រូបមន្តសាច់សត្វនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាថ៌កំបាំងរបស់សាអ៊ីនដ៏ល្អគឺនៅគ្រប់ដែនដីហើយ marayade satay នេះគឺល្អឥតខ្ចោះបំផុត - វាត្រូវបានបញ្ជូនតាមរយៈគ្រួសាររបស់ស្វាមីរបស់ខ្ញុំទៅប្រទេសថៃនិងម៉ាឡេស៊ីអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ គ្រឿងសមុទ្រនេះមានលក្ខណៈពិសេសផ្សំពិសេសនៃឱសថស្រស់ៗនិងគ្រឿងទេសប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត - អ្នកគ្រាន់តែដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ ចម្អិនសាតេរបស់អ្នកនៅលើចង្ក្រានក្រៅឬក្នុងឡ - វិធីណាមួយវាជារឿងអស្ចារ្យ!
ចំពោះប្រភេទផ្សេងៗទៀតសូមមើល សាច់មាន់ថៃសាឌីថៃឈី ឬ សត្វព្រៃថៃវ៉ហ្វជាថៃសាវ៉េ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 គីឡូក្រាម / .6 គីឡូក្រាម។ steak steak (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងណាស់, ស្តើងដូចដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យវា)
- សម្រាប់ Satay Marinade:
- 1/4 ពែង
- lemongrass (ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដែលបានរៀបចំភ្លាមឬដបឬកកទឹកកក)
- 2 shallots (ឬខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម)
- cloves ខ្ទឹម 4
- 1 ទៅ 2 ម្ទេសក្រហម (ស្រស់ឆី ៗ ឬ 1/2 សាម៉ាបដល់ 1 tsp ម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1 ដុំកាឡាំងហ្គែល (ម្រាមដៃមេមាន់ឬខ្ញីមានរាងស្តើង)
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 2 tbsp ។ coriander (ដី)
- 2 tsp ។ cumin
- 3 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ងងឹតដែលមាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- 1/4 ពែង
- ទឹកត្រី
- 5 ទៅ 6 tbsp ។ ស្ករ (ត្នោត)
- 2 tbsp ។ ប្រេងដូង (ឬប្រេងបន្លែ)
- 1/8 tsp ។ ក្រវាញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើសិនជាប្រើអង្ករក្រដាសឈើត្រាំក្នុងទឹក (ដើម្បីការពារការដុត) នៅពេលអ្នករៀបចំសាច់។ លិចផ្ទះបាយដំណើរការបានយ៉ាងល្អ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់នៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ, គ្រឿងឧបករណ៍ធំ ៗ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ធ្វើបានល្អ។
- រសជាតិ - សាកល្បង marinade - អ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិផ្អែម spicy និងប្រៃ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តខ្លាំងបំផុតគួរតែមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិប្រៃដើម្បីអោយសូកូឡារសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀត (ជំនួសអំបិល) ដើម្បីលៃតម្រូវរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម chili បន្ថែមទៀតផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាកាន់តែពិសេស។
- ដាក់សាច់គោនៅក្នុងចានមួយចាក់ marinade ជាងហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងបោសសំអាតយ៉ាងតិច 1 ម៉ោងឬយូរជាងនេះ (រហូតដល់ 24 ម៉ោង) ។
- នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនសាច់សាច់ក្រណាត់នៅលើឆ្អឹង។ បំពេញរហូតដល់ 3/4 នៃឆ្អឹងខ្ចីដែលបន្សល់នូវពាក់កណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមទទេដូច្នេះការដុតអង្កររបស់មនុស្សមាន "ការដោះស្រាយ" ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបង្វិល satay នេះ។
- ដុតនំប៉័ងនៅលើចង្ក្រានក្រៅ, basting លើកដំបូងដោយមានតិចតួចនៃ marinade សល់មួយ។ ដើម្បីចម្អិនផ្ទះអង្គុយនៅផ្ទះសាតៈអង្គុយនៅលើចានឆ្អិនឬភួយដែលគ្របដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់លឡដើម្បីកិននិងដាក់ឆាយ satay នៅក្រោមធាតុកំដៅ (ឆ្អឹងពីធ្នាប់ពីទីពីរទៅធ្វើការល្អ) ។ បង្វិល satay រាល់ 5 ទៅ 6 នាទីរហូតទាល់តែអ្នកពេញចិត្ត (15 ទៅ 25 នាទី) ។
- បម្រើជាមួយអង្ករនិងសណ្តែកដីសណ្តែកងាយស្រួលសម្រាប់ជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 594 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 152 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,224 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 55 ក្រាម |