សាច់គោបាលីគឺជាសាច់គោសាច់ឬបន្លែដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់បន្ទាប់មកចម្អិនម្តងទៀតជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមហើយត្រូវបានបំរើនៅក្នុងចានគោមដែលមានរាងមូល។
បាធីគ្រីរីមានភាពល្បីល្បាញនៅក្នុងនិងជុំវិញទីក្រុងប៊ឺមីងហេមនៅ Midlands ហើយជាពិសេសតំបន់មួយដែលគេស្គាល់ថាជាត្រីកោណបាលី។ ទីក្រុងប៊្រីមមីងហាំងបានក្លាយទៅជារាជធានីទង់ជាតិរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសដោយសារសហគមន៍ប៉ាគីស្ថាននិងកាស្មៀរនៅក្នុងទីក្រុងនេះក្នុងឆ្នាំ 1970 ។
កាហ្វេដ៏ល្បីនេះត្រូវបានបម្រើនៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេសនិងភាពសប្បាយរីករាយបែបនេះដើម្បីធ្វើនៅផ្ទះ (ហើយនៅក្នុងតម្លៃមួយផ្នែកនៃការចំណាយ) នៃការញ៉ាំ។ ការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសជាតិបាធីនេះពិតជាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីនាំមកនូវភាពស្រស់ថ្លានិងរសជាតិនៃរសជាតិសាច់ត្រីឬបន្លែដែលមិនមាននៅក្នុងដបឬផ្លេស្ទីនដែលអាចផលិតបានពីផ្សារទំនើប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ស្ពៃខៀវ
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- 4 ស្លឹកគុយរីស្ងួត
- 3 ពណ៌បៃតង (បំបែកនិង deseeded)
- ចំពោះលាយស្ពៃស្ងួត:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Garam Masala
- ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬស្ករត្នោតទន់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1 cloves ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រមៀត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 គ្រាប់ស្លាបព្រាកាហ្វេនីហ្គែឡា (គ្រាប់ពូជគំនិតពណ៌ខ្មៅ)
- 4 កួរក្រវាញ (ពុះ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើអាចធ្វើទៅបានកុំភ្លាតគ្រាប់មូស្ដាតនៅក្នុងបាយបាយ។ សិនបើអ្នកមិនមានអណ្ណូងនិងអណ្ណូងបនាប់មកប្ចញប់ចូលក្នុងកហមឬកបស្ទិកនិងកំទេចម្ជុលរំកិល។
- ប្រហែលកាត់ចង្អុរ / ស្លឹកគុយឡូស។
- យកស្លឹកគុយរីនិងដាក់នៅបាតដៃរបស់អ្នកហើយច្របាច់ឱ្យថ្នមៗដើម្បីបំបែកស្លឹកហើយបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។
- យកម្ទេសនិងបែងចែកបើកចំហរចេញគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មក chop ល្អ។ វាគួរតែយកម្រាមដៃកៅស៊ូកាច់ចង្កូតហើយត្រូវលាងសម្អាតក្តារកាំបិតនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយពួកគេ។
- យកគ្រឿងទេសស្ងួតដែលនៅសេសសល់ដាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានបញ្ចូលទាំងអស់។
- បន្ថែមគ្រាប់មូស្ដាតស្លឹកកែវ / ស្លឹក cilantro ស្លឹកឈើឃីរីនិងម្ទេសដែលល្អ ៗ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរឱ្យបានល្អ។
- លាយគ្រឿងទេសរបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើជាមួយសាច់មាន់សាច់គោត្រីបង្គារឬបន្លែ។ សូមមើលកំណត់សំគាល់ខាងក្រោម។
ចំណាំ:
- ដើម្បីធានានូវរសជាតិឈីលស្រស់និងរស់រវើកវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើជ័រទឹករបស់អ្នកត្រូវបានគេលាក់ខ្លួននៅខាងក្រោយទូដាក់របស់អ្នកអស់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំអ្នកប្រហែលជាចង់គិតអំពីការជំនួសវា។
- ផ្សំគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញីមុនពេលបន្ថែមសាច់ត្រីអាហារសមុទ្រឬបន្លែនៅពេលដែលវាមាននៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។
- ប្រយ័ត្នគ្រាប់មូស្ដាតនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន heated ឡើងវានឹងបញ្ឈប់បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទី។
- យកចិត្តទុកដាក់នៅពេលចម្អិនជាមួយល្បាយគ្រឿងទេសពួកគេអាចដុតបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយនឹងផ្តល់នូវរសជាតិល្វីងចំពោះអាហាររបស់អ្នក។
- ល្បាយគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុននិងរក្សាទុកនៅក្នុងប្រអប់ពាងឬប្រអប់ខ្យល់។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងប្រើក្នុងមួយខែ។ ពួកគេក៏ត្រជាក់ផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 69 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 158 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |