នៅពេលដែលវាមកដល់អាហារសម្រន់, crunchy និងហឺរគឺមានគុណភាពពេញនិយម។ ចំពូកទាំងនេះត្រូវបានដុតទាំងពីរ, បូកពួកគេមានសុខភាពល្អនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ គ្រាន់តែចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវតិចតួចនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនបន្ទាប់មកដុតក្នុងឡរហូតដល់កក។ ពួកគេនឹងនៅស្ងួតអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់ដែលអាចបិទបាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើមានជាតិសំណើមច្រើននៅលើអាកាសសត្វខ្លាអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការរង្គោះរង្គើរហ័សមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ឬមីក្រូវ៉េវ។ ខ្ញុំចូលចិត្តនិងប្រើវិធីសាស្ដ្រទាំងពីរប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តលគឺជាការពេញចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគិតថាលឌើរមានភាពងាយស្រួលជារួមដោយសារតែកន្លែងទំនេរមីក្រូវាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការទាញក្រដាសដុតនិងញាក់ហើយលោតជាងវាគឺដើម្បីបញ្ឈប់មីក្រូវ៉េវហើយផ្លាស់ទីដោយដៃរុយនៅជុំវិញរៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តផលប៉ះពាល់ដែលមើលឃើញនៃពណ៌ត្នោតដែលកើតឡើងនៅក្នុងឡ (ដែលមិនមានបញ្ហាអ្វីច្រើនដូចដែលអ្នកគិតនោះទេព្រោះពណ៌សម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសនឹងធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតដោយមិនគិត) ។ ជាមួយនឹងការនិយាយថាវិធីមីក្រូវ៉េវគឺមានសុខភាពល្អជាងមុនព្រោះវាលុបបំបាត់តម្រូវការប្រេងអូលីវ។ បើសិនជាប្រើមីក្រូវ៉េវសូមប្រើរណបសម្រាប់បង្វិលសូម្បីតែស្ងួត។
មានល្បិច 3 សម្រាប់ទទួលបានភាពជោគជ័យជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ:
- ធ្វើឱ្យកាហ្វេស្ងួតច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ប្រើបរិមាណប្រេងតិចតួច - គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យសត្វឈីបនេះជាថ្នាំកូតភ្លឺ។
- អ្រងួនបង្វិលនិងពិនិត្យវឌ្ឍនភាពជាញឹកញាប់។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទាំងនេះធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយដោយខ្លួនឯងនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមានឬគ្មានស្រាបៀរឬស្រាក្រឡុក។ ពួកវាក៏សមនឹងបានល្អក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់និងអាហារសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដូចជា អ័រម៉ុសប៊ីបាកាណូ យនិង ហ្វាលហ្វាល ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 15- អំបិលកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំង (លាងនិងលាយអោយស្មើ 3 ពែង)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រដ៏ល្អ (ឬអំបិល kosher)
- paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះនិងបង្ហូរខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតធ្មេញក្រដាសពីរដង។ ដាក់កន្សែងក្រដាសមួយទៀតនៅលើខ្ទះស្ងួតហើយរមៀលហើយជូតវាឱ្យស្ងួតឱ្យស្ងួតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យកស្បែករលុងចេញពីសណ្តែក។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិល paprika, coriander, cumin, ម្សៅម្ទេសនិង cayenne បើប្រើ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអណ្តាតភ្លើង: លៃតម្រូវធ្នេក់ទៅកន្លែងដាក់កណ្តាលនិងកំដៅឡចំហាយដល់ 400F ។ ដាក់ chickpeas នៅក្នុងចានធំមួយនិង toss ជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីថ្នាំកូតស្រាល។ បាចខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់ឆ្អែតប្រហែល 30-40 នាទី។ បង្វិលបង្វិលនិងពិនិត្យមើលភាពរអិលរាល់ 10 នាទីនៅពេលចាប់ផ្តើមហើយរាល់ 5 នាទីទៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលមានខ្ទះចៀនចូរដាក់វានៅចានលាយ។ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ, sprinkle គ្រឿងទេសនៅលើពួកវាហើយកូរឱ្យថ្នាំកូតរាបស្មើ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើមីក្រូវ៉េវៈនៅលើក្រដាសពីរដងនៃក្រដាសដាក់ក្រដាសរៀបចំឈីបពាក់កណ្តាលនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ រដូវជាមួយពាក់កណ្តាលនៃល្បាយអំបិលតាមរដូវកាល។ ដាក់ពងក្រពើលើកន្សែងក្រដាសក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រើមីក្រូវាស់ 80 ភាគរយសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីដោយប្រើកាហ្វេជារៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។ នៅពេលសត្វមាន់មានអារម្មណ៍ថាមានភាពរឹងមាំទៅនឹងការប៉ះសូមយកវាចេញពីមីក្រូវ៉េវ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយខ្ទឹមបារដែលនៅសល់ដោយប្រើកន្សែងក្រដាសថ្មី។ រើសយក 2 បាច់រួមគ្នានិងបម្រើ។ ចំបើងដែលមានរដូវកាលអាចត្រូវបានធ្វើឡើង 2 ថ្ងៃមុននិងរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ដើម្បី recrisp, កំដៅនៅក្នុង oven 350F សម្រាប់ 5-10 នាទី។
នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានព្យួររបស់ chickpeas crisping, ព្យាយាមសាកល្បងជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នានៅក្នុង គណៈរដ្ឋមន្ត្រីគ្រឿងទេស របស់អ្នក។ ការបន្ថែមឬការជំនួសខ្លះដែលខ្ញុំចូលចិត្តរួមមានម្សៅម្ទេសក្រូអាតអេបេរីប៊ើ រ ឬមីមីតតាហារីសា រ៉ាសអេហ្វហាន់ហ៊ូ តឬការាបៀនឬ ជែ រី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 273 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 743 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |