Pastelitos de ដulce de Leche

ខាំតិចតួចទាំងនេះនៃនំពោរពេញដោយ dulce de leche គឺជាការព្យាបាលពិសេស។ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំចូលចិត្តផលិត ស្លាបព្រាដឺលុចដឺលឺ នៅពេលខ្ញុំមានកាកសំណល់ផ្សេងៗពីម្សៅនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែពួកវាឆ្ងាញ់ណាស់អ្នកនឹងចង់បង្កើតនូវនំប៉័ងនំប៉័ងមួយដុំទាំងមូលដែលបានឧទ្ទិសដល់ខូឃីតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ វាពិបាកក្នុងការរក្សាដបទឹកដោះគោ dulce de leche ពីការលេចធ្លាយអំឡុងពេលដុតប៉ុន្តែកុំបារម្ភអំពីវា។ នៅពេលដែលអាងហែលទឹកបែកក្រវាត់ជុំវិញលាយនៅក្នុងចានវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើបាត។

ម្សៅនំផ្អែម ៗ មានក្លិនស្អុយធ្វើបាន យ៉ាងល្អសម្រាប់នំទាំងនេះផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែង / 8 ស្លាបព្រា / 1 ប៊ឺឈើ (ញាក់)
• ឈីសក្រែម 4 អ៊ីញ (ញាក់)
• ម្សៅ 1 ពែង 1/4
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ពែងខាប់ទឹកដោះគោ
• 1 ពងមាន់
• 1/4 ពែងស្ករស (អំពៅឆៅស្ករត្នោតឬស្ករត្នោតខ្ចី)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ង: បន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងស្ករទៅចាននៃដំណើរការអាហារនិងជីពចររយៈពេលខ្លី។
2. បន្ថែមខ្ទះកាត់ចូលទៅក្នុង 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងឈីក្រេម (ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក) ទៅចាននិងជីពចរជាច្រើនដងរហូតដល់ពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នា។ បន្ថែម vanilla និង pulse ពីរដងទៀតដោយសង្ខេប។
3. បង្វែរល្បាយម្សៅដាក់លើរុំប្លាស្ទិច។ យកម្សៅដាក់ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងឌីសរុំរុំប្លាស្ទិកនិងញាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬមួយយប់។

1. រមៀលចេញឃ្មុំនៅលើផ្ទៃពោរពេញទៅនឹងកម្រាស់ប្រហែល 1 / 4-1 / 8 អុិនឈ៍។ កាត់ដាប់ទៅជា 2 "ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
2. ដាក់ដបតូច dulce de leche (តិចជាងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយ) លើពាក់កណ្តាលនៃការ៉េ។
3. ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការ៉េជាមួយ dulce de leche, ម្រាមដៃសើមមួយហើយរត់វានៅជុំវិញគែមនៃ dough ភក់ជាមួយ dulce ដឺ leche នេះ។ ដាក់វាជាមួយនឹងការ៉េផ្សេងទៀតនិងគែមគែមរួមគ្នាពង្រីកពួកវាបន្តិចនៅពេលអ្នកធ្វើ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់កុម្មង់នំទាំងអស់មាន "កំពូល" ។
4. យកកាំបិតមុតស្រួចហើយតម្រៀបគែមរបស់កុម្មង់នំយ៉ាងក្រាស់ ៗ ដើម្បីឱ្យវាជាការ៉េល្អឥតខ្ចោះ។
5. ញុំាបង្អែមល្អ ៗ យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
6. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ លាយស្ករជាមួយស្ករពណ៌ត្នោត (ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើស្ករអំពៅឆៅព្រោះវាមានគ្រាប់ចុចធំ ៗ ដែលបញ្ចេញពន្លឺបន្ថែមទៀត) ។ ញ៉ាំ yolk ស៊ុតជាមួយទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
7. ចុចគែមនៃនំប៉័ងញាក់រួមគ្នាជាមួយនឹងស្រងែនៃសមមួយដែលត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យ pierce ការបំពេញនេះ។ លាងសម្អាតតុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិនក្អែកនិងនិទាឃរដូវជាមួយនឹងស្ករកៅស៊ូ។
8. ដុតនំកុម្មង់នំសម្រាប់រយះពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ពស់និងពណ៌ត្នោត។
9. ធ្វើឱ្យមានខូគីចំនួន 25 ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	299
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	71 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	234 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )