ការដុតកាបូកទាប

ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញរួចហើយថាការដុតអាចជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនដែល មានសុខភាពល្អ ។ ដោយសារតែការដុតនំមួយដែលបើកហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លាញ់ហូរចេញឆ្ងាយអ្នកនឹងទទួលបានជាតិខ្លាញ់តិចជាងមុនពីការដុតសាច់ដែលចម្អិនស្ទើរតែគ្រប់វិធីផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរាប់ជាតិស្ករ? ជាការពិតសាច់មានស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតហើយអ្វីដែលមនុស្សញ៉ាំច្រើនបំផុតគឺសាច់។ វាជាអ្វីដែលបានធ្វើចំពោះសាច់ដែលជាបញ្ហា។

ការស្វែងរកជាតិស្ករ : ប្រសិនបើអ្នកបានយកចិត្តទុកដាក់អ្នកអ្នកប្រហែលជាដឹងថាការពិតនៃអាហារូបត្ថម្ភគឺអាចជជែកបានវិទ្យាសាស្ត្រយល់ច្រឡំហើយក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារចង់រកលុយមិនថាផលិតផលរបស់ពួកគេអាក្រក់ឬល្អ។

បន្ទាប់ពីត្រីឆ្លាម Crispy Chip របស់ McDonald's ទាំងអស់ Caesar Salad មានខ្លាញ់ច្រើនជាងត្រីមាសហ្រ្វូងហឺ។ ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នចំពោះហាងលក់ទឹកម៉ានីតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកតែ។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងសាច់ជាច្រើនត្រូវបានផ្ទុកដោយកាឡូរី។ ជាការពិតគ្រឿងផ្សំលេខមួយក្នុងចំនោមមួយចំនួនគឺស្ករឬស្ករពោត fructose ខ្ពស់។ ហាងទឹកដែលបានទិញជាធម្មតារត់រវាង 5 និង 8 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយស្លាបព្រា។ សូម្បីតែជ័រខ្ទឹមបារាំងក៏អាចមានជាតិស្ករច្រើនដែរ។ ការភ្នាល់មានសុវត្ថភាពបំផុតគឺត្រូវធ្វើឱ្យវាចប់។

ការបន្ថែមរសជាតិ : ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារធំ ៗ ហាក់ដូចជាគិតថារសជាតិមានន័យតិចជាងអំបិលនិងស្ករ។ ពួកគេបន្ថែមពួកគេទៅគ្រប់យ៉ាង។ ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំគិតថាផ្អែមគឺផ្អែមល្ហែមណាស់។ រសជាតិមកពីអាហារទាំងមូលនៃអាហារដែលជាធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ គ្រឿងទេសឱសថម្ទេសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិហើយធ្វើវាដោយមិនបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកមិនចង់បាន។ យកឧទាហរណ៍មួយ marinade ល្អសម្រាប់សាច់មាន់ទាំងមូលបានកាត់បន្ថយឡើង។

នេះគឺពីរបីផោននៃបសុបក្សីនៅទីនេះកាបូនរួចទៅហើយដោយឥតគិតថ្លៃនិងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ដុត។ ជាការពិតណាស់អ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិ។ សូមព្យាយាមលាយជាមួយគ្នានូវស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ (ជាតិខ្លាញ់នៅទីនេះប៉ុន្តែមិនមានច្រើនទេដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទៅដល់ខាងក្រៅ) 1/4 ពែងទឹកខ្មះបីដុំខ្ទឹមសបីកំប៉ុងដំឡូងបារាំងស្ងួតបន្លែនិងអំបិល ។

អ្នកបានទទួល marinade ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិហើយអ្នកមិនបានបន្ថែមជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់។ តាមពិតជាតិខ្លាញ់ច្រើនពីប្រេងអូលីវនឹងត្រូវបាត់បង់នៅក្នុងបារី។

ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង : ខ្ញុំបាននិយាយថាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងសាច់ពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងជាតិស្ករ។ វាពិតជាអាម៉ាស់ដែលយើងបានដឹងរឿងនេះ។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងបែបប្រពៃណីគឺជាល្បាយសាមញ្ញនៃទឹកខ្មេះ (ជាធម្មតាផ្លែប៉ោម Cider) និងប៉េងប៉ោះជួនកាល។ ជាការពិតណាស់ប៉េងប៉ោះមានជាតិស្ករប៉ុន្តែមិនមានអ្វីសោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអំបិលនៃបន្លែពោតមានជាតិស្ករខ្ពស់ដែលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ថ្ងៃនេះ។ ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញគឺនៅទីនោះដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់ដែលបានជក់បារីនិងដុតមិនត្រូវបង្ខំវាឡើយ។ យុទ្ធសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺត្រូវបណ្តុះបណ្តាអណ្តាតរបស់អ្នកដោយមិនរំពឹងថានឹងមានកាឡូរីរាប់រយក្នុងពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់មាន់ដុត។ សាកល្បងរសជាតិជំនួសស្ករ។

នៅលើកំណត់សម្គាល់ចុងក្រោយសូមឱ្យអ្វីៗចេញមកដុតនិងទៅរកប៊ុន។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទៅរកឆ្កែក្តៅដែលគ្មានពពុះឬរុំប៊ឺហ្គ័រ។ វាក៏មាននំបុ័ងនិងកាឡូរីដែលមានជាតិស្ករទាបដែលមាននៅសព្វថ្ងៃនេះផងដែរ។ ខ្ញុំ, ខ្ញុំចូលចិត្តជ្រើសយកស្ករ, កាឡូរីនិងខ្លាញ់របស់ខ្ញុំប្រកបដោយប្រាជ្ញា។