វីស្គីអៀរឡង់អៀរឡង់សណ្តែកល្មម

ស្រាវីស្គីអៀរឡង់មិន ត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើបែបប្រពៃណីទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្រា Whiskey ដែលមានឈ្មោះថា Connemara Peated បានធ្វើឱ្យមានករណីដ៏រឹងមាំសម្រាប់ស្រា whiskeys ប្រទេសអៀរឡង់។ Connemara គឺជាវីស្គីដ៏អស្ចារ្យមួយនិងសមនឹងទទួលបានការទទួលស្គាល់ថាជា ស្រា whiskeys ដ៏អស្ចារ្យ នៃពិភពលោក។

របៀបដែល Connemara ត្រូវបានផលិត

Peat គឺមានដើមកំណើតនៅអៀរឡង់ប៉ុន្តែវាបានសហការគ្នារវាងក្រុមហ៊ុន Cooley Distillery និង Gordon Mitchell ដែលជាអ្នកចម្រាញ់ស្កុតឡេន (ដែលក្រោយមកបានបង្កើតអារ៉ាន់ននៅឯស្កុតឡែន) មុនពេលដែលស្រាវីស្គីអៀរឡង់ត្រូវបានគេណែនាំ។

ស្វីសត្រូវបានគេវាស់លើកំរិតនៃផ្សែងរបស់វាដោយអ្វីមួយដែលគេហៅថា "phenols per million" (ឬ ppm ) ដែលជាការចង្អុលបង្ហាញថាតើផ្សែងត្រូវបានគេបញ្ចូលទៅក្នុងបាឡែនម៉ាសតែមួយ។

Islay តំបន់មួយនៃប្រទេសស្កុតឡែនដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ whiskeys ធំ, peaty , មធ្យមប្រហែល 30 ppm ខណៈពេលដែល Connemara ចូលមកនៅតិចតួច 13-14 ppm ។ អ្វីដែលមានន័យនេះគឺថាខណៈពេលដែលមានធាតុផ្សំនៃផ្សែងដែលមាននៅក្នុងវីស្គីផ្សែងបារីដើរតួជាអ្នកគាំទ្រជាងការគាំទ្រផ្នែកខាងមុខនិងកណ្តាលនៅលើក្រអូមមាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅ 40% ABV, ស្រាវីស្គីនេះមិនមានជាតិអាល់កុលទេ, ជ្រើសរើសយក finesse ជាជាងកម្លាំង brute ។

Connemara គឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃ whiskeys ចាស់មួយ: មួយ 4 ឆ្នាំ, 6 ឆ្នាំ, និង 8 ឆ្នាំ។ អ្នកតំណាងក្រុមហ៊ុនបានប្រាប់ខ្ញុំថាក្មេងអាយុ 4 ឆ្នាំបានផ្តល់ឱ្យវីស្គីនូវកម្រិតនៃភាពរស់រវើកខណៈពេលដែលក្មេងប្រុសអាយុ 8 ឆ្នាំបន្ថែមជម្រៅដល់វីស្គីហើយក្មេងប្រុសអាយុ 6 ឆ្នាំចាំបាច់ត្រូវរៀបការជាមួយគ្នា។

រសជាតិតុបតែង

នៅលើច្រមុះ Connemara មានការជក់បារីដំបូងជាមួយនឹងផ្អែមមូលដ្ឋាន។

វាអាចត្រូវបានគេពណ៌នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាក្លិនដូចជាហាងកាហ្វេដុតមួយបានឆេះ។ Creosote ស្ករនិងការណែនាំនៃសូកូឡាសម្បូរបែប។

ក្រអូមមាត់ផ្តល់ជូននូវរសជាតិដូចនឹងរសជាតិព្រៃឈើជាមួយនឹងរសជាតិនៃការច្នៃប្រឌិតបន្តក៏ដូចជាកំណត់ត្រាឱសថបន្តិចបន្តួចដែលមានតុល្យភាពរវាង caramels ទន់និងម្សៅស្អិត។

ចុងបញ្ចប់គឺពោតតែម្នាក់ឯងហើយវាស្ទើរតែអាថ៌កំបាំងដោយមានកំណត់ចំណាំសូកូឡាសម្បូរទៅដោយក្រមួននៅចុងបញ្ចប់។

គំនិតចុងក្រោយ

នៅចំណុចមួយមុនពេលចាប់ផ្តើមឧស្សាហកម្មអុីលីកនៅដើមឆ្នាំ 2010 នេះ Connemara ក៏បានចូលរួមក្នុងការផ្តល់ជូននូវអាយុ 12 ឆ្នាំនៅកម្លាំងកំប៉ុងក៏ដូចជាការបញ្ចប់កំប៉ុងទឹកកករបស់ប្រទេសអៀរឡង់តែប៉ុណ្ណោះនិងកន្សោមយ៉ាងខ្លាំង។ ឥឡូវនេះ Kilbeggan ជាម្ចាស់ហាងលក់បន្លែ។ វាពិបាកក្នុងការប្រាប់ថាតើដបពិសេសទាំងនេះនឹងត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។

ដបអាចនៅតែមាននៅលើទីផ្សារហើយអ្នកដែលចូលចិត្តស្រាវីស្គីតែងតែអាចធានាថាដបដែលមានស្លាកសញ្ញា Connemara នឹងក្លាយជាស្រាវីស្គីដ៏រីករាយ។

ព័​ត៍​មាន​បន្ថែម

• ស្រាវីស្គី អាលុយមីញ៉ូម តែមួយគត់ដែល ផលិតពីស្រូវសាលីពោតនិងជាការបញ្ចូលគ្នានៃស្រាវីស្គីដែលមានអាយុ 4, 6 និង 8 ឆ្នាំ។
• បានផលិតនៅហាងខូលលីដោយក្រុមហ៊ុនខូលីហ្គិនហ្គ្រីន
• អាល់កុល / បរិមាណ 40% (80 ភស្តុតាង)
• លក់រាយដបប្រហែល 45 ដប / 700 ដប