Merienda សំណព្វនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន

01 នៃ 10

Merienda: កេរ្តិ៍ដំណែលរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ

នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញអ៊ីតាលីនិងតំបន់ផ្សេងៗទៀតនៅអឺរ៉ុបភាគខាងជើង merienda គឺជាអាហារស្រាលឬអាហារសម្រន់ ។ វាគឺជាពិធីបុណ្យមួយដែលប្រជាជនហ្វីលីពីនបានទទួលយកពីជនជាតិអេស្ប៉ាញដែលបានអាណានិគមន៍ហ្វីលីពីនអស់រយៈពេលជិតប្រាំរយឆ្នាំមកហើយ។ ស្មោះត្រង់នឹងមរតកនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន merienda ត្រូវបានបរិភោគពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ - រវាងអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារថ្ងៃត្រង់និងរវាងអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ មិនដូចម្ហូបអាហារចម្បងដែលជាធម្មតាមានម្ហូបសាច់ឬបន្លែឬទាំងពីរនិងអង្ករអាហារ merienda ជាញឹកញាប់ម្ហូបមួយ។ វាអាចជាអ្វីដែលអាចយកតាមខ្លួនបានដូចជា Pan de sal ឬបរិភោគចានដូច ពពួកម៉ាមីន ។ អ្វីដែលជនជាតិហ្វីលីពីនហូបសម្រាប់ ពិធីបុណ្យ ផ្សេងៗប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ។ នៅទីនេះមានចានអាហារដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលមកពីផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រទេស។

02 នៃ 10

Lugaw ជាមួយ baboy tokwa't (congee ជាមួយ tofu ចៀននិងសាច់ជ្រូកឆ្អិន)

Lugaw - អង្ករឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិអំបិលរហូតដល់ម្ស៉ៅនិងម្សៅគឺភាគច្រើនជាឥទ្ធិពលនៃជនជាតិចិនដែលជនជាតិហ្វីលីពីនត្រូវបានជួញដូរសូម្បីតែមុនពេលជនជាតិអេស្ប៉ាញបានមកដល់ឆ្នាំ 1521. ចម្ការ ធម្មតាត្រូវបានគេបំរើតាមប្រពៃណីដោយសាច់សាច់ជ្រូកឆ្អិននិងតៅហ៊ូចៀន doused ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកទឹកជ្រលក់។ វ៉ារ្យ៉ង់រួមមានសាច់មាន់ អំបូរកាឡូ (ហៅថា Pospas នៅកណ្តាលប្រទេសហ្វីលីពីន) និងទទួលបាន។

Lugaw ក៏ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមដែរ។

03 នៃ 10

នំបុ័ង

មានប្រភេទនំបុ័ងក្នុងស្រុកជាច្រើនប្រភេទធម្មតានិងមួយចំនួនទៀតដែលអាចបំពេញបាន។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ ខ្ទាល់ de sal , រមៀលផ្អែមគ្របដណ្តប់ជាមួយ crumbs នំបុ័ងពិន័យ។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគធម្មតា (dunking បំណែកនៃ Pan ដឺ sal ក្នុងកាហ្វេក្តៅឬសូកូឡាគឺជាការអនុវត្តជាទូទៅ) ឬបំបែកទៅជាពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើឱ្យសាំងវិចមួយ។ ការបំពេញបែបប្រពៃណីគឺ Kesong puti (តាមធម្មតា, ឈីស) ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់ការ៉ាប៉ូ។

អាហារសម្រន់នំប៉័ងផ្សេងទៀតដែលរួមមាន:

1. Ensaymada - ជានំប៉័ងផ្អែមទន់និងពោតជាមួយស្ករស្ករនិងឈីស។

2. ប៉ាន់ដោកូ - នំបុ័ងផ្អែមជាមួយនឹងដូងស្រស់និងស្ករបំពេញ។

3. នំបុ័ងអេស្ប៉ាញ - នំបុ័ងរមូរផ្អែមជាមួយ butter និងស្ករបំពេញ។

04 នៃ 10

នំស្រូវ

នំស្រូវមកតាមទម្រង់ជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន។

Suman (រូបភាព) គឺជានំអង្ករមួយនៅក្នុងទំរង់បំពង់។ អង្ករត្រាំឬដំឡូងត្រូវបានគេរុំក្នុងស្លឹកចេកឬក្រញាំដូងហើយដាំឱ្យពុះឬចំហុយរហូតហឹរនិងចម្អិន។ Suman មានពណ៌ចម្រុះនិងរសជាតិជាច្រើនប្រភេទហើយជារឿយៗពពួកផ្លែឈើប្រភេទនេះបានកំណត់លក្ខណៈពិសេសរបស់វាដែលរួមបញ្ចូលទាំងដូងស្រស់ជាតិស្ករនិងដូង។

ពូវ៉ូ គឺជានំនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅអង្ករ។

Kakanin និង bibingka គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់នំអង្ករស្អិតផ្អែមដែលរួមមាន សាបព្រីន និង ប៊ីកូ ។

05 នៃ 10

ចំប៉ានិងដូអ៊ី

មិនត្រូវច្រឡំជាមួយ champurrado ម៉ិកស៊ិក champorado ជនជាតិហ្វីលីពីនគឺជា porridge ផ្អែមបានធ្វើឡើងជាមួយអង្ករក្រអូបលាយជាមួយសូកូឡា។ ដៃគូប្រពៃណីរបស់វាគឺ ធូ អំបិលស្ងួត។ អាហារគឺជាការសិក្សាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងផ្ទុយគ្នារវាងផ្អែមនិងប្រៃ, ផ្អែមនិង savory ។ បំរើការក្តៅ ឆាកប្រយុទ្ធ ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយកូរ។ ដើម្បីទទួលបានភាពរីករាយពីភាពផ្ទុយគ្នានោះត្រីអំបិលមួយដុំត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹង ឈូកឆាយ យ៉ូ - ស្លាបព្រា។

06 នៃ 10

ចេកគួ Turon និង Maruya

ចេកមានសម្បូរបែបពេញមួយឆ្នាំនៅហ្វីលីពីន។ វាមានពូជជាច្រើនប្រភេទរួមមាន សាប៊ូ ដែលមាន គុណភាព ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ធាតុបីដែលបានធ្វើឡើងជាមួយចេកឆា ប្រាំង មានប្រជាប្រិយភាពគ្រប់តំបន់ទាំងអស់។

1. អត្ថបទចេក (រូបភាព) ។ ផ្លែចេកទាំងមូល បបូរគ្រក់ ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្ករពណ៌ត្នោតចៀនឆាយ៉ាងជ្រៅបន្ទាប់មកត្រូវដាក់ខ្សែចូលទៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចី។

2. ព្យួរ ។ ចេក សាបាដែល ទុំទាំងស្រុងត្រូវបានលាយជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតដែលមាន ដំឡូងជ្វារ (ខ្នុរ) ដែលរុំក្នុងរុំរមៀលនិងចៀនជ្រៅ។

Maruy a ។ ចំណិតចេក ឆ្អឹង ចង្ក្រានត្រូវបានចៀនជ្រៅរហូតដល់មាសនិងស្រឡះហើយប្រោះជាមួយស្ករមុនពេលបម្រើ។

07 នៃ 10

Halo-halo និង maiz con hielo

Halo-halo និង maiz con hielo គឺជាអាហារសម្រន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Halo Halo (ព្យញ្ជនៈលាយ - ស្លាយ) ស្លាបព្រានៃសណ្តែកផ្អែមផ្លែឈើ macapuno (ដូង kopyor, mutant ជាមួយសាច់ទន់, ស្អិតនិង gelatinous) និង, ម្តងម្កាលកែវមៀននិង Jelly, ត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់មួយ និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកកក shaved ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់លើទឹកកកបន្ទាប់មកគ្រាប់ដែលស្រដៀងគ្នាដូចជា ube halaya (យៈសា គក ពណ៌ស្វាយ) ក្រូចឆ្មារ (ក្រែម cream caramel) និងការ៉េមត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាវែង។

Maiz con hielo ត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នាក្នុងវិធីដូចគ្នាប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់គឺគ្រាប់ពោតពោតផ្អែមទឹកកកស្ករនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងកំណែសម័យទំនើបការវាយកំទេចកំទីដូចជាម្សៅពោតក្រឡុកស្រូវនិងការ៉េមត្រូវបានបន្ថែម។

08 នៃ 10

គុយទាវ

Pancit រួមបញ្ចូលនូវចានមីស្ងួតនិងស៊ុបមី។

ចាន គ្លីនិច ស្ងួតរួមមាន:

1. Pancit Malabon និង palabok ។ ទាំងពីរពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើអាហារសមុទ្រ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយក្បាលបង្គាឆ្អិននិងសំបកពណ៌ក្រហមដែលមានគ្រាប់ពូជអមតៈ។ ចំពោះមុខម្ហូប Malabon មីកញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់មុនពេលដាក់អាហារសមុទ្រ (ត្រីជក់ត្រីបង្គាអយស្ទ័រនិងមឹក) ។ សម្រាប់ ក្រឡុកពងក្រពើ គុយទាវអង្ករត្រូវបានប្រើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលហើយម្រាមដៃអាចរួមបញ្ចូលសាច់និងដី chicharon ( ការបញ្ឈប់ សាច់ជ្រូក) ។

2. Bihon ប្រាក់បញ្ញើ ។ ញ៉ាំមីងចៀនបន្លែនិងសាច់ជ្រូកដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវ។

3 ។ ការសម្របខ្លួនរបស់ចិន chow mein , canton pancit គឺកូរមី នំបុ័ង ចៀនបន្លែនិងសាច់ឬបង្គា។ ពូជក្នុងតំបន់រួមមាន ទម្លាប់ចិញ្ចឹមក្រលៀន ដែលត្រូវបានគេបម្រើនិងបរិភោគចេញពីបំណែកនៃស្លឹកចេក។

ក្នុងចំណោមចានគុយទាវដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ:

1. Pancit mami ។ វាជាសាច់បែបចិននិងស៊ុបគុយទាវ។ មួយក្នុងចំណោមវ៉ារ្យ៉ង់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺ ឡាប៉ាសបូរី (រូបភាពពី) កណ្តាលប្រទេសហ្វីលីពីនដែលប្រើក្បាលដីសាច់ជ្រូកនិងត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹង chicharon កំទេច។

2 ។ ចានមួយផ្សេងទៀតនៅភាគកណ្តាលប្រទេសហ្វីលីពីន, pointer molo មានច្រូតនៃ wonton wrapper សម្រាប់សមាសភាគមីកញ្ចប់។

3. Pancit Lomi ។ ចម្អិនជាមួយមីកញ្ចប់ពងក្រពើ (សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ឬទាំងពីរ) និងថ្លើមសាច់ជ្រូកនិងបន្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានក្រពើជាមួយពង។

09 នៃ 10

Lumpia (រមៀលនិទាឃរដូវ savory)

ឥទ្ធិពលរបស់ជនជាតិចិន ផ្សេងទៀតគឺហ្វីលីពីន lumpia គឺសុទ្ធតែ ស្រស់ ឬចៀនដូចដែលភាគច្រើននៃនិទាឃរដូវនៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ការបំពេញការផ្លាស់ប្តូរមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ merienda គឺ lumpia ចៀនជាមួយ ធ្មេញដែលបាន ដាក់លក់ជាញឹកញាប់ដោយអ្នកលក់ដូរ។ ចំបក់ ចៀនត្រូវបានបម្រើដោយទឹកខ្មេះដែលមានទឹកជ្រលក់។

10 នៃ 10

Balut

Balut គឺប្រហែលជាអាហារហ្វីលីពីនដែល ធ្វើឱ្យជនបរទេសមានការភ័យខ្លាច បំផុត។ ស៊ុតទុរឆ្អិនដែលមានអំប្រ៊ីយ៉ុងពាក់កណ្តាល គ្រាប់ពូជដែល ល្អបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស៊ុតដែលត្រូវបានជីជាតិយ៉ាងហោចណាស់ 18 ថ្ងៃនៅពេលដែលអំប្រ៊ីយ៉ុងមិនបានបង្កើតរោមនៅឡើយហើយឆ្អឹងនៅតែទន់។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការទទួលទាន ល្ពៅ គឺត្រូវ បុក សែលរហូតទាល់តែមានស្នាមប្រេះបែកចេញល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតរន្ធតូចច្របាច់ទឹកក្រឡុកលាបសល់សែលលាបអំបិលលើស៊ុតហើយញ៉ាំវាក្នុងពេលតែមួយ។