នៅពេលអ្នកអានពាក្យ "ខឹង" នៅក្នុងចម្អិនអាហារឬដុតនំបុ័ងតើអ្នកដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីដែរឬទេ? តាមពិត Temper មានអត្ថន័យពីរ។
កំដៅសូកូឡា
អត្ថន័យដំបូងនៃពាក្យថា "កំហឹង" គឺពិតជាដំណើរការនៃកំដៅនិងធ្វើឱ្យសូកូឡាធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់មានស្ថេរភាព។ គ្រីស្តាល់ទាំងនេះធានាថាសូកូឡានឹងរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងរក្សាផ្ទៃរលោង។ វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការសូកូឡាគឺដើម្បីរក្សាវាឱ្យត្រជាក់និងត្រជាក់វាដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករទៅកម្រិតច្បាស់លាស់ណាស់។
ការនេះត្រូវការការអនុវត្តហើយអាចជាការពិបាក។ នោះហើយជារបៀបដែលអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ទទួលបានសូកូឡាមានរាងភ្លឺនិងទាន់សម័យនិងទាន់សម័យ។ អ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ធំ ៗ មានម៉ាស៊ីនដែលនឹងធ្វើឱ្យសូកូឡាឆេះដូច្នេះវាមានភាពរលូននិងរលូន។ អ្នកអាចទិញស្ករសស្ករសូកូឡាបានប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ច្រើន។
អ្នកក៏អាចញ៉ាំសូកូឡាដោយវិធីងាយស្រួលជាងមុន។ រលាយផ្នែកនៃសូកូឡាបន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាដែលគ្មានលាយឡំមួយចំនួនហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចនៅក្នុងទិសដៅតែមួយរហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានរលាយម្តងទៀតហើយល្បាយរលោង។ បច្ចេកទេសនេះក៏ជួយតម្រង់គ្រីស្តាល់ផងដែរ។
តឹងទឹកជ្រលក់
អត្ថន័យទីពីរគឺដើម្បីធ្វើឱ្យពងមាន់ពងមាន់មុនពេលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅ ៗ ដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចនិងចាក់ខ្លាំង។ បច្ចេកទេសនេះរារាំងការរាំងស្ទះដោយនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវពីរនៅជិតគ្នា។ នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមស៊ុតឬក្រែម sour ឬគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោដែលមានភាពផុយស្រួយទៅនឹងទឹកជ្រលក់ក្តៅអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោមុនពេលវាត្រូវបានជ្រាបចូលទៅក្នុងល្បាយក្តៅគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការស្លាបព្រាក្តៅឬស្លាយ។ ប្រើស្នាមប្រឡាក់លួសដើម្បីវាយបញ្ចូលល្បាយទឹកដោះគោនិងកម្តៅក្តៅរួមគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកមិនត្រងល្បាយត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចាន!
នៅពេលអ្នកបន្ថែមល្បាយលាយឡំទៅវត្ថុរាវដែលនៅសេសសល់បន្ថែមយឺត ៗ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចនិងរឹងមាំដើម្បីបញ្ចូលលាយពីរជាមួយគ្នា។
រូបមន្តជាច្រើនបន្ទាប់មកប្រាប់អ្នកឱ្យកំដៅម្ហូបអាហារប៉ុន្តែមិនត្រូវយកវាទៅរំពុះទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យកាប់ផងដែរ។
រូបមន្តជាមួយបច្ចេកទេសសម្ងួត
ប្រសិនបើអ្នកចង់អនុវត្តបច្ចេកទេសបត់បែនរបស់អ្នកសាកល្បងរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ: