ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់ដើមម៉ៃសាក់ដែលធ្វើពីស្ករគ្រាប់ដោយខ្លួនឯងដែលហៅថាគ្រាប់ ធូណានី ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាប។ ពួកវាជាទូទៅមានតម្លៃថ្លៃជាងគ្រាប់ធ្យូងថ្មតូចៗ (ដែលជនជាតិអ៊ីតាលីហៅថាខាម៉ា ញែន ) ប៉ុន្តែពួកគេមិនសូវមានកម្លាំងពលកម្មទេហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
វិធីនៃការកត់សម្គាល់គ្រាប់ធ្យូងថ្មនេះដោយឆ្អិនវានៅក្នុងស៊ីរ៉ូស្ករមួយមានប្រភពដើមនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំងនិងអ៊ីតាលីភាគខាងជើងនៅថ្ងៃទី 15 ឬ 16 ។ ពួកវាជាការព្យាបាលទូទៅអំឡុងពេលបុណ្យណូអែលនិងឆ្នាំថ្មី។ រូបមន្តដែលគេស្គាល់ជាលើកដំបូងសម្រាប់ពួកគេមានកាលបរិច្ឆេទរបស់តុលាការ Louis XIV នៅ Versailles និងមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ La Varenne ។
ពួកគេបានធ្វើឱ្យអំណោយបុណ្យណូអែលដ៏អស្ចារ្យឬវត្តមានរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/4 ផោន / 1 គីឡូក្រាមក្រូច (គ្រាប់ធ្មេញធំ)
- 1 ខ្ទឹមអំបិល (សមុទ្រ)
- សម្រាប់ស៊ីរ៉ូនេះ:
- 18 អោន / ស្ករ 500 ក្រាម (ក្រានីតតិចជាង 2 ពែង)
- ទឹក 4 ពែង / 1 លីត្រ
- ស្រេចចិត្ត: 1
- សណ្តែក vanilla
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបគ្រាប់ធ្យូងថ្មហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានជាតិប្រៃអំបិល។ ចាក់ទឹកពួកវាក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកចានចេញពីឧបករណ៍ដុតនិងទុកថេលសណ្តែកនៅទឹកក្តៅរយៈពេល 5 នាទី។
- ដោះកិនសណ្តែកម្តង ៗ ដោយប្រើស្លាបព្រារុំលាបក្រែមស្គមដែលគ្របលើគ្រាប់ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចគ្រាប់ពូជដោយខ្លួនឯង (វានឹងទន់) ។ នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើស្បែកឱ្យពួកវារួចហើយផ្ទេរវាទៅឱ្យឆ្អឹងដែកអ៊ីណុក។
- យកដបមួយទៀតនិងរំលាយស្ករនៅក្នុងទឹកកំដៅទាប។ បន្ថែមសណ្តែកវ៉ាននីសប្រសិនបើអ្នកប្រើវាហើយញ៉ាំស៊ីរ៉ូនោះកូរវាឱ្យទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់បន្តិច (អ្នកចង់ឱ្យវានៅស្ងាម) ។
- ចាក់សុីរ៉ូនៅលើដើមសណ្តែកហើយញាប់ពួកវាលើកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបិទកម្តៅហើយឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- យកកិនសណ្តែកម្តង ៗ ហើយដាក់វានៅលើចានដាក់។
- បម្រើពួកគេជាមួយការញ៉ាំខ្ទិះ។ អ្នកក៏អាចប្រោះពួកវាជាមួយស្រាប៊ឺរីឬជួយពួកគេក្នុងពែងតូចៗជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចរបស់ពួកគេ។ អ្នកក៏អាចបម្រើពួកគេតែម្នាក់ឯងឬតាមវិធីផ្សេងៗដែលបានណែនាំនៅក្នុងតំណខាងក្រោម។
[កែសម្រួលដោយ Danette St. Onge