01 នៃ 09
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Cream Puffs
ឆើតឆាយនិងភាពសប្បាយរីករាយទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គណបក្សមិនផ្លូវការនិងផ្លូវការ។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ស្វែងយល់ពីរបៀបបង្កើតក្លិនក្រអូបនិងចានម្សៅនំបុ័ង។ ការបង្រៀននេះនឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបាននូវជំហានមួយជំហានតាមរយៈការធ្វើឱ្យម្សៅនិងបំពេញនំផ្អែម ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ឱកាសផ្សេងៗ។
ជាដំបូងរករូបមន្តសម្រាប់ dough មួយ។ យើងបានប្រើមួយដើម្បីបង្កើត ចង្កា របស់យើង។
រក្សាទុកក្នុងចិត្តខណៈពេលដែលការធ្វើឱ្យនេះថាស៊ុតគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់នំផ្អែមដូចដែលពួកគេបានផ្តល់នូវការកើនឡើងនិងលទ្ធផលនៅក្នុង puff ភួយដែលមានបន្តិចនៃ crunch នៅខាងក្រៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងជំនួសដោយគ្មានស៊ុតសូមប្រើរូបមន្តនេះពី OneGreenPlanet.org ។
ជំហានដែលបានបង្ហាញសន្មត់ដោយប្រើស៊ុតប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ ការបំពេញអាចជាទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់, pudding, ឬ ក្រែមកុម្មង់នំ ដ៏អស្ចារ្យនេះ។
02 នៃ 09
រំពុះសមាសធាតុផ្សិត
ខ្ញុំព្យាយាមប្រើម្ស៉ៅសណ្តែកសៀងដែលមិនមែនជាអ៊ីដ្រូសែននៅពេលដែលអាចធ្វើបានដូចជាតុល្យភាពផែនដី។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. នៅក្នុងរានឆ្អឹងខ្នាតមធ្យមនៅលើកំដៅមធ្យមលាយជាមួយទឹកដោះគោទឹកស្ករអំបិលនិងប៊ឺដើម្បីរួមផ្សំផងដែរ។ whisking ជានិច្ច, នាំមកនូវល្បាយទៅរំពុះនិងភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។
03 នៃ 09
បន្ថែមនៅក្នុងម្សៅនិងយកចេញពីកំដៅ
នៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមម្សៅនោះវាជាការសំខាន់ដើម្បីលាយជាញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការលាយពីការដុតនំនៅក្នុងចាន។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ជាមួយនឹងស្លាបព្រាឈើមួយកូរនៅក្នុងម្សៅ (ល្បាយនេះនឹងហាក់បីដូចជា "lumpy") ។ វិលត្រលប់មកកំដៅវិញហើយបន្តកូររហូតទាល់តែគ្រាប់បាល់នៃម្សៅលាយចេញពីជ្រុងហើយចាប់ផ្តើមចាប់យកខ្សែភាពយន្តនៅក្រោមបាតនៃបន្ទះ។
04 នៃ 09
បន្ថែមនៅក្នុងស៊ុត
ដើម្បីចៀសវាងការចម្អិនពងរបស់អ្នកវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវវាយបញ្ចូលល្បាយធុងឱ្យបានល្អមុនពេលបន្ថែម។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ផ្ទេរ dough ទៅចានលាយមធ្យមមួយ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដៃនៅលើល្បឿនមធ្យម, លាយ dough ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបន្ថែមស៊ុត។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗវាយដំទៅក្នុងប៊ីតរវាងគ្នា។ នៅពេលដែលថ្មគឺភ្លឺចាំងហើយបង្កើតជាកំពូលទន់វាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើសម្រាប់សក់ក្រែម។
05 នៃ 09
បំពង់ឆូត
© 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. បំពេញកាបូបកីឡាមួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយស្នាមជាមួយនឹងថ្ម។ រង្វង់បំពង់ប្រហែល 2 "មានអង្កត់ផ្ចិតទៅលើសន្លឹកដែលបានរៀបចំ។
06 នៃ 09
ដុតនំនិង Cool Pate Choux
© 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 450 ស្រី។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 375 F និងដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់ pate ចឹមមានពណ៌ត្នោត។
បិទចង្ក្រាននិងទុកសែលឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីនៅខាងក្នុងឡ។ ត្រូវប្រាកដថាចាកចេញពីទ្វារ។
បន្ទាប់មកយកវាចេញពីចង្ក្រាននិងដាក់វានៅលើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលធ្វើរន្ធដោតណាហើយបំពេញជាមួយនឹងក្រែមម្សៅ។
07 នៃ 09
ធ្វើឱ្យ Incision នេះ
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុង underside នៃ puffs Cream ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតមុតស្រួចមួយខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែមានសីតុណ្ហភាពបន្តិច។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. នៅពេលដែលត្រជាក់ត្រូវបានត្រជាក់ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីចាក់ចូលទៅរន្ធតូចមួយនៅបាតនៃ puff ក្រែមនីមួយ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបំពង់នៅក្នុងការបំពេញនេះ។
ដើម្បីបំពេញអ្នកអាចប្រើ pudding សូកូឡា ក្រែម whipped ឬ ក្រែមម្សៅ ។
08 នៃ 09
ដាក់បំពង់ដាក់ភីហ្សា
អ្នកអាចបំពេញក្រែមក្រែមជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញ; ខ្ញុំចូលចិត្តនំកុម្មង់នំផ្អែម ៗ ដែលផ្អែមតែមិនសូវសម្បូរបែបដូចកំណែប្រពៃណីដែលគូល្អជាមួយនឹងម្សៅសម្បូរបែប។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. បំពេញកំប៉ុងកាបូប ជាមួយចានតូចមួយជាមួយក្រែមនំកុម្មង់។ បំពង់មួយចំនួនតូចមួយចូលទៅក្នុងបាតនៃ puff ក្រែមគ្នា។
09 នៃ 09
បម្រើនិងរីករាយ
ឆើតឆាយនិងភាពសប្បាយរីករាយទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គណបក្សមិនផ្លូវការនិងផ្លូវការ។ © 2008 Ashley Skabar, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. នៅពេលដែលត្រជាក់ធូលីម្សៅជាមួយស្ករ confectioners និងបម្រើ។ ឬក៏មានអារម្មណ៍ថាមានសូកូឡារលាយជាមួយទឹកភ្លៀង។
ការញុំាក្រែមគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងនៃការត្រជាក់ដូច្នេះរីករាយ!