រូបមន្តញីរមាស់ទឹកដោះគោងាយស្រួលមួយ

រូបមន្តនេះមានរូបរាងរមៀលដែលមានភាពងាយស្រួលមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិននិងការបំពេញបានមកជាមួយគ្នានៅលើចង្ក្រាន។

រមៀលណោតគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅអឺរ៉ុបភាគកណ្តាលនិងខាងកើតជាពិសេសប្រទេសក្រូអាស៊ីស៊ែប៊ីស្លូវេនីស្លូវ៉ាគីនិងប៉ូឡូញ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យរមូរពីរដែលត្រូវបានដុតនំនៅលើបន្ទះសន្លឹកប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដថានឹងត្រូវលេចធ្លាយវាអាចត្រូវបានដុតនំនៅនំបុ័ងពីរដុំដែលមានជាតិស្ករ 9x5 អុិនឈ៍។

សម្រាប់កំណែ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ, ពិនិត្យមើល រូបមន្តវិលជុំដោយឥតព្រល់ពី Gluten - ដោយឥតគិតថ្លៃនេះ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះដាប់ប៊លៈ
• 1 ពែងមាន់ជូរ
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
• ស្ករ 5 ស្លាបព្រា
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 3 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• 1 កញ្ចប់ (2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នំប៉័ងបន្ទាន់ (ឬផ្សិតស្ងួតឡើងលឿន)
• ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់វាយដំ)
• សម្រាប់ការបំពេញគ្រាប់កាំភ្លើង:
• Walnut ផោន 1 ផោន (ដីល្អសម្រាប់របបអាហារ)
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• ស្ករ 1 ពែង 1/2
• ពងធំ 1 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• butter 4 អោន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យការបំពេញ

1. នៅក្នុងទឹកក្រឡុកមិនត្រាំមធ្យមរួចលាយជាមួយ Walnut ទឹកដោះគោ 1 ពែងស្ករ 1 ពែង 1 ស៊ុតនិងប៊ឺ 4 អោន។ យកតែឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំនៅលើមធ្យមទាបរំងាប់ញឹកញាប់ (ប្រសិនបើប្រើប៉ាន់ដែលមិនប្រើមិនសង្កត់មើលហើយកូរឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះការបំពេញមិនរលាក) រហូតទាល់តែល្បាយក្រាស់។
2. ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលរីករាលដាលនៅលើ dough ប៉ុន្តែមិន refrigerate ដោយសារតែវានឹងក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផងដែរដើម្បីរីករាលដាល។

ធ្វើឱ្យម្សៅ

1. នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយ (ឬនៅក្នុងចាន microwave - មានសុវត្ថិភាពមួយ) នាំយក Cream sour ដើម្បីឆ្អិនមួយ។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងរហូតដល់លាយល្អ 3 butter tablespoons 5 ស្ករ tablespoons, soda ដុតនំនិងអំបិល។ ត្រជាក់ដល់ 120 ទៅ 130 ដឺក្រេលើ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ ។
2. ខណៈពេលដែលល្បាយ Cream sour ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាម្សៅនិង yeast ។ បន្ថែមពងទៅនឹងល្បាយ Cream ស្ងួតត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅល្បាយ yeast ម្សៅ។
3. លាយជាមួយដៃរហូតទាល់តែទុំស្អិត។ ងាកចេញទៅលើផ្ទៃស្រាលហើយស្រាល ៗ ដើម្បីបង្កើតបានបាល់រលោង។ គ្របដណ្តប់ដោយចានក្រឡុកឬសារធាតុប្លាស្ទិកដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យ 5 នាទី។

ប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំ

1. dough នឹងត្រូវទន់។ ចែកជាពាក់កណ្តាល។ ធ្វើការជាមួយនំប៉័ងមួយដុំក្នុងពេលមួយនិងប្រើម្សៅបន្ថែមបន្តិចបន្តួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរមៀលទៅចតុកោណកែង 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ រីករាលដាលជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនេះ។
2. ត្រលប់ពីចំហៀងនៃ dough នៅក្នុងហើយបន្ទាប់មករមៀលពីបាតឡើង។ ដាក់នៅលើសន្លឹកបន្ទះឈើ parchment - តម្រៀបឬនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ង 9x5 អុិនឈ៍និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងគ្របដណ្តប់ជាមួយប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់រហូតដល់ពន្លឺ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងការបំពេញ។
3. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 35 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ឬនៅក្នុង Pan 10 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពីបន្ទះសន្លឹកទៅរនាំងត្រជាក់ឬបញ្ច្រាស់ខ្ទះរុំលើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	302
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	96 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	249 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )