បុណ្យអំណរគុណគឺជាថ្ងៃបុណ្យសម្រាប់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិនិងអាហារប្រពៃណីឆ្ងាញ់។ ហើយប្រហែលជាវាជាលើកទីមួយហើយនៅក្នុងរដូវកាលដែលមនុស្សភាគច្រើនបំបែកចេញពីទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកធំធាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់កំប៉ុងដែលមានជាតិកំប៉ុងអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវាប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនប្រើវាសម្រាប់អ្វីផ្សេងក្រៅពីអាហារមេ Thanksgiving ហើយប្រហែលជានៅសេសសល់និងនំសាំងវិចនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់ជ្រូកដែលពោរពេញទៅដោយ cranberries ពិតប្រាកដនោះការច្នៃប្រឌិតគឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ ហើយដំណឹងដ៏អស្ចារ្យគឺថាវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើច្នៃធ្វើពីចង្វាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការប្តូរវាជាមួយស្ករច្រើនឬតិចហើយមានរសជាតិក្រូចឆ្មារបន្ថែមមួយចំនួនទៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានគ្រឿងផ្សំក្តៅ ៗ ដូចជាក្ងាននិងក្រវាញ។
សូម្បីតែដំណឹងដ៏អស្ចារ្យនោះគឺថាទឹកជ្រលក់នេះមានវិធីប្រើប្រាស់ច្រើនជាងការហៅតាមថ្ងៃឈប់សម្រាកធម្មតាទៅនឹងតួកគីនិងអាហារ។ វាជាការល្អផងដែរដូចជា chutney ឬអភិរក្សផ្លែឈើណាមួយទេ។ ដូច្នេះតាមគ្រប់មធ្យោបាយ ប្រើវាជាតុសាំងវិចមួយ ប៉ុន្តែក៏ប្រើវានៅក្នុងបង្អែមនិងជាការ៉េមផងដែរ។ ហើយពិតជារុញវាចូលក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ប៉ុន្ដែកុំឈប់នៅកន្លែងដែលមានទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលខូចមានក្លិនឈ្ងុយទន់ដែលរួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry ធ្វើឱ្យការធ្លាក់ចុះដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនឈប់សម្រាករបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Labneh នេះ:
- 2 ពែងឆ្អិនធម្មតាទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិក
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cranberry នេះ:
- 2 ពែង cranberries ស្រស់
- 1/2 ស្ករពែង
- 1/2 ទឹកពែង
- Zest នៃ 1 lemon
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រវាញ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើ labneh, កូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិចនិងអំបិលរួមបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- តម្រង់ជ័រសំណាញ់ល្អជាមួយ cheesecloth និងបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃឈីក្វេតរួមគ្នានិងច្របាច់ដោយថ្នមៗ។
- ដាក់ជ័រលើចានមួយប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមនៃម៉ាស៊ីនមិនប៉ះបាតចាន។ ទុកឱ្យអង្គុយនៅលើតុសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង, ហូរចេញពីរាវពីរបីដង។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរនៅក្នុងទូទឹកកកប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែវានឹងយូរបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងនេះអ្នកនឹងមាន labneh ទន់។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ cranberry បន្ថែម cranberries ស្ករទឹក zest lemon ទឹក lemon, cinnamon, ក្រវាញនិងអំបិលទៅជាសក្តានុពលបាតមួយធ្ងន់។ នាំយកទៅរំពុះ, កូរឱ្យបានល្អនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ អនុញ្ញាតឱ្យលាស់ប្រហែល 15 នាទីដែលរំឭកម្តងម្កាលរហូតទាល់តែខ្រ់បឺរីរីបានលេចឡើង។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
- ដាក់ស្លាបព្រាដាក់លើចានឬចានធំមួយហើយបក់ទឹកជ្រលក់ឆាណូរីត្រជាក់ចូលក្នុងវា។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺជាបង្អែម ជាមួយនឹងស្រាក្រឡុក ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 159 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 12 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |