eggplant អាស៊ីត្រូវបានចម្អិនពីរដងក្នុងរូបមន្ត eggplant រសជាតិនេះពីលោកម៉ាទីនយ៉ាន, បោះពុម្ពឡើងវិញពីវេបសាយរបស់ Melissa ផលិតកម្ម។
ជាដំបូង eggplant គឺជ្រៅ - ចៀនដើម្បីបិទនៅក្នុងទឹកផ្លឈើនិងបន្ទាប់មកកូរ - ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់រសជាតិមួយ។ eggplants ត្រូវបានចម្អិនពីរដងដោយប្រើបច្ចេកទេសដែលគេហៅថាប្រេងលាប។ ដំបូងពួកគេមានចៀនជ្រៅយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះពួកគេមានភាពស្រឡះនៅខាងក្រៅនិងមានសំណើមនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកូរ - ចៀនជាមួយម្រេចកណ្ដឹងម្រេចនិងរដូវនិងបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជ្រប់ឈីលី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញបាស Basil Basil, ប្រើ basil ធម្មតា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងសាច់មាន់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- កំប៉ុង 1/2 ពែងទុកស្រាល ៗ
- eggplant អាស៊ី 3/4 ផោន
- ប្រេងឆា 2 លីត្រសម្រាប់ចៀនឆា
- ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 Jalapeno chile (ប្រើពណ៌លឿង jalapeno ពណ៌ក្រហម) គ្រាប់ពូជនិង sliced ស្តើង
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ
- 1 ម្រេចកណ្ដឹងបៃតងសរីរាង្គតូចកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកពេជ្រ 1 អ៊ីញ
- 1/4 ពែងថៃកាងស្លឹកខ្ចប់ស្រាល ៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានមួយ។ លាងស្លឹកមីនហើយស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វិល - កាត់ eggplants នេះ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានឬក្រូចឆ្មារ 2 ត្រីកោណ, ប្រេងកំដៅសម្រាប់ឆ្អិនជ្រៅទៅ 375 អង្សា F ។ ជ្រៅ fry eggplants និងខ្ទឹមរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត, អំពី 2 នាទី។ លើកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវហើយបង្ហូរល្អលើកន្សែងក្រដាស។
- ឆ្អិនអង្រួនឆ្អឹងខ្ចីរហូតទាល់តែឆ្អែតប្រហែល 30 វិនាទី។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវហើយបង្ហូរល្អលើកន្សែងក្រដាស។
- ដាក់ wok លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង, swirling ដើម្បីថ្នាំកូតភាគី។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 30 វិនាទី។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសាឡីនិងទឹកត្រី។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ eggplants គឺដេញថ្លៃ, 5-6 នាទី។ (សើរជាមួយស្លឹកមីនឆៅ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 302 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 158 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |