សំនួរ
តើប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ ដុតនំ ?
ចម្លើយ
បាទ។ ការចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវដែលប្រមូលពីដើមអូលីវនៅតាមបណ្ដាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេដូចជាអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលីអាចបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនៃការញ៉ាំឆឺ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិកបានប្រកាសថាប្រេងអូលីវអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូចគ្នានឹងតែបៃតង ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេគិតថានឹងបន្ថយកម្រិត LDL cholesterol ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលអាចធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាមអាក់ទែរ។
របាយការណ៍របស់ FDA បានបង្ហាញថាត្រឹមតែ 2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺដោយសារតែប្រេងអូលីវមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។
តើប្រេងអូលីវប្រភេទណាល្អបំផុត?
មានប្រេងអូលីវបីជាន់គឺប្រេងព្រហ្មចារីព្រហ្មចារីនិងប្រេងអូលីវ (កម្រិតចុងក្រោយនេះត្រូវបានហៅថាប្រេងអូលីវសុទ្ធ) ។ សម្រាប់ការចៀនឆ្អិនវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបិទជាមួយប្រេងអូលីវបរិសុទ្ធនិងនៅឆ្ងាយពីថ្នាក់បន្ថែមព្រហ្មចារីនិងព្រហ្មចារី។ ប្រេងអូលីវស្តង់ដារឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រាញ់ប្រេងយ៉ាងម៉ត់ចត់ជាងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីនិងព្រហ្មចារី។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវ ចំនុចជក់បារីខ្ពស់ ដែលមានន័យថាវាអាចយកកំដៅខ្ពស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់។
ឆ្អិនជ្រៅ គឺជារឿងមួយទៀត។ ចំណុចជក់បារីរបស់ប្រេងអូលីវខុសគ្នារវាងពី 375 ទៅ 400 អង្សាហ្វារិនហៃ (190,5 ទៅ 200 អង្សាសេ) ដែលជាកម្រិតទាបសម្រាប់ការឆៅ។ ដុសធ្មេញជាមួយប្រភេទផ្សេងៗនៃប្រេងបន្លែ - ដូចជាប្រេង canola ឬសណ្តែកដី - សំរាប់ចៀនឆា។
ប៉ុន្តែសូមប្រើប្រេងអូលីវដោយឥតគិតថ្លៃនៅពេលណាដែលអ្នកកំពុងរៀបចំចានឆុងដែលអ្នកពេញចិត្ត។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តកូរ - fry មួយចំនួនដែលប្រើប្រេងអូលីវសម្រាប់អ្នកដើម្បីរីករាយ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយផ្សិត Shiitake
- សាច់គោនិទាឃរដូវនៅលើស៊ុតគុយទាវ - សាច់គោនិងមីដែលពោរពេញទៅដោយ គ្រាប់ល្ង
- ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ងាយស្រួល
- ក្រពើអាស៊ីជាមួយអំបោះតាន់ង៉ីស្លៀកពាក់ មិនមែនជា ហ្វូង ឆាទេប៉ុន្តែជាឧទាហរណ៍នៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការស្លៀកពាក់អាស៊ី។