គំនិតរហ័ស Confit ស្លាបព្រា

ការបញ្ជាក់ដោយនិយមន័យគឺជាធាតុផ្សំដែលត្រូវបានរក្សាទុក។ ម្ហូបបារាំងមានប្រើប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនិង cherry confit ជាដើម។ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានគេចម្អិនទៅជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានរាងដូចមេម៉ាឡាដេហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានថែរក្សាទេដូច្នេះវាមិនមែនជាសារជាតិមួយទេប៉ុន្តែជាសារធាតុកំប៉ុងរហ័ស។

ចំណាំរបស់លោក Cook: ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតក្នុងការចំអិនខ្ទឹមបារាំងថ្នមៗ។ ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនឹងផ្តល់ឱ្យរូបមន្តទាំងមូលនូវ រសជាតិជូរចត់ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 2 ស្លាបព្រា
• 6 ខ្ទឹមបារាំងលឿង (ហាប់)
• ស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករឆៅ)
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មេះ balsamic

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
2. រលាយប៊ឺនៅក្នុងចំណិតដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ករសាមុតហើយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទន់ហើយចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស។
3. លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងវីតាមីម។ កូរល្បាយនិងបញ្ជូនដុំឆ្អិនទៅឡចំហាយដែលបានកំដៅមុន។
4. ចំអិនសំរាប់ 20-30 នាទី stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ onions ត្រូវបាន wilted ណាស់ទន់និងជាមាសមធ្យមនៅទូទាំង។

1. បន្ថែមទឹកខ្មេះក្នុងរយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។
2. លាងសមា្អរពីអង្ករឱ្យស្ងួតឆ្អិនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពួកវាចូលដល់សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់និងបនាប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	51
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	4 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )