រូបមន្តនេះសម្រាប់នុយក្លេអ៊ែរ កែច្នៃកែច្នៃ ឬ កែច្នៃសត្វព្រៃ គឺជានំ ប៉ណ្ណូវេណុត ដែលសំបូរបែបនិងសំបូរបែបជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡាក្រែម។
អ្នកខ្លះជឿជាក់ថាវាបានក្លាយទៅជាកំណែទម្រង់កុម្មុយនិស្តក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 នៅពេលដែលស៊ុតស៊ុតប៊័រម្សៅសូកូឡានិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានច្រើនហើយអាចត្រូវបាន "ខ្ជះខ្ជាយ" នៅលើបង្អែមដែលសម្បូរបែប។
កំណែទម្រង់ Torte ត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលបុណ្យណូអែលនិងអេហ្វនិងសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើនរបស់ slavas ។ អ្នកនឹងមិនប្រើស៊ុតណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ នេះជា របៀបបង្កកស៊ុតពណ៌លឿង ។
នេះគឺជារូបភាពធំនៃទំរង់កំណែទម្រង់ Serb ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំនំណុលភីតធ័រ:
- 10 ពណ៌សពងមាន់ធំ (សូមមើល
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កង Yolks ស៊ុត )
- ស្ករ 17,5 អោនស៍
- 10,5 អោន Walnut (ដីមិនត្រូវបានគេកាប់)
- crumbs នំបុ័ង 2 ស្លាបព្រា (crumbs នំស្ងួតឬស្ងួត)
- ការបំពេញសូកូឡាក្រែមបំពេញ:
- សូកូឡា 8 អោន (ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន)
- ស្ករសូកូឡា 2 អោន (គ្មានជាតិផ្អែមនិងខ្ទឹមស)
- 1 ផោន / 4 ដំបងប៊ឺ (unsalted, បន្ទន់)
- 5 ពណ៌សពងមាន់
- ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យ Walnut Sponge
- ដាក់រនាំងនៅកណ្តាលនៃ oven និងកំដៅទៅ 350 ដឺក្រេ។ ប៊ឺភ្លឺស្រាល ៗ បួនកំប៉ុង loaf pans 9x3 ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាត់បាតជាមួយក្រដាស parchment ។
- Whip ស៊ុត whip រហូតដល់រឹង។ យឺត ៗ បន្ថែមជាតិស្ករ 17,5 អោនឡើងទៅម្តងទៀតហើយចាក់ថ្នាំឡើងម្តងទៀតទៅកំពូលភ្នំរឹង។ លាយ Walnut ជាមួយ breadcrumbs និងផ្នត់បន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងពណ៌សស៊ុតរហូតដល់ការដាក់បញ្ចូលផងដែរ។
- ចាក់ទឹកដោយស្វ័យច្របល់ក្នុងចំណោមនំបុ័ងដែលបានរៀបចំហើយដុតនំប្រហែល 7 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់កណ្តាលងើបឡើងវិញនៅពេលដែលបានសង្កត់បន្តិចបន្តួចហើយគែមទើបតែចាប់ផ្តើមមានពណ៌។ យកចេញពី oven និងត្រជាក់នៅក្នុង Pan 3 នាទី។
- រត់កាំបិតមួយនៅជុំវិញគែមនំស្ពៃខ្មៅដើម្បីបន្ធូរវា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បញ្ច្រាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើកម្រាលត្រជាក់មួយហើយបិតក្រដាសផ្ចិត។ សូមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅពេលត្រជាក់បំបែកនំប៉ោងនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលផ្ដេកដូច្នេះអ្នកមាន 8 ស្រទាប់។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- រលាយសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ នៅក្នុងចានធំមួយវាយប៊ឺនៅទាបក្នុងរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកលើមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីនិងចុងក្រោយនៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី។
- ដាក់ស៊ុតពណ៌សនិងស្ករនៅក្នុងឡចំហាយពីរជាន់លើកំដៅមធ្យម។ លោតបន្តិចទៅ 120 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរទៅចានលាយមួយនិង whip នៅខ្ពស់រហូតដល់ទំរង់កំពូលរឹង។
- បង្រួមសូកូឡារលាយចូលទៅក្នុងប៊ឺលៀនហើយបន្ទាប់មកបត់សរុងនៅលើស៊ុតពណ៌សរហូតទាល់តែដានសទាំងអស់ត្រូវបានបាត់។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ប្រើរួច។
ប្រមូលផ្តុំ Torte
- ដាក់មួយស្លាបព្រានៃអេឡិចត្រុងនៅលើថាសបម្រើមួយនិងការរីករាលដាលនៅលើស្រទាប់នៃការបំពេញសូកូឡាមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ស្រទាប់ទាំង 8 ត្រូវបានជង់លើគ្នា។
- ជ្រុះកំពូលនិងជ្រុងនៃសត្វជ្រូកដោយការបំពេញសូកូឡាដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, garnish ជាមួយ sprinkle នៃ Walnut chopped ទេប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1010 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 70 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 32 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 189 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 97 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 88 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |