នៅក្នុងភាសាក្រិក: μελιτζανοσαλάτα, បាននិយាយថា meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
ខ្ញុំមានមិត្តភក្តិដែលព្យាយាមសន្សំសំចៃពេលវេលានិងធ្វើបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬ ឧបករណ៍លាយដៃ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលណាស់ហើយផ្តល់នូវរូបរាងនិងរសជាតិត្រឹមត្រូវនៅពេលលាយជាមួយដៃ។ គន្លឹះដើម្បីលទ្ធផលរសជាតិដ៏អស្ចារ្យគឺជា eggplant ល្អឆ្អិន។ បើអាចធ្វើបានចម្អិនវាលើអុសដុតឬដុតអុសជាមួយបន្ទះឈើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 eggplant ធំ
- 1/2 ពែង
- នៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស, minced
- អំបិលសមុទ្រ
- ម្រេចដីស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចង្កើម eggplant ជាមួយសមមួយនិង char នៅលើដុតឬលើសពីអណ្តាតភ្លើង (ជម្មើសជំនួស, broil សម្រាប់ 10-15 នាទី) រហូតដល់ eggplant ប្រែពណ៌ខ្មៅនិងទន់ខ្លាំងណាស់។ កំណត់ដើម្បីត្រជាក់និងបង្ហូរនៅលើ rack ជាមួយកន្សែងក្រដាសក្រោម។
នៅពេលដែលវាអាចត្រូវបានដោះស្រាយ, peel ដោយដៃ (ស្បែកនឹងចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល), និងផ្ទេរទៅចានមួយ។ កាប់ pulp ទៅជាបំណែកតូចដោយមានកាំបិតមួយនិង mash ជាមួយ fork មួយ។ ដោយស្លាបព្រាឈើកូរឱ្យនៅចន្លោះនៃប្រេងនិងទឹកខ្មេះយឺត ៗ ជំនួសគ្នារហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
កូរនៅក្នុងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។
បំរើញាក់ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលមានក្រូចឆ្មារ pita, ចំណិតនៃនំបុ័ងដែលមានពីងពាងនិង / ឬបន្លែស្រស់ត្រសាប់ជាមួយនឹង អូលីវខ្មៅ និង sprig នៃ parsley មួយ។ នេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយឈីសអំបិលនិង ម៉េហ្សេត ត្រីដូចជា អន្ទាក់ ។
ទិន្នផល: ប្រហែល 1/2 ពែង