ប្រទេសអង់គ្លេសមាន ពពុះនិងស្គីក អៀរឡង់ Colcannon និងស្កុតឡេនបន្លែដែលឆ្ងាញ់ ៗ ត្រូវបានគេហៅថា Rumbledethumps ។ ឈ្មោះនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគ្រាន់តែជាកន្លែងដែលវាមកពី, អ្នកដែលដឹង។ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅតាមតំបន់ព្រំដែនស្កុតឡេនហើយអ្នកនឹងមិនស្វែងរកវានៅទូទាំងស្កុតឡេនឡើយប៉ុន្តែនៅពេលអ្នករីករាយនិងរីករាយក្នុងការធ្វើវានៅផ្ទះ។
ចំពោះរូបមន្តនេះ Rumbledethumps អាចប្រើ ដំឡូងដែលសេសសល់ ហើយស្វាយ (turnip នៅស្កុតឡេននិងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា tatties និង neeps) ប្រសិនបើអ្នកមានមួយចំនួន។ ឬចម្អិនពីស្រស់។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបគឺវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃមុននិងក្តៅឡើងបន្ទាប់មកអ្វីទាំងអស់ដែលវាត្រូវការជាមួយគឺជា stew hearty ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបរិភោគវាដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយនឹងស៊ុតចៀនមួយនៅលើកំពូល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 600g (1lb 5oz) ដំឡូងឆ្អឹង, peeled, ឆ្អិននិង mashed ឬសំណល់
- 400 ក្រាម (14 អ៊ីញ) swede ឬ turnip, peeled, ឆ្អិននិង mashed ឬសំណល់
- 75 ក្រាម (3 អ៊ឺត) butter unsalted
- 250 ក្រាម (9 អោនស៍) ស្ពៃក្តោបឬល្ហុង, លាបបន្តិច
- អំបិលនិងម្រេច
- 25 ក្រាម 1 អោន) ឈី cheddar, ដឹងគុណ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បម្រើ 6
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180C / 350F / ឧស្ម័ន 4
- ដាក់ដំឡូងកំប៉ុងហើយលោតទៅក្នុងចានលាយធំមួយហើយដាក់ទៅម្ខាង។
- រលាយ 2 អ៊ឺត / 50 ក្រាមនៃខ្ទះនៅក្នុងចានឆាំងមួយបន្ថែមស្ពៃឡែនឬកាឡូរីយ៉ាងល្អិតល្អន់និងចំអិនទន់ភ្លន់សម្រាប់នាទីរហូតដល់បន្ទន់ប៉ុន្តែមិនមែនពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមស្ពបឬខាត់ណាទៅចានដំឡូងនិងស្វាយបន្ថែមប៊ឺសដែលនៅសល់និងកិនជាមួយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំឡូងអាចស្រូបយកអំបិលដូច្នេះត្រូវមានចិត្ដទូលាយជាមួយវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិល្អ។
- ដាក់បន្លែដែលកិននៅក្នុងចានដុតនំមួយលាងជម្រះឈីសនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របឬអាលុយមីញ៉ូមនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់មានសីតុណ្ហភាពចុះក្រោម។ យកគំរបហើយចម្អិនអស់ 5 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបើអាចធ្វើបានបន្តិចបន្តួចនៅលើកំពូល។
- បម្រើបំពង់ក្តៅជា ម្ហូបមួយចំហៀង ជាមួយ casserole មួយចំណិតឬអាហារណាមួយចិត្ត។ Rumbledethumps ក៏ល្អផងដែរដូចជាម្ហូបមួយនៅលើខ្លួនឯងនិងអាចត្រូវបានរីករាយដោយអ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកបរិភោគសាច់ដុំដូចគ្នា។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីបរិមាណនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសំណល់អាហាររួចហើយអ្វីដែលអ្នកមាននឹងកំណត់រូបមន្ត។ មនុស្សគ្រប់រូបមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
រូបមន្ត Rumbledethumps នេះត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណពី Sue Lawrence ដែលជាអ្នកនិពន្ធដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ស្កុតលែននិងអ្នកនិពន្ធចំណីអាហារ។ រូបមន្តរបស់ Sue គឺជាបុរាណហើយធ្វើការគ្រប់ពេល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 361 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 75 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 146 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |