រូបមន្តនេះសម្រាប់ ស៊ឺរ៉ុស Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយងងឹត, tart Morello (ដែលពេញចិត្ត) ឬ cherries Montmorency ពណ៌ក្រហមភ្លឺដើម្បីរកឈ្មោះរបស់ខ្លួន "ជូរឈីរី" ឈ្មោះ។ អ្នកក៏ប្រហែលជារីករាយក្នុងការអាន ទាំងអស់អំពី strudels ក្រូអាត ។
ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោមានលក្ខណៈល្អបំផុតលេខ 7 (ក្រាស់ជាងទឹកដោះគោ 4 ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ baklava) អាចប្រើបាន។ នេះគឺធំជាង រូបថតនៃ strudel cherry cherry អ៊ុយក្រែន។
ធ្វើឱ្យ 12 ទៅ 15 servings នៃ Sour Cherry Strudel ក្រូអាត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះបំពង់ Strudel:
- 1/2 ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
- 1/2 ទឹកខ្មេះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងត្រជាក់
- សម្រាប់ Cherry Strudel បំពេញ:
- 8 ពែង cherries sour (លាង, ទប់ស្កាត់និង pitted)
- ក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដឹងគុណ)
- ស្រេចចិត្ត:
- zest
- 1 1/2 ទៅ 2 ស្ករឬស្ករ
- butter រលាយ
- 3/4 ពែង Walnut (ដី)
- តុបតែង: ស្ករកៅស៊ូសម្រាប់ធូលីដី
- ម្សៅសំរាប់ប្រដាប់ប្រដាលើតុ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យបំពង់ Strudel
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1/2 ពែងទឹកក្រឡុក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិល 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដាក់ម្សៅដែលមានគោលបំណងគ្រប់ 2 ពែងក្នុងចានធំមួយនិងកាត់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេត្រជាក់ដូចជាម្សៅខ្ទះ។ បន្ថែមល្បាយទឹកហើយកូរដោយដៃប្រហែល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោង។
- ផ្ទុកឃ្មុំដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិងបុកពងប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យសំរាក 30 នាទី។
ធ្វើឱ្យស្រែ Cherry បំពេញ
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមធ្វើការញ៉ាំផ្លែ Cherry ដោយបញ្ចូលគ្នានូវ 8 ពែងដែលត្រូវលាងសម្អាតនិងស្រូបយក cherries ជូរ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងក្រូចឆ្មារ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបើសិនជាប្រើនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ពែងក្នុងចានធំមួយ។ ទុកមួយឡែក។
ពង្រីកទឹកដោះគោ
- គ្របដណ្តប់លើតុធំមួយដែលមានតុកប្បាសស្អាត (វានឹងក្លាយទៅជាស្នាមប្រឡាក់ពីជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពពុះដូច្នេះប្រើតុក្ដាលចាស់) ។ លាងសមារៈយសើរយើម្សស។ ដាក់ម្សៅនៅកណ្តាលក្រណាត់ហើយដុសវាជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ រមៀល dough ទៅកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។
- ចាប់ផ្តើមពន្លានំប៉័ងនៅលើខ្នងដៃឬបាតដៃរបស់អ្នកដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្តរុញម្សៅនិងអូសវាដោយទាញដៃរបស់អ្នកដាច់ ៗ រហូតដល់វាស្ទើរតែក្រដាសស្តើងហើយរុំលើចំហៀងតុ។ សូមមើល ឈីសក្លូដេស ដើម្បីបង្កើតគំនិត។ ការប្រើចានបាយកាត់បន្ថយគែមក្រាស់នៃ dough strudel ។
បំពេញហើយដុតនំ Strudel
- ដាក់ធ្នើដាក់កណ្តាលឡភ្លើងនិងកំដៅដល់ 400 ដឺក្រេ។ ដុសធ្មេញលាយជាមួយប៊ឺតប៊ឺត។ ដាក់ cherry បំពេញតាមគែមវែងមួយនៅក្នុងបន្ទះ 3 អ៊ីញទទឹង 2 អុិនឈ៍ពីគែម។ Sprinkle Walnut ដីលើការបំពេញ។
- ប្រើក្រដាសអនាម័យដើម្បីរុញច្រានឆ្ងាយពីអ្នកច្នៃម៉ូដទាន់សម័យរហូតដល់វាត្រូវបានរមូរទាំងស្រុង។ ដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃ strudel ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលនឹងសមនឹងសន្លឹកដុតនំរបស់អ្នកនិងចាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃ strudel ។
- ដាក់ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងការផ្លាស់ប្តូរផ្នែក strudel ទៅឱ្យពួកគេ, ចំហៀងម្ខាងចុះ។ ដុតនំ 10 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ 375 ដឺក្រេនិងដុតនំពី 20 ទៅ 25 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែស្រងែគឺស្រឡះនិងមាស។
- យកចេញពីល, ត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយនៅលើមុំមួយចូលទៅក្នុង slices ។ ធូលីជាមួយស្ករស។ អ្នកក៏អាចត្រជាក់ទាំងស្រុងដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលកាត់និងបន្ទាប់មក rewarm នៅក្នុង microwave មួយ។ ធូលីជាមួយស្ករសស្ករសនិងបម្រើដូចគ្នានឹងឬជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានក្រែមញ៉ាំឬទឹកក្រឡុក។