅក្នុងនំ
នៅពេលដែលអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើដីឥដ្ឋណាមួយនៅផ្នែកខាងក្រោមសូមយកដៃម្ខាងដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅលើជ្រុងនៃនំយកពពុះខ្យល់និងដុសខាត់យ៉ាងរឹងមាំទៅនឹងប៊ឺមេរ៉ា។ ចុចចុះក្រោមបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជ្រុងម្ខាងជុំវិញជ្រុងនំ។(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 09 នៃ 10
កាត់ផ្តាច់ហួសហេតុពេក
ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ឃើញពពុះខ្យល់ដែលនៅសល់សូមប្រើម្ជុលស្រួចតូចមួយដើម្បីចាក់រន្ធនៅលើពពុះហើយរលោងវាចេញ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ចានលួសលើសពីបាតនំ។(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 10 នៃ 10
នំរបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់
ឥឡូវនេះនំរបស់អ្នកត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុង fondant! នៅចំណុចនេះវាអាចត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការតុបតែងលម្អឬ buttercream បន្ថែមទៀតនិងស៊ុម។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានអ្នកគួរជៀសវាងការនំខេករបស់អ្នកព្រោះថា fondant ងាយស្រួលស្រូបយកជាតិសំណើមហើយជារឿយៗស្អិតនិងសើមនៅពេលយកចេញពីទូទឹកកក។ ល្អបំផុតអ្នកគួរតែដាក់នំខេករបស់អ្នកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្នុងប្រអប់នំមួយហើយបរិភោគវាក្នុងរយៈពេល 1 ឬ 2 ថ្ងៃ។(គ) ឆ្នាំ 2010 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc.