រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តសម្រាប់ muffins blueberry នៅក្នុងការ ដុតនំជាមួយ Julia ដោយលោក Dorie Greenspan ដែលជាពិសេសបានព្រមានមិនឱ្យប្រើ strawberries ដោយសារតែពួកគេមាន juicy ផងដែរ។ សំណាងល្អខ្ញុំដឹងដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានោះ: ការដុត។ ការដុតនំផ្លែស្ត្របឺរីធ្វើឱ្យពួកគេអស់កម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តោតអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមនិងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់ពួកគេមានសណ្ឋានដូចនៅក្នុងម្សៅប័រទន់។
ចំណាំ: ដូចជានំបុ័ងរហ័សទាំងអស់ក្បួនលេខមួយគឺជៀសវាងការលាយ batter បានលុះត្រាតែអ្នកចង់ហូបវាយកូនគោលជំនួសកំប៉ុងម៉ាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង
- ផ្លែស្ត្របឺរី
- ricotta ពែង 3/4
- ពងធំ 2
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 10 butter tablespoon (រលាយនិងត្រជាក់, បែងចែក)
- ស្ករពែង 2/3
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest (lemon ឬ lime)
- ម្សៅ 2 ពែង
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រល្អ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350F ។ លាងសមា ត លលាដ៍ក្បាល និងកាត់ផ្លែស្ត្រប៊េរីរីទៅក្នុងត្រីមាស។ ដាក់ berries នៅលើ rack ត្រជាក់លួសមួយនៅលើបន្ទះសន្លឹកឬនៅលើសន្លឹកដុតនំជង់ក្រដាស - ជង់។ ដុតនំរហូតដល់ផ្លែស្ត្រប៊េរីរីត្រូវបានស្ងួតដោយផ្នែកខ្លះប្រហែល 45 នាទី។ កំណត់ឡែកនិងអនុញ្ញាតឱ្យ berries ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- បង្កើនសីតុណ្ហភាពល្ខោនដល់ 400F ។ ដុសធ្មេញម្ទេសម៉ូផ្លិន 12 មុខជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺសូកូឡា។ ដាក់ស្លាយដែលបានរៀបចំរួចឡែក។
- នៅក្នុងចានមួយ whisk ជាមួយគ្នា ricotta ស៊ុតនិង vanilla ។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺសដែលរលាយនិងត្រជាក់ដែលនៅសល់។
- នៅចានធំប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីចាក់ទឹកជាមួយស្ករនិងម្ជុលឬក្រូចឆ្មាររហូតដល់ស្ករសមានសំណើម។ ចំណាប់អារម្មណ៍និងស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅម្សៅដុតអំបិលនិងសូដាដុត។
- ប្រើ spatula ដើម្បីទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែបត់បញ្ចូលល្បាយ ricotta យ៉ាងឆាប់រហ័សទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ កុំធ្វើការងារហួសកម្លាំង។ batter នឹងក្រាស់និងធ្ងន់។ វានឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាជាពេលដែលត្រូវញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរី។
- ដបស្លាបព្រាដាក់រាបស្មើទៅក្នុងខ្ទះម៉ុលហ្វាន។ ដុតនំរហូតដល់កំពូលនៃ muffins គឺមាសនិង springs ទៅប៉ះ 20 ទៅ 25 នាទី។
- ទុកកំប៉ុងម៉ាសីឱ្យសើមរយៈពល 10 នាទីមុននឹងដកយកចញពីចាននិងទុកឡាយឡានឱ្យស្ងួតលើរន្ធត្រជាក់។ បម្រើកាហ្វេនៅតែក្តៅបន្តិចឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើទាំងនេះជាមួយនឹងប៊ឺសតុនសីតុណ្ហភាពដែលអាចរីករាលដាលបាននិងការស្ទះស្ត្រប៊េរីមួយចំនួន។ បាទ, នោះហើយជាច្រើននៃផ្លែស្ត្របឺរីហើយមនុស្សមួយចំនួនអាចនិយាយបានថាវាមានពណ៌លឿងប៉ុន្តែវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលហ៊ានធំ។
ដូចអ្វីដែលយើងចង់បានដែរ។ មិនអាចញ៉ាំវាទាំងអស់ក្នុងមួយថ្ងៃបានទេ? មិនមានការព្រួយបារម្ភ! ពួកគេបានបង្កកយ៉ាងស្អាតរហូតដល់ពីរបីខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 229 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 107 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 367 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |